{"id":24134,"date":"2013-11-27T23:41:22","date_gmt":"2013-11-27T22:41:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=24134"},"modified":"2013-11-27T23:41:22","modified_gmt":"2013-11-27T22:41:22","slug":"salon-culinaire-mondial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ehl-i-lezzetiz.biz\/?p=24134&lang=de","title":{"rendered":"Salon Culinaire Mondial"},"content":{"rendered":"
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Weltklasse-Geschmack in Basel<\/p>\n

14. Oktober 2013<\/p>\n

Die zehn besten Kochteams der Welt treten diesen Herbst im “Salon Culinaire Mondial” in Basel, Schweiz, gegeneinander an<\/p>\n

Salon Culinaire Mondial ist der 23. birisidir.ve der renommiertesten Wettbewerbe der Welt. mit 27. Ab November 2013 beteiligt sie sich an der Organisation Igeho in Basel. Er wird mit seiner Nationalmannschaft in der Schweiz an diesem Wettbewerb teilnehmen. Teamchef Sascha M\u00fcller sagte in einem Talk, dass man sich seit Januar mit 700 bis 1’000 Stunden auf diesen Wettkampf vorbereitet. Anfangs kamen sie zusammen, um die allgemeinen Linien zu planen, dann wurden die ersten Ideen vorbereitet, und die letzte Regel, 1:1, war, hei\u00dfe und kalte Produkte f\u00fcr eine Gruppe von 110 Personen zuzubereiten. Beim zweiten 1:1 Vorbereitungsdinner von Sascha M\u00fcller und seinem Team war ich \u00fcbrigens unter den G\u00e4sten, seinen Artikel k\u00f6nnt ihr unter dem Link nachlesen.<\/p>\n

Wettbewerb, bei dem das internationale Interesse gro\u00df ist. In der Halle des neuen Messegel\u00e4ndes , Teilnehmende L\u00e4nder:<\/p>\n

Schweiz, Singapur, Hongkong, Kanada, S\u00fcdafrika, Deutschland, Malaiikien, Niederlande, Italien und Tschechoslowakei.<\/p>\n

Die Schweizer Nationalmannschaft hat mit ihren j\u00fcngsten Wettbewerben bewiesen, dass sie zu den drei besten Teams der Welt geh\u00f6rt.<\/p>\n

Insgesamt sind 93 Nationalmannschaften bei der \u00abWorld Association of Chefs Societies\u00bb (WACS) registriert. Salon Culinaire Mondial ist eine wichtige S\u00e4ule dieser Organisation, die einmal in sechs Jahren wiederholt wird. T\u00e4glich werden 10 bis 15’000 Besucher erwartet.<\/p>\n

\"Salon<\/a><\/p>\n

Der Contest Flux ist wie folgt:<\/strong><\/p>\n

3-Stufen-Hot-Men\u00fc f\u00fcr 110 Personen: Im<\/span> Wettbewerb als Showk\u00fcche auf einer Fl\u00e4che von 2’800 Quadratmetern stellen t\u00e4glich zwei Teams ihr K\u00f6nnen unter Beweis. Jedes Team hat 5,1\/2 Stunden Zeit, um das 3-Schritte-Hot-Men\u00fc f\u00fcr 110 Personen zuzubereiten. Zubereitete Men\u00fcs werden der \u00d6ffentlichkeit und im reservierten Nations Restaurant nebenan serviert.<\/p>\n

Kalte Produkte Zeige:<\/span> Hier m\u00fcssen die Teams vier Arten von “Fingerfood”, drei Arten von warmen Vorspeisen, ein f\u00fcnfstufiges Men\u00fc an Silvestergr\u00fc\u00dfen und ein dreistufiges vegetarisches Men\u00fc zubereiten.<\/p>\n

Im Bereich Sweet Art:<\/span> Sie demonstrieren ihr K\u00f6nnen in Form einer Schokoladen-, Paralin-Obstschale und runden diese mit einem Vorf\u00fchrst\u00fcck zwischen 60 und 100 cm ab.<\/p>\n

Internationale Jury-Produkte: Eine perfekte Vorbereitung erg\u00e4nzt die Service-Muster durch Scoring.<\/p>\n

Tolle K\u00f6stlichkeiten jeden Tag im Nations Restaurant: <\/strong> Ab 11:30 Uhr beginnen die Teams mit den Vorbereitungen und nach 5 1\/2 Stunden k\u00f6nnen die Men\u00fcs im Restaurant gegessen werden. Das Men\u00fc kostet 72 Franken ohne Getr\u00e4nke.<\/p>\n

\"Salon<\/a><\/p>\n

Salon Culinaire Mondial Wettbewerbsergebnisse:<\/strong><\/p>\n

10 Nationalmannschaften und mehr als 60 Mitglieder, 22-k\u00f6pfige Jury und Wettbewerb f\u00fcr 5 Tage. Es war von Anfang an klar, dass das Niveau hoch ist und die Jury es schwer haben wird, sie zu bewerten. Der unglaubliche Erfolg des “Culinary National Team Hong Kong” brachte sie mit Doppelgold auf den ersten Platz, die Schweizer Nationalmannschaft auf Platz zwei und Singapur auf den dritten Platz.<\/p>\n

Aggregierte Ergebnisse<\/strong><\/p>\n

Gewinnerteam Culinary World Masters: Hongkong\"Salon<\/a>
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Zweiter Gewinner Culinary World Masters: Schweiz\"Salon<\/strong><\/p>\n

Dritter Gewinner Culinary World Masters: Singapur\"Salon<\/strong><\/p>\n

Gewinnerteam Cold Food Show: Singapur
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Zweiter Gewinner Cold Food Show: Schweiz<\/strong><\/p>\n

Dritter Gewinner der Cold Food Show: Hongkong<\/strong><\/p>\n

Siegerteam Hot Food Wettbewerb: Hongkong<\/strong><\/p>\n

Zweiter Gewinner Hot Food Wettbewerb: Schweiz<\/strong><\/p>\n

Dritter Gewinner des Hot Food Wettbewerbs: Niederlande<\/strong><\/p>\n

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