{"id":11089,"date":"2022-10-10T18:32:32","date_gmt":"2022-10-10T17:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=11089"},"modified":"2022-10-10T18:33:50","modified_gmt":"2022-10-10T17:33:50","slug":"piennolo-tomate-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=11089&lang=de","title":{"rendered":"Piennolo Tomate DOP"},"content":{"rendered":"<p>Der Piennolo del Vesuvio DOP &#8220;Kirschtomate&#8220; ist eines der \u00e4ltesten und typischsten Produkte der kampanischen Tradition.<\/p>\n<p>Die Merkmale dieser Kirschtomate aus Piennolo del Vesuvio sind eine dickere Schale, eine starke Verbindung mit dem Stiel, eine hohe Konzentration an Zucker und S\u00e4ure: Diese Fr\u00fcchte sind daher langlebige Kulturen, die ihre organoleptischen Eigenschaften nicht ver\u00e4ndern. Diese Merkmale sind eng mit den pedoklimatischen Faktoren der Region verbunden: Der Boden hier ist vulkanisch, besteht also aus pyroklastischem Material von den Ausbr\u00fcchen des Vesuvs. In dieser besonderen Umgebung erreicht die Qualit\u00e4t der Tomaten ihre Vollkommenheit. Der Reichtum an organischen S\u00e4uren verleiht diesen vesuvianischen Kirschtomaten ihren charakteristischen &#8220;sauren&#8221; Geschmack. Neben der genetischen Spezifit\u00e4t ist ein weiterer wichtiger Faktor die umweltfreundliche Anbaumethode: &#8211; Ein Beispiel: Wenig Wasser f\u00fcr die Bew\u00e4sserung bedeutet in einem Schutzgebiet wie dem Vesuv-Nationalpark eine sehr wichtige Pflege. Die Kirschtomate aus Piennolo del Vesuvio DOP ist dank ihrer Eigenschaften und ihrer Vielseitigkeit eine grundlegende Zutat der kampanischen und neapolitanischen K\u00fcche.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-11075\" src=\"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-4.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"501\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-11077\" src=\"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/\/Pianelo-Domatesi-5-2-1240x824.jpg\" alt=\"\" width=\"752\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2-1240x824.jpg 1240w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2-300x199.jpg 300w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2-768x510.jpg 768w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2-1080x717.jpg 1080w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2-1280x850.jpg 1280w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2-980x651.jpg 980w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2-480x319.jpg 480w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-2.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 752px) 100vw, 752px\" \/>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-11079\" src=\"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/\/Pianelo-Domatesi-5-1240x824.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-1240x824.jpg 1240w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-300x199.jpg 300w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-768x510.jpg 768w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-1080x717.jpg 1080w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-1280x850.jpg 1280w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-980x651.jpg 980w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5-480x319.jpg 480w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-5.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-11081\" src=\"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-2.jpg\" alt=\"\" width=\"751\" height=\"1001\" srcset=\"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-2.jpg 751w, https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Pianelo-Domatesi-2-480x640.jpg 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 751px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Piennolo del Vesuvio DOP &#8220;Kirschtomate&#8220; 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