{"id":23991,"date":"2012-04-06T23:50:52","date_gmt":"2012-04-06T22:50:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=23991"},"modified":"2012-04-06T23:50:52","modified_gmt":"2012-04-06T22:50:52","slug":"kuenefe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=23991&lang=de","title":{"rendered":"K\u00fcnefe"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n

Pr\u00e4parat<\/strong><\/p>\n

Obwohl es mehr als eine Art von Kunefe gibt, ist die allgemeine Herstellungsmethode die gleiche. Eine Art ungesalzener K\u00e4se wird zwischen zwei Schichten Kaday\u0131f gelegt und leicht gekocht und Zuckersirup hinzugef\u00fcgt, der nicht zu dunkel ist. \u00c4nderungen in seiner Konstruktion sind haupts\u00e4chlich auf die Art von Kaday\u0131f und K\u00e4se zur\u00fcckzuf\u00fchren. Direktdraht Kaday\u0131f kann ebenso verwendet werden wie Kaday\u0131f mit Grie\u00df toleriert. Als K\u00e4se werden Frischk\u00e4se verwendet, der n\u00e4her an Rohmilch liegt, wie Hatay-K\u00e4se, Quark, Antiep-K\u00e4se. Zungenk\u00e4se findet sich auch in erleichterten Hausrezepten, da diese Art von K\u00e4se schwierig zu erhalten und zu waschen und frisch zu halten ist.<\/p>\n

Pr\u00e4sentation<\/strong><\/p>\n

Im Gegensatz zu Myrte k\u00fcnefesi wird Hatay k\u00fcnefesi bei schwacher Hitze in speziellen Schalen verschiedener Gr\u00f6\u00dfen entsprechend der gew\u00fcnschten Anzahl von Portionen gekocht. Es wird dann geschickt auf den Kopf gestellt, so dass die andere Seite auf die gleiche Weise gekocht wird. Nachdem Sie das Sorbet und die Erdn\u00fcsse aus dem Feuer genommen haben, f\u00fcgen Sie es hinzu und servieren Sie es hei\u00df. K\u00fcnefe wird hei\u00df oder lauwarm serviert. Die Umgebungen, aus denen diese Temperatur kommt, variieren. Zum Beispiel wird die in Mersin hergestellte K\u00fcnefe auf einem gro\u00dfen Tablett gekocht und mit einem Drehmechanismus am Feuer zum Servieren in die B\u00f6rek\u00e7i-Steinbr\u00fcche gebracht. Zum Zeitpunkt des Dienstes wird es in eine rechteckige Form geschnitten und auf Platten gebracht. Die Temperatur dieser Art von Kunefen kommt von der Warmhaltung nach dem Kochen, es ist n\u00e4her an warm als hei\u00df. Eine andere Zubereitungsmethode besteht darin, Kaday\u0131f und K\u00e4se im Voraus in kleinen flachen Regalen zuzubereiten und rechtzeitig zum Servieren zu kochen. Solche Gummis k\u00f6nnen vorher ungekocht und Sirup gegossen worden sein, oder sie k\u00f6nnen ungekocht bleiben. Wenn die Bestellung eintrifft, wird sie mit einer bereits portionierten K\u00fcnefe-Sch\u00fcssel serviert, die auf den Ofen aufgetragen wird. Die Temperatur dieser Art von K\u00fcnefer ist auf seine neue K\u00fcche zur\u00fcckzuf\u00fchren. Auf dem gekochten Kunefen kann mit zersto\u00dfenen Pistazien, N\u00fcssen wie Waln\u00fcssen oder Haseln\u00fcssen oder getrockneten Kokosn\u00fcssen bestreut werden. Unter diesen Garnituren sind Pistazien am h\u00e4ufigsten verwendet. Ein Glas Wasser wird fast immer mit einer Hundemarke serviert. Wasser nimmt die Verbrennung des hohen Zuckers im Dessert, nimmt die Hitze des K\u00fcnefen bei hei\u00dfem Wetter gegessen.<\/p>\n

Wir haben unsere K\u00fcnefe-Pr\u00e4ferenz zugunsten von H\u00fcseyin Usta in der \u00e7inaralti K\u00fcnefede in Uzun \u00e7arsi gemacht. Tats\u00e4chlich ist die Struktur des Kunefe \u00fcberall gleich, aber die kleinen Nuancen in den H\u00e4nden der Meister schaffen gro\u00dfe Ver\u00e4nderungen.<\/p>\n

Das Produkt in \u00e7inaralti k\u00fcnefe war so sch\u00f6nWir hatten ein paar Portionen Essen, aber wir haben kein Paket oder etwas gemacht, indem wir sagten, dass alles gut ist und der Ort ein Ort ist, den ich auf jeden Fall empfehlen w\u00fcrde<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c7\u0131naralt\u0131 K\u00fcnefe \u2013 Platz von Yusuf Usta<\/p>\n

Schuhmacherbasar, Pazar sok. In der Ahmadiyya-Moschee. Nr.: 2 Antakya \u2013 Hatay<\/p>\n

Telefon: 0326 2126888 \u2013 0506 7230803<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00fcnefe ist ein Dessert aus Kaday\u0131f und K\u00e4se, das hei\u00df serviert wird und zum \u00f6stlichen Mittelmeerraum geh\u00f6rt. K\u00fcnefe, dessen Heimat Hatay ist, wird auch auf unterschiedliche Weise in Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, \u015eanl\u0131urfa, Diyarbak\u0131r und Mardin hergestellt.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8595,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1417,770,768,1451,804],"tags":[1452,805,839,1453],"class_list":["post-23991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-httplocalhostwordpresspage_id324-de","category-kostlichkeiten-landkarte","category-kulinarische-reisen","category-mittelmeerraum","category-turkei","tag-cinar-alti-kunefe-de","tag-kadayif-de","tag-kunefe-de","tag-lange-bazar-antiochia-de"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23991"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23991\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}