وصفات

فرانشيسكو ستايل كابريزي

فرانشيسكو ستايل كابريزي

وصفات تقليدية من المطبخ الإيطالي – فرانشيسكو ستايل كابريزي مرحبا ، أنا فرانشيسكو. اليوم ، سوف أشارككم طبق كابريزي: كابريزي. طبق بسيط ولكنه لذيذ ، رمز لثقافة الطهي الإيطالية في طفولتي. "تعود أصول سلطة كابريزي إلى جزيرة كابري الإيطالية المشمسة والدافئة. تاريخيا ، تم صنع...

فرانشيسكو ستايل بابا آل بومودورو

فرانشيسكو ستايل بابا آل بومودورو

مرحبا ، أنا فرانشيسكو. اليوم سوف أشارككم طبقا لمس قلبي والتلال الخضراء في توسكانا: بابا آل بومودورو. هذا الطبق البسيط واللذيذ هو رمز لطفولتي وثقافة الطهي الغنية في توسكانا. قصة بابا آل بومودورو كان بابا آل بومودورو في الواقع طعاما للمزارعين الفقراء في توسكانا. تم...

كايغانا: رحلة ذوق من الدولة العثمانية إلى الوقت الحاضر

كايغانا: رحلة ذوق من الدولة العثمانية إلى الوقت الحاضر

هل أنت مستعد لرحلة ذوق خالدة؟ اليوم ، سوف أشارك قصة Kaygana ، أحد الأبطال الخفيين للمطبخ التركي ، وكيف يمكنك تحضير هذه النكهة الفريدة. كايغانا ، أحد الأذواق التي لا غنى عنها لمطبخ القصر العثماني ، كان كنزا من الذوق الذي ظهر بلمسات مختلفة في كل ركن من أركان الأناضول...

لبناني بابا غنوج

لبناني بابا غنوج

"بابا غنوج" هو مقبلات لذيذة أو صلصة تغميس من مطبخ الشرق الأوسط وهو محبوب أيضا في بلدنا تركيا ولبنان . يتم تحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة عن طريق خلط الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون مع هريس مصنوع من الباذنجان المشوي. النكهة القوية للباذنجان والقوام الكريمي للطحينة...

نكهة أطلس

اللغة التركية

شفايز

إيطالي

فرانكريتش

دويتشلاند

تباطؤ

الصربية

الكرواتية

البوسنية

كوسوفو

مازدونيان

غريشنلاند

جورجيا

Gurme News

إيما طومسون

إيما طومسون

مرحبا ، أنا إيما طومسون ، محترفة ذكية ومثقفة تبلغ من العمر 33 عاما. درست فن الطهو وعلوم الأغذية في جامعة مرموقة في لندن. بدأت مسيرتي المهنية في إدارة الأغذية والمشروبات في مطعم شهير وسرعان ما ارتقت في الرتب في هذا المجال. بالإضافة إلى ذلك ، أنا متخصص في استدامة الغذاء...

مراد يلماز

مراد يلماز

مرحبا! اسمي مراد يلماز ، أنا طباخ وخبير حلويات يبلغ من العمر 37 عاما. منذ أن كنت صغيرا ، نشأت على تطوير مهاراتي في المطبخ في شركتنا العائلية. بالإضافة إلى امتلاكي مجموعة واسعة من المعرفة في الطبخ وصنع الحلويات ، تعلمت العديد من اللغات من خلال الدراسات التي تلقيتها في...

فرانشيسكو ستايل كابريزي

فرانشيسكو ستايل كابريزي

وصفات تقليدية من المطبخ الإيطالي – فرانشيسكو ستايل كابريزي مرحبا ، أنا فرانشيسكو. اليوم ، سوف أشارككم طبق كابريزي: كابريزي. طبق بسيط ولكنه لذيذ ، رمز لثقافة الطهي الإيطالية في طفولتي. "تعود أصول سلطة كابريزي إلى جزيرة كابري الإيطالية المشمسة والدافئة. تاريخيا ، تم صنع...

صوفي مولر

صوفي مولر

مرحبا ، أنا صوفي مولر ، وهي صانعة شوكولاتة ذات خبرة تبلغ من العمر 40 عاما. ولدت في برن ، سويسرا وتخرجت من مدرسة شهيرة للمعجنات والشوكولاتة في زيورخ. لدي معرفة واسعة بصناعة الشوكولاتة وفنون الحلوى ، وأعكس هذا الشغف في عملي. أنا صبور ومبدع ، مع الاهتمام بالتفاصيل. تطوير...

