Türkei

Schweiz

Italien

Frankreich

Deutschland

Slowenien

Serbien

Kroatien

Bosnien

Kosovo

Mazedonien

Griechenland

Georgien

Kubilay Kayar

Kubilay Kayar

KUBILAY KAYAR

Ben Kimim:

Dostluk Muhabbet ve arkadaşlığı seven. Dalmaktan ve Balik tutmaktan özellikle hoşlanan bir deniz tutkunu.

Olmaz ise olmazı et, kırmızı çizgisi Hayvan Dostluğudur.

Aramıza hoşgeldin

111`111 Takipçi  için hepinize Teşekkürler

111`111 Takipçi için hepinize Teşekkürler

Sevgili Ehl-i Lezzetiz biz TakipçileriSayenizde bugün itibari ile 111`111 Takipçi sayısını beraberce kutluyoruz. Bunun için hepinize teker teker Teşekkür ederiz.Bu önemli gün kutlaması için aklımızda farklı fikirler geliştirmiştik bunlardan en öne çıkanı 111`111 inci takipçimiz ve ailesine bir yemek ikramında bulunmaktı. Ama daha sonra aklımıza daha uygun bir fikir gelişti:

Gurme Restoran Lampart’s

Gurme Restoran Lampart’s

Lampart`s İsviçre’nin büyük şehirlerinin merkez noktası denecek pozisyonda bulunan kesinlikle şehrin stresinden uzak bir hayal mekân. Firmanın kurucuları ve işletmecileri olan Anni & Reto Lampart islerine Aşık birer artistler. Restoranlarına verdikleri kıymetin karşılığınızda 2 Michelin Puanı ve neredeyse daima doluluk oranına sahip işletmeliye almışlar.

Restoran Blüemlismatt

Restoran Blüemlismatt

Restoran Blüemlismatt egerkingen`in yukarisinda Deniz üzerinde yüksekliği 844 metrede kurulu bir dağ restoranı.
Ama geneldeki dağ restoranları havasında bir ambiyansta değil kendinizi bir Gurme restorandan hissediyorsunuz.
 Restoran yönetimi Markus studer ve ekibi kesinlikle cana yakın tipler. Restoran civardaki dekorasyonlar ve bitki çeşitliliği çok düzenli bir şekilde hazırlanmış (Bir usta elinden planlanıp, sevgi ile uygulandığı belli)

Midyeci Koray

Midyeci Koray

Midyeci Koray   Bakirköyde yeni bir mekan. Dekorasyonundan Kokoreç sarma Paket kagidina kadar PR çalısması güzel yapilmis. çalışan elemanlar güleryüzü ve hızlılar. Midye sıcak yada soğuk olarak sipariş verilebiliyor. Kokoreçtece domatesli yada Izmir usulü yada isteğe...

Şöhret İşkembe Kelle Paça

Şöhret İşkembe Kelle Paça

Bakırköy’de Postahanenin arkasına kalan bir bölümde Şöhret İşkembe Kelle Paça. En son Dostum Kubilay ile beraber gidip çorba içmiştik. Tadı hala damağımda. Giderseniz mutlaka acıya dikkat edin ustanın harika bir acı biberi var dozunda kullanmanızı öneririm. çorba ve nevaleleri kesinlikle harika temiz ve taze.

Restoran Pouletburg Attighausen

Restoran Pouletburg Attighausen

Pouletburg Türkçeye çevrildiğinde Tavuk Kalesi anlamına geliyor. Burası yıllardır yaptığı Sepette Tavuğu ile meşhur olmuş bir restoran. Pişirilen tavuk üzerine Tereyağı Hardal farklı baharatlar, Pul biber ve Sarımsakla harlanmış sosu ve Bir parça Salatalık tursusuyla servis ediliyor. Menüde Fark ili Yemekler olsa da Salondakilerin neredeyse tamamı bu yemek için buraya geliyorlar.

Restoran Ditirambo Rom

Restoran Ditirambo Rom

Roma Gezimizde niyetimiz güzel bir restoranda yemek yemekti hadi balik mi et mi olsun derken seçtiğim restoranların arasında Restoran Ditirambo ya karara verdik ne restoran seçmişiz. Dışarıdan bakıldığında ufak tefek sıkışık fazla havası olmayan bir mekândı ima içeride hayat dolu ambiyansı ve yemekleri harika bir restoran seçmişiz.

Ladurée

Ladurée

Ladurée
Ladurée 1860 yılında Paris’te kurulmuş bir pastahanedir. Mekânın en ünlü ürünü Macaron firmanın kurulusundan 100 sene sonra bulunmuştur. Zaman içerisinde makronun namı okadır büyümüş ve birçok ülkede farklı isimler altında kopyalanmıştır.

