{"id":24132,"date":"2013-11-27T23:41:22","date_gmt":"2013-11-27T22:41:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=24132"},"modified":"2013-11-27T23:41:22","modified_gmt":"2013-11-27T22:41:22","slug":"salon-culinaire-mondial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=24132&lang=it","title":{"rendered":"Salon Culinaire Mondial"},"content":{"rendered":"
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Sapori di classe mondiale a Basilea<\/p>\n

14. Ottobre 2013<\/p>\n

I dieci migliori team di chef del mondo si sfideranno nel “Salon Culinaire Mondial” di Basilea, in Svizzera, questo autunno<\/p>\n

Salon Culinaire Mondial \u00e8 il 23\u00b0 birisidir.ve delle competizioni pi\u00f9 prestigiose al mondo. con 27. Da novembre 2013 parteciper\u00e0 all’Organizzazione Igeho di Basilea. Parteciper\u00e0 a questa competizione con la sua squadra nazionale in Svizzera. In un discorso, il capo squadra Sascha M\u00fcller ha dichiarato che si stanno preparando per questa competizione da gennaio lavorando tra le 700 e le 1’000 ore. Inizialmente, si sono riuniti per pianificare le linee generali, poi le prime idee hanno iniziato a essere preparate, e l’ultima regola, 1: 1, \u00e8 stata quella di preparare prodotti caldi e freddi per un gruppo di 110 persone. A proposito, ero tra gli ospiti alla seconda cena preparatoria 1:1 di Sascha M\u00fcller e del suo team, potete leggere il suo articolo sul link.<\/p>\n

Concorrenza dove l’interesse internazionale \u00e8 grande. Tenuto nella sala del nuovo Centro Espositivo, Paesi partecipanti:<\/p>\n

Svizzera, Singapore, Hong Kong, Canada, Sud Africa, Germania, Malesia, Paesi Bassi, Italia e Cecoslovacchia.<\/p>\n

La nazionale svizzera ha dimostrato di essere tra le prime tre squadre al mondo con le sue recenti competizioni.<\/p>\n

Ci sono un totale di 93 squadre nazionali registrate presso la \u00abWorld Association of Chefs Societies\u00bb (WACS). Salon Culinaire Mondial \u00e8 un pilastro importante di questa organizzazione, ripetuto una volta in sei anni. Da 10 a 15’000 visitatori sono attesi ogni giorno.<\/p>\n

\"Salon<\/a><\/p>\n

Il flusso del concorso \u00e8 il seguente:<\/strong><\/p>\n

Menu caldo in 3 fasi per 110 persone: Nella<\/span> competizione organizzata come Show kitchen su un’area di 2’800 metri quadrati, due squadre mostreranno ogni giorno le loro abilit\u00e0. Ogni squadra avr\u00e0 5,1\/2 ore per preparare il menu caldo in 3 fasi per 110 persone. I menu preparati saranno serviti al pubblico e presso il ristorante riservato delle Nazioni adiacente.<\/p>\n

Mostra prodotti freddi:<\/span> Qui, i team sono tenuti a preparare quattro tipi di “Fingerfood”, tre tipi di antipasti caldi, un menu in cinque fasi per gli auguri di Capodanno e un menu vegetariano in tre fasi.<\/p>\n

Nella sezione Sweet Art:<\/span> Dimostreranno le loro abilit\u00e0 sotto forma di un piatto di cioccolato e frutta Paraline e completeranno questo con un pezzo dimostrativo tra 60 e 100 cm.<\/p>\n

Prodotti della giuria internazionale: la preparazione perfetta completer\u00e0 i modelli di servizio con il punteggio.<\/p>\n

Grandi prelibatezze ogni giorno nel Ristorante delle Nazioni: <\/strong> Dalle 11:30, le squadre inizieranno i loro preparativi, e dopo 5 ore e mezza i menu potranno essere consumati nel ristorante. Il menu costa 72 franchi bevande escluse.<\/p>\n

\"Salon<\/a><\/p>\n

Risultati del concorso Salon Culinaire Mondial:<\/strong><\/p>\n

10 squadre nazionali e pi\u00f9 di 60 membri, giuria di 22 persone e competizione per 5 giorni. Era chiaro fin dall’inizio che il livello era alto e che la giuria avrebbe avuto difficolt\u00e0 a valutare. Di conseguenza, l’incredibile successo della “Squadra nazionale culinaria di Hong Kong” li ha elevati al primo posto con il doppio oro, con la squadra nazionale svizzera al secondo posto e Singapore al terzo posto.<\/p>\n

Risultati aggregati<\/strong><\/p>\n

Team Winning Culinary World Masters: Hong Kong\"Salon<\/a>
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Secondo vincitore Culinary World Masters: Svizzera\"Salon<\/strong><\/p>\n

Terzo vincitore Culinary World Masters: Singapore\"Salon<\/strong><\/p>\n

Team Cold Food Show vincitore: Singapore
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Secondo vincitore Cold Food Show: Svizzera<\/strong><\/p>\n

Terzo vincitore Cold Food Show: Hong Kong<\/strong><\/p>\n

Vincitore della competizione di cibo caldo a squadre: Hong Kong<\/strong><\/p>\n

Secondo vincitore del concorso Hot food: Svizzera<\/strong><\/p>\n

Terzo vincitore del concorso Hot Food: Paesi Bassi<\/strong><\/p>\n

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Sapori di classe mondiale a Basilea<\/p>\n

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