Das Restaurant Blüemlismatt ist ein Bergrestaurant auf 814 Metern über dem Meer oberhalb von Egerkingen.
Aber man fühlt sich in einem Gourmet-Restaurant, nicht im Ambiente der Bergrestaurants im Allgemeinen.
Restaurantleiter Markus Studer und sein Team sind absolut freundlich. Die Dekorationen und die Pflanzenvielfalt rund um das Restaurant sind sehr gut organisiert (offensichtlich von einem Meister geplant und mit Liebe umgesetzt)
Bei schönem Wetter kann man in Blümlismatt auf der Terrasse essen oder, wie wir, den Apéro auf der Terrasse einnehmen und gemütlich drinnen essen. Es gibt in Blümlismatt aber auch Hütten, die für kleine Gruppen gemietet werden können, wo man mit Freunden Raklette oder andere Mahlzeiten geniessen kann.
Wir genossen die Aussicht, während wir unsere Snacks aßen, aber als die Sonne sich zu entfernen begann, wurde der Wind stärker. Dann gingen wir zu unserem Tisch, um unser Essen einzunehmen. Wir hatten einen gemütlichen Platz im Wintergarten auf der Rückseite, der, wie ich glaube, später an das Gebäude angebaut wurde.
Während wir unsere Aperos bekamen, hatten wir alle ausgewählt, was wir zu Abend essen wollten, und dann kamen langsam unsere Mahlzeiten.
Vecih und ich bestellten als Vorspeise eine Kürbiscremesuppe, garniert mit gebratenen würzigen Brotkrümeln, und eine Karottencremesuppe mit Ingwer. Sie waren beide großartig. Für mich ist die Suppe der Schlüssel zu einer Mahlzeit.
Dann haben wir mit unseren Salaten weitergemacht. Ich habe das schon einmal geschrieben, die Sorgfalt, mit der das Restaurant die Suppe und den Salat zubereitet, ist eigentlich ein Indikator für die Qualität des Lokals, unsere Suppen und Salate waren großartig in Aussehen und Geschmack. In meiner Version des Salats waren kleine, leicht gebratene Pilze enthalten, und da ich Pilze sehr gerne mag, stieg die Qualität für mich um einen Punkt.
Dann kam der Hauptgang, d.h. unser Fleisch. Ich und Vecih bestellten Lammrücken Lokum und die anderen Freunde Rindfleisch antrkot (Rinderfilet nach dem türkischen Sprichwort). Unser rosa gegartes Fleisch, serviert auf einem Bett von Pilzen mit etwas Gemüse, Bratkartoffeln oder Nudeln, war wunderbar. Eine knusprige Gewürzmischung auf dem Lammrücken verstärkte den Geschmack.
Wir haben unsere Menüs mit großem Geschmack und Aussehen mit Vergnügen fertiggestellt.
Schließlich kamen wir zu den Desserts: Tirami-Wasser mit Früchten, Karamellcreme und das besondere Dessert des Ortes, ein Kuchen mit Schokoladenkern, halfen uns, den Abend geschmacklich abzuschließen. Die Freunde ließen den Abend mit einem italienischen Limoncello zum Dessert ausklingen.
Wir haben in Blümlismatta gut gegessen, die Preise sind für die Schweiz ganz normal. Der Service und die Beamten sind freundlich. Nach all diesen Worten kann ich den Ort nur empfehlen. Genießen Sie auf jeden Fall die Aussicht, die Landschaft und die Aromen.
Köstliche Grüße Erhan
