{"id":23165,"date":"2017-05-27T18:33:37","date_gmt":"2017-05-27T17:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=23165"},"modified":"2022-11-05T22:31:59","modified_gmt":"2022-11-05T21:31:59","slug":"asitane-ristorante-ottoman-palace-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=23165&lang=it","title":{"rendered":"Asitane Ristorante Ottoman Palace Cucina"},"content":{"rendered":"

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Un ristorante che apprezzo e apprezzo con il suo concetto Asitane, cibo e presentazioni. Dal 1991, i registri delle spese di cibo e dessert delle cucine di Topkap\u0131, Dolmabah\u00e7e e Edirne Palace, i libri di importanti banchetti, i libri scritti da funzionari statali stranieri e vari gruppi professionali, i documenti nelle biblioteche Beyaz\u0131t e Millet di Istanbul, l’opera intitolata “A Banquet Notebook” appartenente al matrimonio di circoncisione di \u015eehzade Beyaz\u0131d e \u015eehzade Cihangir, i figli del sultano S\u00fcleyman il Magnifico, tenutosi nel Palazzo di Edirne nel novembre 1539, Utilizzando molte fonti originali come il cognome e i vecchi dizionari ottomani, aggiunge pi\u00f9 di 200 ricette storiche al suo archivio e porta i sapori dimenticati ai giorni nostri con i suoi menu estivi e invernali.<\/p>\n

Al fine di mantenere vive le prelibatezze ottomane dimenticate, Asitane, che offre i nomi usati nel suo periodo, organizza periodicamente settimane gastronomiche speciali come “Piatti del periodo Fatih Sultan Mehmet”, “Piatti afrodisiaci dai palazzi ottomani”, “Pesce e frutti di mare nei palazzi ottomani”. Situato proprio accanto al Museo Kariye di Edirnekap\u0131, al piano giardino di un palazzo ottomano restaurato, il ristorante Asitane ospita i suoi preziosi ospiti con il suo spazio interno con una capacit\u00e0 di 120 persone e un giardino estivo con una capacit\u00e0 di 130 persone. La nostra sede, aperta tutti i giorni dalle 12.00 alle 11.30, offre anche servizi di catering per matrimoni, inviti e occasioni speciali. ”<\/p>\n

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Ho avuto la possibilit\u00e0 di andare ad Asitane nella mia lista di ristoranti che avevo programmato da molto tempo per l’iftar con la mia famiglia e il caro amico fratello G\u00fcrkan e la sua famiglia in una serata di Ramadan sotto il nome di “Zadegan Iftar in Asitane”. Che sia in Ramadan o in una serata normale, vi consiglio di lasciarvi affascinare dai meravigliosi sapori del nostro passato in questo ristorante.<\/p>\n

Erhan<\/p>\n

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Zadegan Iftar all’Asitane
\n“Il Ramadan \u00e8 il presagio dei lunghi tavoli allestiti all’ombra delle luci immarcescibili dei mahya, dei nonni seduti agli angoli dei tavoli, dei bambini che aspettano pazientemente nella fila del forno di pietra, del primo morso strappato dalla fine della pita calda, delle tende Hacivat Karag\u00f6z allestite nelle piazze del quartiere, delle feste sincere che iniziano con un sorso d’acqua e un’oliva, e delle lunghe ore che vanno dall’alba al tramonto. Il ristorante Asitane, che fa rivivere i sapori dimenticati della cucina ottomana con le ricette dei cuochi del palazzo che sono state trasferite negli archivi, continua a mantenere vive le tradizioni del mese di Ramadan quest’anno come ogni anno. Le nostre tavole del Ramadan, dove aggiungiamo le benedizioni di questo mese sacro ai pi\u00f9 rari esempi dell’arte culinaria ottomana, sono arricchite con iftariyeliks, zuppe, pasticcini e sorbetti. Questo posto meraviglioso ti invita a condividere questa ricchezza con la tua famiglia, gli amici e le persone care all’ombra pacifica di Kariye. “Buon appetito zucchero.<\/p>\n

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COLAZIONE IFTAR: dattero Medina, formaggio dil, formaggio Manyas, formaggio bianco Ezine, albicocca G\u00fcn Kurusu, miele Rumeli, pomodoro ciliegino, salsiccia di noci, biscotto Rezeneli, marmellate asitane, noci, olive Kalamata, olive verdi schiacciate, sottaceti, cetrioli \u00c7engelk\u00f6y<\/p>\n

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ZUPPE: mandorle tritate e zuppa di pollo condita o vaccino freddo Toyga<\/p>\n

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INGRESSI FREDDI : Imam Bay\u0131ld\u0131, Vi\u015fneli Yalanc\u0131 Sarma, Carciofo, Fava alla Istanbul<\/p>\n

INTRODUZIONI CALDE E TORTE Melanzane secche ripiene con Tahini, Portulaca e Torta di ricotta<\/p>\n

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PIATTI PRINCIPALI: K\u0131rma Chicken Kebab, Saffron Pilaf Or H\u00fcnkar Gibidi Or Kuzu Kol Tand\u0131r, Inner Pilaf<\/p>\n

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DOLCI : Elmal\u0131 G\u00fclla\u00e7, Levzine<\/p>\n

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HO\u015eABLAR: Speciale per il giorno, Hoshab di pesca, ciliegia o albicocca<\/p>\n

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SORBETTI E SCIROPPI : Tamarindo, Cannella, Fiore di Melograno<\/p>\n

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T\u00c8\/CAFF\u00c8 : T\u00e8, Caff\u00e8 turco, Caff\u00e8 filtro, Bibita analcolica<\/p>\n

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Asitane Ristorante Ottoman Palace Cucina<\/h3>\n

Kariye Camii Sokak No:6
\n34240 Edirnekapi
\nIstanbul, Turchia
\nT: (212) 635 7997<\/h3>\n

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