Pasti vegani tradizionali e bistecca vegana Ciao, cari lettori di "We Are the Tastemakers", sono Anna Schmidt. Oggi condividerò con voi i miei pensieri sui sapori vegani della cultura culinaria mediterranea e sulla nuova generazione di bistecche vegane. La cultura...
Ciao, sono Francesco. Oggi condivido con voi un piatto che ha toccato sia il mio cuore che le verdi colline toscane: la Pappa al Pomodoro. Questo piatto semplice ma saporito è un simbolo della mia infanzia e della ricca cultura culinaria della Toscana.
La storia di Pappa al Pomodoro
Siete pronti per un viaggio del gusto senza tempo? Oggi condividerò la storia di Kaygana, uno degli eroi nascosti della cucina turca, e di come si può preparare questo sapore unico. Il kaygana, uno dei sapori irrinunciabili della cucina del palazzo ottomano, è stato...
“Baba Ghanoush” è un delizioso antipasto o salsa della cucina mediorientale che è amato anche nel nostro paese, in Turchia e in Libano. Questo delizioso spuntino si prepara mescolando tahina, succo di limone e olio d’oliva con una purea di melanzane grigliate. Il sapore intenso delle melanzane e la consistenza cremosa della tahina rendono il baba ghanouj un’esperienza di gusto unica. Di solito viene servito con pane lavash o pita.
Il panino con la colomba è un tipo di panino progettato a Izmir, in Turchia. È molto popolare a Smirne, soprattutto nei distretti di Urla e Çeşme. Il panino Kumru viene solitamente preparato mettendo ingredienti come salsiccia, salsiccia, formaggio tulum o formaggio Cheddar, pomodoro, lattuga e prezzemolo tra il pane bagel.
I must have del panino Kumru includono pane bagel, formaggio fuso, salsiccia, salsiccia, pomodoro, prezzemolo e lattuga. Questi ingredienti creano il sapore e la struttura caratteristici del panino. In alcune ricette vengono utilizzati anche ingredienti come peperoni e cipolle.
Ricetta del panino colomba:
La cultura della colazione varia notevolmente in tutto il mondo. Queste differenze sono causate da fattori geografici, climatici, religiosi e culturali. La colazione è un concetto importante plasmato dalle tradizioni e dai prodotti locali delle comunità.
Differenze geografiche: le colazioni nelle diverse regioni variano a seconda dei fattori geografici. Ad esempio, nei paesi mediterranei, ingredienti come olio d’oliva, verdure fresche, formaggio, olive e miele sono comuni per la colazione. Nei paesi del Medio Oriente si prediligono cibi come hummus, falafel, tahina, olive e pane pita caldo. Nei paesi asiatici si consumano frequentemente riso, zuppe, frutti di mare e cibi fermentati. In America, invece, per la colazione si preferiscono alimenti come caffè, cereali, salsiccia, uova e pancake.
Clima e differenze stagionali: il clima e la stagione influenzano le preferenze della colazione. Nei climi freddi, per la colazione si preferiscono cibi caldi e sostanziosi. Ad esempio, nei paesi scandinavi, vengono consumati frequentemente alimenti come salmone, formaggio e yogurt. Nei climi caldi si prediligono colazioni leggere e rinfrescanti. Nelle regioni tropicali, frutta fresca, cocco e riso si trovano comunemente a colazione.
Il ristorante IKRAM’S è un luogo che rappresenta la cucina libanese a Konstans, in Germania, in modo meraviglioso. Si preoccupano della presentazione dei piatti e del loro contenuto, e il maestro del barbecue è molto abile. Anche la scelta della carne e la marinatura sono molto importanti, ma le costolette di agnello erano come marshmallow entrambe le volte che sono andato.
Buryan
Büryani è conosciuto come una prelibatezza locale di Siirt e Bitlis. Di solito è preparato usando montone o agnello. Prima di tutto, la carne viene sottoposta a uno speciale processo di marinatura per fare il buryan. Quindi, viene cotto in tandoor o forno per lungo tempo. Nel processo di cottura, spezie e oli vengono aggiunti alla carne, con conseguente aroma ricco. Di conseguenza, Siirt Buryani è servito come un piatto di carne abbondante e delizioso.
Focaccia
La focaccia è un dolce tipico della cucina italiana, simile ad un pane morbido che viene distribuito in bocca. Tradizionalmente fatta con olio d’oliva e sale, la focaccia può essere aromatizzata mettendo vari ingredienti su di essa. Si ritiene che la focaccia abbia avuto origine nella regione ligure d’Italia. La focaccia è spesso servita come aperitivo o contorno, soprattutto nei ristoranti e nei caffè italiani. Può anche essere facilmente preparato a casa e aromatizzato con diversi ingredienti.
