Birkaç milim incelikte 25 – 30 cm çapında açılan hamura. Kıyma, Maydanoz, Soğan, Sarımsak ve gerekli Baharatların koyulmasıyla hazırlanıp Taş fırında pişirilmesi makbul olan. ve özellikle Ayran ile beraber yenimesin sevilen bir fırın yemeğidir.

Lahmacun isminin Arapçadaki bi ajin’den (لحم عجين) türetildiği düşünülmektedir. Ülkemizin farklı bölgelerinde farklı Lahmacun çeşitleri mevcuttur. Bunların en Bilinenleri Sanlı Urfa ve Gaziantep usulü olanlarıdır

Lahmacunun keşfinde keyif değil az miktar malzemeyle büyük bol görünümlü bir ürün elde etme çabası olduğu düşünülmektedir.

Aşağıda benim kendi yorumumla hazırladığım ve Tas Fırınımda Pişirdiğim bir Lahmacun Tarifi mevcut. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun

Tarifi

1) Hamur: Aşağıdaki malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun

• Un 700g
• Su 690g
• Tuz 10g

2) üzerinin Malzemesi: yoğurun

• Kıyma 500g
• Rende Domates 200 g
• Soğan 200g (4 Adet)
• Sıvı Yağ 100 g
• Su 100g
• Biber Sal ası 100g
• Sarımsak, Karabiber, Pul Biber

3) Pişirme ve Servis nevalesi:

• İnce kesilmiş Sumaklı Soğan
• Limon
• Pul biber
• Bolca Maydanoz

Sizlerinde Kendi Geliştirdiğiniz Tarifleriniz varsa bizimle ve Takipçilerimizle paylaşın.

Tarifi Aşağıda yorumlara yada e-Mail adresimize ulaştırabilirsin.