Quando Pouletburg è tradotto in turco, significa Castello di pollo. Questo è un ristorante che è diventato famoso per il suo pollo nel carrello che ha fatto per anni. La senape al burro viene servita con diverse spezie, fiocchi di pepe e condimento all’aglio e un pezzo di cetriolo tursu sul pollo cotto. Anche se ci sono piatti di differenza sul menu, quasi tutte le persone nel Salon vengono qui per questo pasto.