Angus rouge<\/p>\n
C\u2019est une race d\u2019engraissement de bovins avec un rendement en viande extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9. Ce qui rend cette race importante, c\u2019est la qualit\u00e9 de sa viande. Dans tous les pays d\u2019\u00e9levage avanc\u00e9s tels que les \u00c9tats-Unis, l\u2019Argentine et l\u2019Australie, les bovins angus constituent la majorit\u00e9 des races de bovins \u00e0 viande. Parmi les raisons importantes pour lesquelles la race Angus est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e en termes de production dans ces pays d\u2019\u00e9levage avanc\u00e9s, on peut compter l\u2019\u00e2ge pr\u00e9coce de la maturit\u00e9 de la race, le rendement \u00e9lev\u00e9 de la descendance, la prise de poids rapide, la naissance facile, la capacit\u00e9 maternelle \u00e9lev\u00e9e des femelles, l\u2019adaptation aux mauvaises conditions de p\u00e2turage et le manque de sensibilit\u00e9 climatique. Compar\u00e9e \u00e0 d\u2019autres races de bovins de boucherie, la qualit\u00e9 de la viande angus est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e. Alors que la teneur en graisse de la viande est de 35 \u00e0 36% dans de nombreuses races d\u2019engraissement, ce taux est de 6 \u00e0 7% chez les races angus. Dans la viande Angus, le persillage (la r\u00e9partition de la graisse entre les fibres musculaires et les fibres de viande) est excellent. De plus, le fait qu\u2019il soit sans cornes offre un avantage important en termes d\u2019engraissement intensif et r\u00e9duit le risque de blessure. Le taux de croissance du poids quotidien de la race Angus donne aux \u00e9leveurs un grand avantage en termes de comp\u00e9tition. En utilisant le g\u00e8ne rouge trouv\u00e9 dans certaines lign\u00e9es, la race Red Angus a \u00e9t\u00e9 obtenue et enregistr\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1954. De plus, les \u00e9leveurs de la race Red Angus sont organis\u00e9s comme une race distincte du Black Angus. Le \u00ab Red Angus \u00bb est consid\u00e9r\u00e9 comme une \u00ab race r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur \u00bb dans les r\u00e9gions chaudes. Tant qu\u2019ils sont en bonne sant\u00e9, il est possible d\u2019obtenir des veaux d\u2019\u00e9leveurs m\u00eame \u00e0 un \u00e2ge \u00e9lev\u00e9. Vaches dans le premier veau aussi 14. Ils effectuent la m\u00eame chose chez les veaux. La viande Angus est une race pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des consommateurs du monde entier avec sa couleur, son odeur et son go\u00fbt de viande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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