Restoran Café de Paris

Restoran Café de Paris

Restoran Café de Paris
Boubier Beyefendinin 1930 larda tasarladığı Cafe de Paris (Baharatlı tereyağı sosu) fikrini ayni yılların çizgilerinde tasarladığı Cenevre’deki restoranında müşterilerine sunusunun üzerinden 87 sene geçtiği halde ayni ürün ayni aşk ve sevgi ile ayni restoranda ayni kalitede hala müşterilere sunuluyor. İnanılır gibi olmayan bu restoranda sadece bir tane menünün oluşu. Menünün içeriği su Yeşil salata, Cafe de Paris soslu Antrkot yanındadır sıcakça birkaç kez servis edilen Patates kızartması.

Şatobiryan bonfile

Şatobiryan bonfile

Chateaubriand Sığır Filesinin tam orta kısmında çift kesilmiş bir Parçaya verilen isimdir. Pembe ya da az kanlı pişmişi makbuldür.

Takribi 4 cm kalınlığında kesilen parça 400 ila 600 g arasında bir aralığa sahiptir. İsmini Fransız yazar ve Politikacı François-René de Chateaubriand (1768–1848) dan almıştır.

isminde yada içeriğinde yiyecek ismi geçen şarkılar

isminde yada içeriğinde yiyecek ismi geçen şarkılar

Merhaba Kıymetli Eh-i Lezzetiz biz Takipçileri.

Insanın kalbine giden yolun midesinden geçtiği söylenir peki sadece bumudur?

Yemeklerin isimleri anlatımları şarkılara türkülere de  konu olmuştur. sizlerle beraber içerisinde yiyecek ismi geçen parçaları toparlamak istiyorum.

Benim bulabildiklerimi asagiya not ediyorum, yardimlariniz için şimdiden teşekkürler.Barış Manço – Nane Limon Kabuğu

Evde Ehl-i Lezzet Akşamı

Evde Ehl-i Lezzet Akşamı

Ehl-i Lezzet gurubumuzla Gurme restoranlardan sokak yemeklerine farklı farklı mekanlarda birbirinden farklı yemekler yedik.
Değişiklik olsun diye Ehl-ilezzet arkadaşlarımı evime davet ettim tabiki onlara güzel ev sahipliği yapabilmek için Menü konusunda biraz hazırlanmam gerekiyordu Menümü Akdeniz lezzetlerinden seçimler yaparak hazırladım.

Şanlıurfa

Şanlıurfa

  Sehrin Tarihi:   ŞANLIURFA TARİHİ M.Ö. 600.000 yıla kadar uzanan Paleolitik Döneme kadar tarihlendirilen Urfa, Epipaleolitik ve Neolitik Çağlara tanıklık etmiştir. Urfa kent merkezinde yapılan araştırmalar tarihe ışık tutacak niteliktedir. Bunlardan en...

Asitane Restaurant  Osmanlı Saray Mutfağı

Asitane Restaurant Osmanlı Saray Mutfağı

(Deutsch) Asitane Restaurant Osmanische Palast Küche
Asitane Restaurant ist mit seinem Konzept, Gerichten und deren Präsentationen eine von mir sehr geschätzte Restaurant. Die Gerichte wurden ach mühsamen arbeiten von Bücher Notizen einkaufslisten und diversen geschriebene Notizen von Osmanischen Palästen sichergestellt und rekonstruiert worden. Die Restaurants befinden sich in Erdgeschoss von einem Osmanischen Herrenhaus.

Kebapçı Dursun Denizli

Kebapçı Dursun Denizli

Kebapçı Dursun Denizli
Türkiye’de Her yöremizin Olduğu gibi Denizlininde kendine has bir kebabı var. Denizli Kebabında etler Tas firinda ağır ateşte aslında Kuyu kebabına benzer bir şekilde hazırlanıyor. Ama tabiki isin ustalığı detaylarda gizli Denizli kebabında Kuzunun her yeri kullanılmıyor özellikle daha yağlı yerleri seçilip yanına Kuyruk yağıda eklenilerek sise takılıyor.

Merkez Efendi Mevlevihane köftecisi

Merkez Efendi Mevlevihane köftecisi

Merkez Efendi Mevlevihane köftecisi
Bu Mekânın ününü ve Köftelerinin lezzetini uzun bir süredir duymuştum. Dostum Kubilay ziyaretimde sağ olsun onunda aklına düşmüş hep beraber bir öğlen yemeğine geldik.
Menümüzde: Süzme Mercimek çorbası, Piyaz, Merkez Efendi Köftesi ve kapanış olarak Hayrabolu Tatlısı vardı. Menünün Sulatanı mutlak o harika lezzetleriyle Köfte idi ama çorba, Piyaz ve Tatlımızda harikaydı.

MAŞUKİYE Köy Evi  Şelale Restoran

MAŞUKİYE Köy Evi Şelale Restoran

MAŞUKİYE Köy Evi Şelale Restoran
İzmit’in Doğusunda Sakarya ile sınır olan hem de beldemiz, MAŞUKİYE hem Sapanca gölünün kıyısında, hemze Karatepe zirvesinin eteklerinde olması nedeniyle tüm mevsimleri ayrı güzellikte yaşamaktadır. Sapanca gölünde Su kayağı yapılabilmekte ve Eski SEKA Kampının olduğu bölgede bir tesis bulunmaktadır. Dağ turizmi açısından çok elverişli bir konumda olan Kartepe, İzmit’in güney doğusundadır.

Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı

Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı

Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı
Kemalpaşa Tatlısı yüzlerce yıldır, Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde üretilen bir tatlı çeşididir. Tatlı Ramazan aylarında da Iftarsofralarda özel bir yer sahibi olmuştur.
Tatlının asıl ismi Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısıdır ama yaygın olarak Kemalpaşa Tatlısı olarak anılır. ilçede günlük üretilen ve taze olarak tüketilen Tatlının İlçe dışında raf ömrünün kısalığı nedeniyle sadece çifte kavrulmuş çeşidini bulmak mümkündür. Bu sebepten Kemalpaşa da yenilen tatlı ile dışarıda yenilen tatlı arasında büyük kalite farkı vardır.

Napoli izlenimler

Napoli izlenimler

Napoli (Napoliten lehçesi: Napule) güney İtalya’nın Campania bölgesinde ve kendi ismini taşıyan Napoli ilindebulunan ve Campania bölgesi ve Napoli ili başkenti olan bir şehir ve yerel idare bakımından bir komündür. İtalya’nın nüfus itibarıyla, Roma ve Milano’dan sonra üçüncü büyük şehridir. Şehir tarih, sanat, kültür, mimari, müzik ve

Lahmacun

Lahmacun

Birkaç milim incelikte 25 – 30 cm çapında açılan hamura. Kıyma, Maydanoz, Soğan, Sarımsak ve gerekli Baharatların koyulmasıyla hazırlanıp Tas fırında pişirilmesi makbul olan. ve özellikle Ayran ile beraber yenimesin sevilen bir fırın yemeğidir.

Rhein Şelalesi

Rhein Şelalesi

Rhein Şelalesi 23 Metre yükseklikte ve 150 metre Genişlikte bir Şelaledir. derinligi 13 Metre Olan Şelaleden saniyede 373 Metre Küp su akmaktadır bu Rakam yazları 600 m³/saniyeye kadar yükselir.

Güzel yaz günlerinde isviçrede ziyaret edilecek güzel mekanlardan biridir.

Ordu Boztepe

Ordu Boztepe

Denizden yüksekliği 530 metre olan Boztepe’den Baktığınızda Ordu’nun merkez ve civarın tüm Güzellileri ayağınızın altındadır
Boztepe’ye Rahatlıkla Arabayla ulaşılabileceği gibi Teleferikte güzel bir alternatiftir. Yeme içme ve dinlenme tesisleri ile ormanlık piknik alanları mevcuttur.

Balıkçı Bayram

Balıkçı Bayram

Balıkçı Bayram

Bakırköy civarındaysanız ve caniniz Balık istiyorsa çocukluğumuzun Bakırköy halk pazari şimdilerin balıkçılar çarsısında güzelce balık yiyip karnınızı doyurabilirsiniz. Çarsıdaki işletmelerin hemen hepsinin balık sattığı Tezgâhı ve Seçtiğiniz balığı oturup yiyebileceğiniz restoranları mevcuttur.

Çınar Altı Uykuluk

Çınar Altı Uykuluk

Uykuluk bir sakatat olup özellikle İstanbul’un Sütlüce semti ile anılır. Uykuluk kuzu ve danalardan çıksa da, en çok süt kuzusu tercih edilir. Uykuluk denen kısım hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur. ülkemizde standart bir sakatat yemeği olarak kabul edilen Uykuluk ,Avrupa’da sadece çok lüks Restoran ve menülerde müşterilerle buluşur.

Alfa Pizza

Alfa Pizza

Alfa Pizza
Ehl-i Lezzet sayfam için Uzun süredir değişiklik hazırlıkları içerisindeyim. Bu değişiklik yeni reçete tariflerini ve kendi yada diğer Blogger arkadaşların hazırladıkları yemek videolarını da içerecektir.

Tantuni Kebab

Tantuni Kebab

Mersin yöresinin benzersiz kebabı olan tantuni; haşlanmış yağsız biftek etinin elle ince ince doğranmış sinirleri tamamen alınmış halinin özel tepsisinde yağ, su ve baharatla pişirilip yeşillik eklenerek yöresel açık lavaşla veya ekmekle sunulduğu bir kebap çeşitidir.

Çamlıbel Satır Et

Çamlıbel Satır Et

Çamlıbel İstanbul’dan gelirken yol üzerinde geniş bir alana yayılmış bahçesinde masalar arasında bolca boşluklar bırakılmış arkadaşlarınızla yada ailenizle ziyaret edebileceğiniz bir mekan. Yapısı itibariyle alkollü restoran olmasına rağmen Alkol kullanmayanlarında rahatlıkla ziyaret edebilecekleri bir mekan.

Fujiya of Japan

Fujiya of Japan

Fujiya of Japan
Bu seferki Lezzet gezimizde Japon mutfağını seçtik Sushi, Dashi, Soja, Goja ve Teppan-Yaki kisaca Japonların yedikleri her şey. Japonların Zevkle , Güzel ve sağlıklı yemekler yedikleri hep söylenir. Eee hadi Japon mutfağını gezmeye geldik..

