Piennolo del Vesuvio DOP “Kiraz domates“ Campania geleneğinin en eski ve en tipik ürünlerinden biridir.

Piennolo del Vesuvio’dan gelen bu kiraz domatesin özellikleri daha kalın bir kabuk, sapla güçlü bir bağlantı, yüksek konsantrasyonda şeker ve asitliktir: bu nedenle bu meyveler organoleptik özelliklerini değiştirmeyen uzun ömürlü ürünlerdir. Bu özellikler, bölgenin pedoklimatik faktörleriyle sıkı sıkıya ilişkilidir: burada toprak volkaniktir, bu nedenle Vezüv patlamalarından gelen piroklastik malzemeden oluşur. Bu özel ortamda domateslerin kalitesi mükemmele ulaşır. Organik asitlerin zenginliği, bu Vezüv kiraz domateslerinin özelliği olan tadın “ekşiliğini” verir. Genetik özgüllüğün yanı sıra bir diğer önemli faktör de çevre dostu tarım yöntemidir: – örneğin – sulama için az su, Vezüv Ulusal Parkı gibi korunan bir alanda çok önemli bir bakım anlamına gelir. Piennolo del Vesuvio DOP’tan elde edilen kiraz domates, özellikleri ve çok yönlülüğü sayesinde, Campania ve Napoliten mutfağının temel bir bileşenidir.