{"id":23896,"date":"2012-12-25T19:17:53","date_gmt":"2012-12-25T18:17:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=23896"},"modified":"2012-12-25T19:17:53","modified_gmt":"2012-12-25T18:17:53","slug":"mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=23896&lang=fr","title":{"rendered":"Mozzarella"},"content":{"rendered":"<div class=\"et_pb_slider et_pb_slider_fullwidth_off et_pb_gallery_post_type\">\n\t\t\t\t<div class=\"et_pb_slides\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"et_pb_slide\" style=\"background: url(https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Mozzarella-Bocconcini.jpg);\"><\/div><div class=\"et_pb_slide\" style=\"background: url(https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/mozzarella-di-bufala-.jpg);\"><\/div><div class=\"et_pb_slide\" style=\"background: url(https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/mozzarella-di-bufala_1.jpg);\"><\/div><div class=\"et_pb_slide\" style=\"background: url(https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/mozzarella-di-bufala.jpg);\"><\/div><div class=\"et_pb_slide\" style=\"background: url(https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/Mozzarella-affumicata.jpg);\"><\/div><div class=\"et_pb_slide\" style=\"background: url(https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/wp-content\/uploads\/mozzarella-treccia.jpg);\"><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<p>Mozzarella<\/p>\n<p>Le fromage mozzarella est un type de fromage connu dans le monde entier. Le fromage est g\u00e9n\u00e9ralement servi tranch\u00e9. Le mot Mozzare signifie \u00ab couper \u00bb en italien.<\/p>\n<p>Le fromage mozzarella est g\u00e9n\u00e9ralement blanc tant qu\u2019il est frais. Cependant, il peut jaunir en fonction de l\u2019animal ou de la fra\u00eecheur du lait utilis\u00e9. Le fromage mozzarella est un fromage \u00e0 p\u00e2te semi-ferme en raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en mati\u00e8res grasses. Pour cette raison, il est particuli\u00e8rement traditionnellement servi au jour le jour. Cependant, il peut \u00eatre conserv\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 1 semaine sous forme de saumure. Aujourd\u2019hui, cette p\u00e9riode peut \u00eatre prolong\u00e9e \u00e0 l\u2019aide de sacs sous vide. De plus, le fromage mozzarella faible en gras peut \u00eatre conserv\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 1 mois. Cependant, avec les cotisations, cette p\u00e9riode peut \u00eatre prolong\u00e9e beaucoup plus longtemps. Des fromages faibles en gras sont \u00e9galement vendus dans ce contexte avec une date de p\u00e9remption de 6 mois. Le fromage mozzarella peut \u00eatre consomm\u00e9 avec des tranches de tomates et du basilic, ainsi que dans des aliments tels que la pizza et les lasagnes.<\/p>\n<p>Vari\u00e9t\u00e9s de mozzarella<\/p>\n<p>Mozzarella di Bufala: Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de bufflonne. Ce type de mozzarella est vendu en Europe sous le nom de \u00ab&nbsp;mozzarella di buffala campana&nbsp;\u00bb.<\/p>\n<p>Mozzarella Fior di Latte : Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de vache pasteuris\u00e9 ou quotidien.<\/p>\n<p>Mozzarella faible en gras: Elle est obtenue surtout \u00e0 partir de fromages engraiss\u00e9s. Cette esp\u00e8ce est principalement utilis\u00e9e dans l\u2019industrie de la restauration.<\/p>\n<p>Treccia: un type de Mozzarella tricot\u00e9 est un produit bien connu des environs de Sorano<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mozzarella<br \/>\nLe fromage mozzarella est un type de fromage connu dans le monde entier. Le fromage est g\u00e9n\u00e9ralement servi tranch\u00e9. 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