Dondurmaci Halil

Dondurmaci Halil

Dondurmacı Halil, Belediye’nin yakınlarında, herkes tarafından bilinen bir mekan. Yani merkezde kime sorsanız size yolu hemen tarif edebilir. Pastaneye ilk girişteki manzara çok iştah açıcı. Ortadaki tezgahta sıralanmış sıcak açmalar, börekler, poğaçalar, tatlı, tuzlu hamur işleri gerek görüntüleri gerekse mis gibi kokuları ile insanı tahrik ediyor.

Ayvalık Tostu Mesutun Büfe

Ayvalık Tostu Mesutun Büfe

Ayvalık’ta en büyük eğlencelerimizden biri mutlaktaki o nefis Ayvalık tostundan yemektir. Ben Prensip olarak her şeyin yerinde en güzel şekilde yenileceği fikrini savunuyorum her ne kadar başka yerlerde yapılanlar lezzete yaklaşsalardı ayni tada ulaşmıyorlar bunda mutlaka bölgenin malzemenin yapan ustalarının el becerisinin büyük etkisi var.

Mehmet Candar

Mehmet Candar

İşim sayesinde her gün Karışık kültürlerden insanlarla beraberim. Bu sebepten kozmopolittik bir kişiliğe sahibim. Gezmeyi ve yemeyi çok seviyorum. Ayni zamanda yemeklerin yanında Şarap içme aşığıyım. Hayatımda Batının da Doğununda kıymetlerini takdir ediyorum.

Fatih Kadınlar pazarı SUR Büryan

Fatih Kadınlar pazarı SUR Büryan

Fatih Kadınlar pazarı İstanbul’un kendine has bölgelerden birisi. Aslında buraya küçük Siirt te diyebiliriz. Buraya gelenler Siirt , Adıyaman , Diyarbakır Mardin den gelen Bal, Peynir Baharat ve diğer yerlerde bulamayacakları yöresel ihtiyaçları tedarik etmeye çalışıyorlar. He birde isin başka yani var karin doyurmak. Bu konuda da kesinlikle aç kalmayacağınız bir yer Büryan Diyarbakirinmi siirtin mi yada bumbar mi mumbarmi diye tartışıladursun söylenilecek şey burada en hasini yiyebileceğiniz.

Erhan Arda

Erhan Arda

Zuerst über „Wir sind Feinschmecker“ (Auf Türkisch Ehl-i-lezzetiz biz) :

Ich habe mir sehr viele Gedanken über den Namen gemacht. Jeder zweiter nennt seinen Blog „Gourmet…“ o.ä. Aber ich wollte etwas Spezielles. Am Schluss habe ich mich für „Wir sind Feinschmecker“ entschieden. Somit ist der Name entstanden. Das Logo habe ich selber gestaltet. Da ich nicht ganz zufrieden bin, könnte es bald noch leicht abgeändert werden.

Vegetarian Sushi For One

Vegetarian Sushi For One

[lead]Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna.[/lead] Nullam id dolor id nibh ultricies vehicula ut id elit. Praesent commodo cursus magna, vel scelerisque nisl consectetur et....

Rustic Pumpkin Soups

Rustic Pumpkin Soups

[lead]Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Sed posuere consectetur est at lobortis. [/lead] Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum...

Dill Gravy & Eggs

Dill Gravy & Eggs

Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Sed posuere consectetur est at lobortis. Donec...

Korean Yam Yam

Korean Yam Yam

[lead]Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nullam quis risus eget urna mollis ornare vel eu leo. Donec sed odio duitiam porta sem malesuada magna mollis euismod..[/lead] Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Cum sociis...

Marmalade

Marmalade

[lead]Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. [/lead] Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Aenean eu...

Sugar Berry Cakes

Sugar Berry Cakes

[lead]Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. [/lead] Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Aenean eu...

Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Cras justo odio, dapibus ac...

Kahve

Kahve

Kahve’nin anavatanı olan Etiyopya’nın yüksek yaylaları, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde yerli halk bu bitkinin tanelerini un haline getirip bir çeşit ekmek yapıyordu. Meyveleri kaynatıldıktan sonra suyu içilmek suretiyle tıbbi amaçlı kullanılıyor ve “sihirli meyve” olarak adlandırılıyordu.

Micha Gasser

Micha Gasser

Benim Adim Micha ben bu aralar Oltende SO oturuyorum .
Erhan’ı İşyerinden Tanıyorum. Yemek yemeği bende çok seviyorum 😛 bu yüzden bende arada bir burada yazılarımı yayınlayacağım.

Restauran Höck Lyss

Restauran Höck Lyss

Kısa bir zaman evvel Erhan Ben ve Christoph Restoran Höck Lyssteydik
Restorana geldiğinizde Höck ekibinin sizi Misafirperver bir şekilde karşılayış kendilerine hemen artı puan kazandırıyor. Restoran ev havasında tasarlanmış ama herkese yetecek kadar yere sahip. Ama yine de küçük bir öneri Hafta sonları mutlaka rezervasyon yapıp gidin!!!