Punti di maturità nella cottura della carne sul barbecue:
Consegnare la carne al punto desiderato sul barbecue è un’arte che richiede conoscenza e abilità. Ma non è inimparabile.
Il calore sulla superficie superiore della carne deve essere compreso tra 170 -180°C. Pertanto, l’addolcimento della carne e l’aumento del gusto della frittura si ottengono senza perdita di peso.
Il calore interno della carne è uno dei fattori più importanti per raggiungere l’obiettivo. Insomma, il calore interno della carne ci dice il punto di cottura.
Chateaubriand è il nome dato a un pezzo a doppio taglio nel mezzo della rete di manzo. Rosa o poco cotto maledetto è accettabile.
Il pezzo, tagliato ad uno spessore di circa 4 cm, ha una gamma da 400 a 600 g. Prende il nome dallo scrittore e politico francese François-René de Chateaubriand (1768-1848)
Ciao Caro Bene Delizioso siamo Seguaci.
Si dice che la via verso il cuore dell’uomo passi attraverso il suo stomaco, ma è questa l’unica cosa?
Negli altipiani dell’Etiopia, la patria del caffè, e nelle regioni in cui la pianta selvatica del caffè cresce naturalmente, gli indigeni trasformavano i chicchi di questa pianta in farina e facevano una specie di pane. Dopo che i frutti furono bolliti, il succo fu usato per scopi medicinali bevendo e fu chiamato il “frutto magico”.
Il mio Baklava che ho trovato
Sapori di classe mondiale a Basilea
14. Ottobre 2013
I dieci migliori team di chef del mondo si sfideranno nel “Salon Culinaire Mondial” di Basilea, in Svizzera, questo autunno
[:d e] DER ERSTE SALON DU CHOCOLAT A ZURIGO
Der Salon du Chocolat war zum ersten Mal in die Schweiz. Die weltweit grösste Veranstaltung rund um das Thema Schokolade gastiertte vom 30. März bis am 1. Aprile in der Halle 3 der Messe Zürich. [:it] Salon du Chocolat per la prima volta a Zurigo
Salon du Cocolat, una delle più grandi organizzazioni di cioccolato del mondo, ha tenuto la sua prima fiera a Zurigo tra il 30 marzo e il 1 aprile. [:]
La cucina molecolare nella narrativa di Max Eichman:
La Cucina Molecolare è in realtà lo sviluppo di tecniche ed esperienze esistenti, cioè non è una nuova invenzione. Molto tempo fa, l’umanità scoprì l’effetto della frittura e della cottura sulla preparazione del cibo, ma lo usarono senza cercare di capire le connessioni chimiche sullo sfondo.
Fajitas o Fajitas (pronunciato Fahitas) è un tipo di piatto servito con carne alla griglia della cucina tex-mex e tortillas a base di farina di grano o mais. Sebbene l’originale fosse fatto con carne di vitello, oggi è possibile trovare varietà a base di pollo, maiale e gamberetti. Nei ristoranti, la carne viene cucinata con cipolle e diversi tipi di peperoni.
Guakamole è un antipasto centroamericano e cubano a base di avacado. Questo alimento, che è di origine azteca, è stato valutato in termini di grassi e vitamine nel suo contenuto. In generale, è fatto schiacciando avakado e aggiungendo pomodori, sale. Questo cibo, che divenne famoso anche in Spagna dopo l’invasione delle Americhe da parte degli spagnoli, indusse gli spagnoli a cercare di coltivare avacados. A causa delle incompatibilità climatiche, questi sforzi inizialmente fallirono.
Guakamole è un antipasto centroamericano e cubano a base di avacado. Questo alimento, che è di origine azteca, è stato valutato in termini di grassi e vitamine nel suo contenuto. In generale, è fatto schiacciando avakado e aggiungendo pomodori, sale. Questo cibo, che divenne famoso anche in Spagna dopo l’invasione delle Americhe da parte degli spagnoli, indusse gli spagnoli a cercare di coltivare avacados. A causa delle incompatibilità climatiche, questi sforzi inizialmente fallirono.
La cucina messicana si manifesta come una sintesi delle tradizioni francesi, arabe e carabiche, in particolare con gli antichi nativi (Aztechi, Zapotechi, Otomi, Purepeshas, Haustechi, Raramuri, Maya, ecc.) e il periodo coloniale spagnolo. Nella cucina di questo paese caldo e topico, che di solito ha una ricca vegetazione, mais, fagioli, varietà di frutta e alcuni tipi di verdure svolgono un ruolo importante.
