Gasthof Löwen

by | Şub 1, 2013 | Lezzet gezileri, Restoran gezileri | 0 comments

Gasthof Löwen

by | Şub 1, 2013 | Lezzet gezileri, Restoran gezileri | 0 comments

Gasthof Löwen

Sürpriz mağara menüsü

Gasthof Löven konum itibarıyla hemen kösede değil ama özel lezzetler için yolculuğa değecek bir Mekan. Mekana girdiğimizde dekorasyon için kullanılan şarap mantarlarının yarattığı özel bir ambiyans çok hoşumuza gitti.

Aksamımıza Küçük mağaradaki Şarap sergisini gezerek başladık. Burası çok özel girişte 1900 lü yılların başından bir fiyat listesi özellikle ilgimizi çekti çünkü üzerinde gecelik ahir ve hayvan besleme fiyatlarda mevcuttu.

Daha sonra misafir odasındaki büyük Meşe masada aperatifimizi alarak devam ettik. Burası diğer müşterilerle beraber oturulan biraz aile havasına sahip bir mekan. oturduğumuz yerden azda olsa mutfağı seyretmek mümkündü içeride herkesin bir sükûnet içerisinde çalıştığı görünüyordu. Aperatif olarak salonun bir yanında kalkıp tabakla almak için Zeytinyağlı enginar siyah, Yeşil zeytin ve Domates sosu yanındada yağda kızartılmış cipsler vardı.

Aperatiflerimizi bitirdikten sonra yerlerimizi ayırttığımız mağaradaki masamıza geçtik. İçeride ferahlatıcı bir serinlik mevcuttu. Bu serinliğin özellikle sıcak yaz günlerinde çok ilginç olabileceğini düşünüyorum. Yemeğimize konserve şişeleri içerisinde servis edilmiş köpüklü köri çorbasıyla başladık. Sise çorbanın sıcağından hafif vakum yapmıştı. yanındaki cevizli ekmek ise küçük saksının içerisinde pişirilmiş ve saksısıyla servis edilmişti. Ekmeğinde çorbanında tadı gayet güzeldi çorba biraz daha koyu olsa sanki daha hoş olabilirdi. (Tatbiki bu bir zevk meselesidir )

Sırada çiğ olarak marine edilmiş sebzelerin içlerinden bir bölümü rulo ve püre halinde dondurulup , üzerinde bir parca tesin bölgesinden taze peynirle servisi tamamlanmış Taboulé Salatası vardı servis tabağı göze çok güzel hitap ediyordu tadıda ferahlatıcı ve lezizdi.

Midelerimizi hafif ferahlatacağımız ara soğuğa gelmiştik. Bir konserve kutusu içerisinde servis edilen Naneli Ananas sorbe dondurması hafif eksili elma schnapsiyla servis edildi (sert alkollü içecek) (Sağ olsun Servisteki arkadaşlar benimkinin alkolsüz servisine dikkat etmişlerdi). Bu arada ara soğuğu hemen takiben ayni ürün başka bir servis sekliyle bize tekrar sunuldu. Buna menü içerisinde tam olarak bir anlam veremedik ama kısa süre içerisinde bunun yanlışlıkla bize servis edildiğini öğrendik (Bu bizim için kızdıracak bir hatadan çok hoş bir sürprizdi).

Ve böylece ana yemeğimize gelmiştik Dumanlanmış patates püresi , Topçukları ve sebzeyle süslenip üzerine Biberiye sosuyla servis edilmiş iki çeşit Kırmızı Angus Bifteği (biri Biftek diğeri köfte seklinde hazırlanmış) Biftek pembe olarak pişirilmişti (Rosa). Ana menü gözede damağada çok güzel hitap ediyordu.

Böylece bu aksamın sonuna gelmiştik sırada tatlılarımız vardı. %70 cacao içeren çikolatan yapılmış kek cilalanmış ayva ve Şefin kendi ürettiği taze Şamfıstıklı dondurmayalı servis edilmişti. arada birde sürpriz olarak Habenero aci biberinin tadı hissediliyordu. Bir çikolata aşığı olan benim tatlı çok hoşuma gitmişti. Kahvelerin yanında tadımlık küçük kek parçacıklarıda lezzet olarak çok hoştu.

Benim için Gasthof Löwen ambiyansı ve komplike olmayan çalışanlarıyla hoş bir mekândı . Sürpriz menünün içeriği gayet çok yönlü ve sunumu göze hoş hazırlanmış şekildeydi. Çikolata aşığı olan benim için %70 Kakao içerikli çikolatayla hazırlanmış tatlı akşamı harika bir şekilde sonlandırdı. Gitmek isteyen herkese önerebileceğim bir mekan.

Sürpriz menünün inancımız gereği Domuz içermemesine ve benim menümün alkolsüz hazırlanışına özellikle dikkat eden şef ve servis personeline teşekkürlerimi sunarım.

Erhan Arda ve Ehl-i-lezzet arkadaşları

Vecih Bahcivan

Mehmet Candar

Ibrahim Suvat

 

 

Gasthof Löwen

Dorf 31

4933 Rütschelen

+ 41 62 922 34 85

http://www.grottebar.ch/

 

 

Ilginç Linkler:

Taboulé nedir:

Kırmızı Angus:

Et Pişirmede olgunluk noktaları:

Türkei

Schweiz


Italien


Frankreich

Deutschland


Slowenien


Serbien


Kroatien


Bosnien

Kosovo

Mazedonien

Griechenland


Georgien


Share This