RİZE & Zilkale

RİZE & Zilkale

Rize’nin tarihi öncesi hakkında bilgilerimiz sınırlıdır. Yöreye hakim olan orman dokusu nedeniyle, Rize’nin tarih çağları ile ilgili bilgilere ışık tutacak arkeolojik bulgular da bu güne kadar ortaya çıkarılamamıştır. Rize’nin tarihi ancak komşu illerin ve bölgelerin tarihleri ile bağlantılı olarak ele alınabilmiştir.

AYDER YAYLASI

AYDER YAYLASI

AYDER YAYLASI Ayder, Çamlıhemşin ilçesinin 19 km. güneydoğusunda 1350 m. yükseklikte çam ormanları ile kaplı daha ziyade yayla niteliğinde bir yerdir. Fırtına deresi boyunca eşsiz doğa güzelliklerini izleyerek varacağınız Çamlıhemşin ilçesi hudutları dahilinde yer...

Ayvalık izlenimler

Ayvalık izlenimler

(Osmanlıca:آيوالق, Antik Yunanca: Κυδωνίαι, Çağdaş Yunanca: Αϊβαλί, Ayvali ya da Κυδωνίες, Kidoniyes) Türkiye Cumhuriyeti’nin Marmara Bölgesi’nde bulunan Balıkesir ili’nin Ege Bölgesi’nde kalan bir ilçesi. Balıkesir ili’nin en batısında, Ege Denizi kıyısında bulunan ilçe, Türkiye’nin en önemli turizm merkezlerinden biridir.

Cumalıkızık  Bursa

Cumalıkızık Bursa

Cumalıkızık Bursa
Osmanlı sivil mimarisinin en görkemli köy yerleşimini günümüze ulaştıran Cumalıkızık, son yıllarda ülkemiz yanında tüm dünyada da tanınmaya başlamıştır. Cumalıkızık kültür varlıkları yanında doğal varlıklarca da zengindir.

Köfte Yiyelim

Köfte Yiyelim

Kadim Dostum Kubilay’ı ziyaretimde Bak burada fazla kimsenin bilmediği ama köftesi harika bir mekan var diye bahsettiği Köfte yiyelim`e Hadi gidelim deyip spontane bir gezi tertip etmiştik

Öğlen vakti gibiydim karnımızda hafitten açtı, Köfte yiyelim de porsiyon sipariş verebildiğiniz gibi kiloyla da ısmarlayabiliyorsunuz.
Biz seçimimizin kilo siparişten seçtik üç kişi 800 gr ısmarladık.

Restauran Schloss Falkenstein

Restauran Schloss Falkenstein

Kıymetli okuyucular
Bu seferki restoran gezimiz Solothurn kantonunun Niedergösgen köyündeki Falkenstein Kalesi Restoranınaydı.
Servis Personeli bizi Kibarca Karşılandıktan sonra yerimize kadar refakat etti. Salondaki atmosfer bize ilk anda sanki biraz Victoria devri stilinde düzenlenmiş bir ortamı anımsattı. Ama her hâlükârda çok rahatlatıcı bir ortamdı.

Moleküller Mutfak

Moleküller Mutfak

Max Eichman`nin anlatısıyla Moleküller Mutfak:

Moleküler Mutfak aslında Var olan tekniklerin ve deneyimlerin geliştirilmesidir, yani yeni bir buluş değildir. Uzun zamanlar önce İnsanlık Kızartmanın, Pişirmenin Gıdaların Hazırlanışı üzerindeki etkisini keşfetmiş ama arka plandaki kimyasal bağlantıları anlamaya uğraşmadan Kullanmışlardır.

Milano

Milano

Milano
Milano lehçesinde Milan, kuzey İtalya’da bulunan Lombardiya bölgesinde kendi ismin tasiyan Milano ili’nde bulunan bir şehir ve ve bir komündür. Milano Lombardiya bölgesinin ve Milano ili’nin başkentidir.

Galleria Vittorio Emanuele II

Galleria Vittorio Emanuele II

Viktor-Emanuel-Galerisi zamanın Kralı Viktor Emanuel II adına 19. Yüzyılda yapılmıştır. Üzeri tamamen kapalı olan bu alışveriş merkezinin açılışı 15 Eylül 1867 de yapılmıştır
Galeri Hemen Duomo Kilisesi ve Meydanınızdadır. Arka Tarafında ise Piazza della Scala bulunmaktadır

Duomo Meydanı ve Kilisesi

Duomo Meydanı ve Kilisesi

Duomo Meydani ve Kilisesi

Lombardiya, İtalya’da bulunan katedraldir. Kapladığı alan olarak 11.700 m² zemin yüzeyi alanı ile Roma’daki Aziz Petrus Bazilikası, Londra’daki Aziz Paulus ve Sevilla katedrallerinden sonra Avrupa’nın dördüncü büyük katedralidir.

