فيتيلو توناتو ،

Vitello tonnato هو طبق نشأ في شمال غرب إيطاليا ، وخاصة في منطقة Piemonte. تعد منطقة Piemonte منطقة مهمة للمطبخ الإيطالي ، وقد انتشرت أطباق المنطقة إلى أجزاء أخرى من إيطاليا أيضا. على الرغم من أن أصول vitello tonnato ليست معروفة بالضبط ، إلا أنها عادة ما تكون من القرن 19 . القرن في بيمونتي ، ومع مرور الوقت أصبحت شعبية أيضا في أجزاء أخرى من إيطاليا.

فوكاتشيا
Focaccia هو معجنات نموذجية للمطبخ الإيطالي ، على غرار الخبز الطري الذي يتم توزيعه في الفم. مصنوعة تقليديا من زيت الزيتون والملح ، يمكن نكهة الفوكاتشيا عن طريق وضع مكونات مختلفة عليها. يعتقد أن فوكاتشيا نشأت في منطقة ليغوريا في إيطاليا. غالبا ما يتم تقديم Focaccia كطبق فاتح للشهية أو طبق جانبي ، خاصة في المطاعم والمقاهي الإيطالية. يمكن أيضا تحضيره بسهولة في المنزل ونكهته بمكونات مختلفة.

كرات اللحم النيئة هي طعام شهي من أصل شرق أوسطي ويتم استهلاكها على نطاق واسع خاصة في منطقة جنوب شرق الأناضول في تركيا. على الرغم من أن التاريخ الدقيق لاختراعه غير معروف ، إلا أنه يعتقد أنه يعود إلى 3000 قبل الميلاد. تم تحضير كرات اللحم النيئة بطرق مختلفة في مناطق جغرافية مختلفة عبر التاريخ وهناك إصدارات مختلفة اليوم.

كرات اللحم النيئة يأخذ اسمه من استخدام البرغل الخام فيه. كرات اللحم النيئة ، التي يتم تحضيرها عادة باللحوم الحمراء المطحونة والتوابل ، تصنع مؤخرا دون استخدام اللحوم ، وكذلك النسخة النضرة.

  بريساولا   Bresaola هو عنصر طبخ فريد من نوعه في المطبخ الإيطالي ، ويتم صنعه بشكل خاص في منطقة لومباردي ، يتم الحصول على Bresaola عن طريق فرك لحم العجل بمزيج مالح وحار ثم تجفيفه. لصنع bresaola ، أولا وقبل كل شيء ، يتم اختيار قطع اللحم البقري عالية الجودة...