- \n
- 300 grammes de boulgour fin<\/li>\n
- 200 grammes de b\u0153uf hach\u00e9<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te de tomate<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te de poivre<\/li>\n
- 1 gros oignon<\/li>\n
- 4-5 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe isot (facultatif)<\/li>\n
- Le jus d\u2019un demi-citron<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop de grenade<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de flocons de poivron rouge<\/li>\n
- Sel, poivre, cumin (facultatif)<\/li>\n
- Pain laitue, persil, citron et lavash (pour servir)<\/li>\n<\/ul>\n
Comment faire<\/u><\/strong>:<\/p>\n
- \n
- Prenez le boulgour mince dans un bol profond et faites-le tremper avec suffisamment d\u2019eau chaude pour passer dessus. Laissez reposer environ 15-20 minutes, laissez le boulgour ramollir et gonfler.<\/li>\n
- R\u00e2pez l\u2019oignon et l\u2019ail ou hachez-les tr\u00e8s finement.<\/li>\n
- Dans un grand bol, ajoutez la viande hach\u00e9e, la p\u00e2te de tomate, l\u2019oignon, l\u2019ail, l\u2019isote, le jus de citron, la grenade aigre, l\u2019huile, les flocons de piment et les \u00e9pices facultatives. Assaisonner au go\u00fbt avec du sel et du poivre.<\/li>\n
- Bien \u00e9goutter le boulgour imbib\u00e9 et l\u2019ajouter sur les autres ingr\u00e9dients. P\u00e9trir bien les ingr\u00e9dients avec vos mains, rendant le m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n
- Prenez des morceaux de la taille d\u2019une noix du mortier de boulettes de viande crues et fa\u00e7onnez-les dans la paume de votre main. En option, vous pouvez ajouter de la laitue ou du persil sur le dessus.<\/li>\n
- D\u00e9poser les boulettes de viande crues sur une assiette de service, servir avec des tranches de citron et du pain lavash sur le c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n
La valeur nutritionnelle approximative de cette recette est la suivante (un exemple de calcul peut \u00eatre des \u00e9carts dans les valeurs)<\/p>\n
\n\n
\n Valeur nutritive<\/strong><\/td>\n 100 grammes de boulettes de viande crues<\/strong><\/td>\n 1 portion (150 grammes) de boulettes de viande crues<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Calorie<\/td>\n 150 kcal<\/td>\n 225 kcal<\/td>\n<\/tr>\n \n Prot\u00e9ine<\/td>\n 6-8 grammes<\/td>\n 9-12 grammes<\/td>\n<\/tr>\n \n Glucide<\/td>\n 30-35 grammes<\/td>\n 45-52,5 grammes<\/td>\n<\/tr>\n \n Huile<\/td>\n 1-2 grammes<\/td>\n 1,5-3 grammes<\/td>\n<\/tr>\n \n Fibre<\/td>\n 5-6 grammes<\/td>\n 7,5-9 grammes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et que la recette peut varier en fonction des mat\u00e9riaux et des quantit\u00e9s utilis\u00e9es. De plus, la taille des portions peut varier selon la recette et les pr\u00e9f\u00e9rences. Ce tableau peut \u00eatre utilis\u00e9 pour fournir une comparaison g\u00e9n\u00e9rale, mais les valeurs nutritionnelles varieront en fonction des ingr\u00e9dients exacts que la personne utilise et de la taille de la portion.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\n