Panzerotti Luini

Panzerotti Luini

Panzerotti Luini
Bayan Giuseppina Luini, ailesiyle birlikte 1949 yılında Puglia dan Milano’ya geldi. Kurdukları aile şirketi. ilk yıllarında, özellikle ekmek üretim odaklı halisti zamanla Puglianin geleneksel ürünlerini yapma faaliyetlerine geçtiler.

Stazione Centrale – Büyük Milano Tren Gari

Stazione Centrale – Büyük Milano Tren Gari

Stazione Centrale – Büyük Milano Tren Gari
Milano’nun ana Tren istasyonu Şaşalı Mermer yapısıyla göze çarpar. 207 m eninde ve 36 m yüksekliğindedir. Planlanışı 1. Dünya savaşı yıllarında tamamlanmış olmasına rağmen 1930 yılları sonunda tamamlanabilmiştir.

La Bella Vita

La Bella Vita

Cenevrede bir Portekiz restoraninda Karides Keyfi
Daha önce bu restorana birkac defa geldim sahibi bir Portekizli. Mutfaginda Italyan ve Portekiz yemeklerini güzelce yapiyor
Pizzasi, et ve Balik yemekleri ve özellikle deniz meyveleriyle yaptigi yemekler birbirinden harika

83. Otomobil Fuarı 2013

83. Otomobil Fuarı 2013

Cenevre Otomobil Fuarı
Uluslararası Cenevre Otomobil Fuarı (Fransızca: Salon International de l’Auto), her yıl Mart ayında Cenevre, İsviçre’de düzenlenen otomobil fuarı. Fuar, Cenevre Cointrin Uluslarası Havalimanı’nın yanında yer alan fuar merkezi Geneva Palexpo’da düzenlenir. Sergi Uluslararası Otomobil Üreticileri Organizasyonu (Fransızca: Organisation Internationale des Constructeurs d’Automobiles) tarafından düzenlenir ve dünyanın en önemli otomobil fuarlarından biri olarak değerlendirilir.

Autobahn-Raststätte Gruyère

Autobahn-Raststätte Gruyère

Bu Otoban Parki eger yolunuz Cenevreye dogru gidiyorsa mutlaka durup dinlenmeniz gereken bir yerdir. Burada belli bir Fiyat karsiliginda istediginiz kadar yiyebileceginiz kahvaltinizi yapabilirsiniz .

Bizde kahvaltimiz icin burayi sectik. Manzarasiyla taze Kruasan ve ekmekleriyle mutlaka önerebilecegim bir yer

Etlerin pişirilişinde olgunluk noktaları

Etlerin pişirilişinde olgunluk noktaları

Etlerin mangalda pişirilişindeki olgunluk noktaları:
Etleri Mangalda istenilen noktaya ulaştırmak bilgi ve beceri gerektiren bir sanattır. Ama öğrenilmez değildir.
Etin üst yüzey kısmındaki isi 170 -180°C arasında olmalıdır. Böylece etin tatlanması ve kızartma tadının artması ağırlık kaybı olmadan elde edilir
Etin İç isisi amaca ulaşmak için en önemli faktörlerdendir. Kısaca etin iç isisi bize pişme noktasını bildirir.

El-Mosquito

El-Mosquito

El-mosquito nun Dört Şubesi var biz tercihimizi Bremgarten şubesinden yana kullandık.

Aksamımıza birer aperatifle basladık kivi ve çarkı felek suyundan oluşan içecek güzel bir şekilde süslenmiş ve tadıda lezizdi.

Başlangıçta ortaya bir Nachos yaptırdık üzerinde erimiş peyniriyle, yanında Guacomole sosuyla acısıyla gayet lezzetliydi

Fahita

Fahita

Fajita ya da Fajitas (Fahitas okunur), Tex-Mex mutfağına ait[1] ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk, domuz ve karides ile yapılan çeşitlerini bulmak olasıdır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık biberlerle birlikte pişirilmektedir.

Guakamole

Guakamole

Guakamole avakado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado’nun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika’yı istilasından sonra İspanya’da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.

Guakamole avakado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado’nun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika’yı istilasından sonra İspanya’da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.

Meksika mutfağı

Meksika mutfağı

Meksika mutfağı, özellikle eski yerlilerin (Aztekler, Zapotekler, Otomiler, Purepeşalar, Haustekler, Raramuriler, Mayalar vb.) ve İspanyol koloni devriyle Fransız, Arap ve Karabik geleneklerinin bir sentezi olarak kendini gösterir. Genelde zengin bitki örtüsüne sahip olan bu sıcak, topik ülkenin mutfağında mısır, fasülye, meyve çeşitleri ve belirli sebze türleri önemli bir rol oynar.

Gasthof Löwen

Gasthof Löwen

Gasthof Löven konum itibarıyla hemen kösede değil ama özel lezzetler için yolculuğa değecek bir Mekan. Mekana girdiğimizde dekorasyon için kullanılan şarap mantarlarının yarattığı özel bir ambiyans çok hoşumuza gitti.

Aksamımıza Küçük mağaradaki Şarap sergisini gezerek başladık. Burası çok özel girişte 1900 lü yılların başından bir fiyat listesi özellikle ilgimizi çekti çünkü üzerinde gecelik ahir ve hayvan besleme fiyatlarda mevcuttu.

Kısır

Kısır

Taboulé Lübnan mutfağından bir salata çeşididir. Genelde meze ve ara yemek olarak servis edilir ender olaraktan ek olarak servis edildiği gözlemlenir. Almancadaki ismi Bulgursalat Türkçedeki ismiyse Kısırdır.‬‬‬‬

Kırmızı Angus

Kırmızı Angus

Et verimi son derece yüksek büyük baş bir besi ırkıdır. Bu ırkı önemli kılan özellik etinin kalitesidir. ABD , ARJANTİN ve AVUSTRALYA gibi ileri hayvancılık ülkelerinin tamamında etçi sığır ırklarının çoğunluğunu angus sığırları oluşturmaktadır.

Denatürasyon

Denatürasyon

Denatürasyon Yumurtanın pişirilmesi denatürasyona bir örnektir. Denatürasyon, protein yapılı moleküllerin, nükleik asitlerin ve enzimlerin ısı, ışık, radyasyon gibi nedenlerle yapısında meydana gelen bozulmalardır. Bu olay sonucunda enzimler değişim geçirir. Bu olay...

Roma

Roma

ROMA'NIN TARIHI Roma şehrinin tarihi Palatino tepesinde M.O. 8. yüzyılda köylülerin ve çobanların kurduğu ilk yerleşmelerle baslar. Buranın yerli halkı da dillerini Latinlerden almış, Jupiter, Mars ve Quirinus gibi Latin tanrıları için şehir merkezine tapınaklar inşa...

Kolezyum

Kolezyum

İtalya’nın başkenti Roma’da bulunan Flavianus Amfitiyatro olarak da bilinen Kolezyum bir arenadır. Usta bir komutan olan Vespasianus tarafından MÖ 72 yılında yapımına başlandı ve M.S. 80 yılında Titus döneminde tamamlandı. Daha sonraki değişiklikler Domitian hükümdarlığı zamanında yapılmıştır.

Restoran Pizza Ciro

Restoran Pizza Ciro

Restoran Pizza Ciro Roma’da Napoli Mutfağını Temsil eden bir İşletme, Sahipleri aslen Napolili Bir aile. Restorandaki Odun Kömürü yakılan Pizza Firini Pizzaların Birbirinden lezzetli olmaları için ideal bir çözüm. Napoli usulü Pizzanın hamuru Milano pizzasına Kıyasla biraz daha tok hamurumsu. (çitir değil). çok sıcak firinin içerisinde birkaç dakikada pişiriliyor.

Giolitti Roma dondurma

Giolitti Roma dondurma

Giolitti Roma dondurmasının romadaki tek ismi… Bu lezzetli deneyim Roma’da ‘mutlaka yapılacaklar’ listesinin başında geliyor. Giolitti’nin ünü İtalya sınırlarını aşmış.
Roma’nın bu efsanevi markasının İstanbul’da, Nişantaşı, Ortaköy, Maslak, Beyoğlu Tünel, Bağdat Caddesi ve Capitol’de şubeleri var.

Restauran Pur

Restauran Pur

Pur Restorani 15 Gault Millau puanina sahip, Gäl manzarasi ve Açik sov mutfagiyla büyüleyici bir yer.
Harika Göl Manzarasiyla zevkli bir zamangeçirmeye davet eden Pur restoranda Mutfak merkez alarak konzept edilmis.

Batum

Batum

Sehrin Tarihi ve genel bilgiler
Batum (Gürcüce-Lazca: ათუმი / Batumi), Gürcistan’ın Karadeniz kıyısında, Acara Özerk Cumhuriyeti’nin yönetim merkezi olan liman kenti. Nüfusu 121.806’dır (2002). Turizm merkezi olan Batum’un yaz aylarında bu nüfus 400.000’i bulmaktadır.

Batum Botanik Parki

Batum Botanik Parki

BATUM BOTANİK PARKI 

Batum’un dokuz kilometre kuzeyinde yer alan park, dünyanın en büyük botanik bahçesi. 1912’de açılan parkta Kafkasya’dan Meksika ve Uzak Asya’ya uzanan coğrafyadan derlenmiş iki binden fazla bitki türü bulunuyor. Özellikle denizle birleşen uçurumları görmek ve minik golf arabalarıyla parkı gezmek çok keyifli.

Gonio Kalesi Batum

Gonio Kalesi Batum

Gonio Kalesi Batum – Gürcistan
Kalenin en enteresan hikayesi osmanli himayesine gecince kale kültürü olmayan osmalida pazaryeri olarak kullanilmis olmasi.

Dünyanin en güclü surlari olan istanbul surlarini darmadagin etmis bir bir imparatorluk olan Osmali icin daha vazla bir degeri olmayisi normaldir…

Adana

Adana

Verimli topraklar ve coğrafi konumu nedeni ile tarih öncesi çağlardan başlayarak değişik ulusların akınına uğramış bölgede Çukurova kültürünü bu uygarlıklardan parça parça biriktirilmiş taşlarla oluşturulmuş bir yapı olarak tanımlamak mümkündür. Bir kültür sentezini oluşturan etkenler içinde Hitit kültürü ağırlıklı bir yer tutmakla birlikte, diğer ulusların verdiği katkılarla da tarih boyunca zenginleşmiştir.

Şırdan ve Bumbar Dolması

Şırdan ve Bumbar Dolması

Şırdan Midenin bir bölümüdür. Sakatat yemeklerinden Bumbar ve Kokoreç gibi, Adana’da sıkça tüketilen ve Adananın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı “şırdan dolmasıdır”. Bu dolma yapılırken kuzu şırdanı tercih edilmeliymiş, makbul olanı oymuş.[kaynak belirtilmeli] Şırdan, Adana’da, “Adana kebap” ve “şalgam” kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen Adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir.

Evde özel Kebap Partisi

Evde özel Kebap Partisi

Adananın mutlaktaki her yerinde çok güzel kebap yenir. Ama Evde özel yapılmış Adana kebaplarının tadı hepsinden güzeldir. Mutlaktaki bu konudaki en büyük maharet sevgili dostum Vecih’in abisi Adnan abinin Mangaldaki becerisidir. Bu arada evde yapılan Anali kızlı Çorbası (yemeği) muazzam bir lezzet.

Antakya – Hatay

Antakya – Hatay

Halep’ten İç Anadolu’ya değin yiyecekler yönünden benzerlik taşısa da malzeme, yöntem ve lezzet bakımından çok farklı olduğu gözden kaçmamakta, özellikle meze ve tatlı yönünden oldukça çeşitli ve farklı lezzetler taşımaktadır.

.

Kadayıf

Kadayıf

Kadayif Mutlakaki Kültürümüzde sahip oldugumuz kiymetlli lezzetlerden Biri. Geçen zaman içerisinde kendisini bölgelere göre yenileyip gelistirebilmis. çikis noktalari Tel kadayif , Ekmek Kadayif ve Tas kadayif olmak üzere bunlardann gelistirilen birçok ürünü sayabiliriz, mesela Antakyanin Künefesi Diyarbakirin burma Kadayifi Antebin Fistukli Kadayifi gibi

Künefe

Künefe

Künefe, kadayıf ve peynirden yapılan ve sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Anavatanı Hatay olan künefe, farklı şekillerde Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin’de de yapılır.

Arkeoloji Müzesi Antakya

Arkeoloji Müzesi Antakya

HATAY ARKEOLOJİ MÜZESİ TARİHİ

Hatay’da kazı çalışmaları 1932 yılında başlamıştır. 1933-1938 yılları arasında Amik Ovası’nda Cüdeyde, Dehep, Çatalhöyük ve Tainat’ta, Chicago Üniversitesi, Chicago Oriental Institute tarafından kazı çalışmaları yapılmıştır. 1936 yılında, British Museum adına Sir Leonard Wolley Samandağı,

Genel yönetim Şartları ve Ehl-ilezzetiz.biz sayfası organizasyonu

Genel yönetim Şartları ve Ehl-ilezzetiz.biz sayfası organizasyonu

Genel yönetim Şartları ve Ehl-ilezzetiz.biz sayfası organizasyonu:
• Yazılar yazara ait olmalı yada içerisindeki alıntılarda kesinlikle kaynak belirtilmelidir. Yazının yada Fotoğrafların kullanılması yazar tarafından araştırılıp müsaadesi alınması gereken bir sorumluluktur Yazar ve Ehl-i-lezzet sayfası arasındaki bu anlaşmaya dayanarak Ehl-i-lezzet herhangi bir Kurum yada Kuruluştan gelecek suçlamaları kabul etmeyecektir.
• Mekan tanıtımlarında mutlaka Mekânın ve lezzetlerin güzel resimleri eklenmelidir

“Haute cuisine“ Yüksek mutfak

“Haute cuisine“ Yüksek mutfak

“Haute cuisine“ Yüksek mutfak

Yüzyıllar boyunca Fransız mutfağı Dünyada Avrupa’yı lezzet örneği olarak temsil etmiştir. Halen kaliteli restoranlarıyla çok meşhurdur. Literatürdeki Mutfak konularında birçok terim öncelikle Fransız kraliyet saraylarında kullanılmış daha tüm dünya dillerinde kullanılır hale gelmiştir.

Eat Well, Be Happy, Love Food

Kubilay Kayar

Kubilay Kayar

KUBILAY KAYAR

Ben Kimim:

Dostluk Muhabbet ve arkadaşlığı seven. Dalmaktan ve Balik tutmaktan özellikle hoşlanan bir deniz tutkunu.

Olmaz ise olmazı et, kırmızı çizgisi Hayvan Dostluğudur.

Aramıza hoşgeldin

Share This