وجبات نباتية تقليدية وشرائح لحم نباتية

وجبات نباتية تقليدية وشرائح لحم نباتية

وجبات نباتية تقليدية وشرائح لحم نباتية مرحبا ، أيها القراء الأعزاء ل "نحن صانعو الذوق" ، أنا آنا شميدت. اليوم ، سوف أشارككم أفكاري حول النكهات النباتية لثقافة الطهي المتوسطية والجيل الجديد من شرائح اللحم النباتية. ثقافة الطهي المتوسطية مليئة بالمكونات الصحية واللذيذة...

آنا شميدت

آنا شميدت

مرحبا! اسمي آنا شميدت ، 35 عاما ، محترفة تسويق نشطة ومبتكرة. مع درجة الماجستير في التسويق من جامعة برلين ، شرعت في رحلة مهنية مثيرة للإعجاب ، خاصة في قطاعي فن الطهو والسياحة. أنا شخص مبتكر وذو تفكير استراتيجي ومبدع للغاية. أنا متحمس لعملي وأركز باستمرار على الخروج...

طاقم الكاتب الوهمي

طاقم الكاتب الوهمي

مرحبا، أنا إرهان أردا. بصفتي المؤسس والروح الإبداعية لمدونة "Ehl-i Lezzetiz Biz" ، أنا متحمس جدا وفخور بأن أقدم لكم طاقم الكاتب الجديد والوهمي في مدونتنا. حاملات الأقلام الموهوبة هذه هي نتاج شغفي باستكشاف تنوع وثراء المأكولات العالمية. أثناء إنشائها ، اعتقدت أن كل...

فرانشيسكو ستايل بابا آل بومودورو

فرانشيسكو ستايل بابا آل بومودورو

مرحبا ، أنا فرانشيسكو. اليوم سوف أشارككم طبقا لمس قلبي والتلال الخضراء في توسكانا: بابا آل بومودورو. هذا الطبق البسيط واللذيذ هو رمز لطفولتي وثقافة الطهي الغنية في توسكانا. قصة بابا آل بومودورو كان بابا آل بومودورو في الواقع طعاما للمزارعين الفقراء في توسكانا. تم...

ارهان اردا 2024

ارهان اردا 2024

مرحبا، أنا إرهان أردا. أنا مصمم منتج ومدير مشروع في 50s ، أعيش في سويسرا. لقد نشأت في باكيركوي ، اسطنبول وأكملت تعليمي في مدرسة بايلوت جنكيز توبل الابتدائية ومدرسة باكيركوي الثانوية. أواصل مسيرتي المهنية كمصمم منتجات في شركة بسكويت في سويسرا. درست المعجنات والشوكولاتة...

فرانشيسكو روسي

فرانشيسكو روسي

مرحبا ، أنا فرانشيسكو روسي ، طاه محترف يبلغ من العمر 40 عاما ومدون طعام يعيش في إيطاليا. مع شهادتي الجامعية في فن الطهو وفنون الطهي ، أتيحت لي الفرصة لتجربة مجموعة متنوعة من ثقافات الطهي ، والسفر بين المطاعم والمأكولات في جميع أنحاء العالم. لدي شخصية مغامرة ومبتكرة...

كايغانا: رحلة ذوق من الدولة العثمانية إلى الوقت الحاضر

كايغانا: رحلة ذوق من الدولة العثمانية إلى الوقت الحاضر

هل أنت مستعد لرحلة ذوق خالدة؟ اليوم ، سوف أشارك قصة Kaygana ، أحد الأبطال الخفيين للمطبخ التركي ، وكيف يمكنك تحضير هذه النكهة الفريدة. كايغانا ، أحد الأذواق التي لا غنى عنها لمطبخ القصر العثماني ، كان كنزا من الذوق الذي ظهر بلمسات مختلفة في كل ركن من أركان الأناضول...

لبناني بابا غنوج

لبناني بابا غنوج

"بابا غنوج" هو مقبلات لذيذة أو صلصة تغميس من مطبخ الشرق الأوسط وهو محبوب أيضا في بلدنا تركيا ولبنان . يتم تحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة عن طريق خلط الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون مع هريس مصنوع من الباذنجان المشوي. النكهة القوية للباذنجان والقوام الكريمي للطحينة...

حمامة ساندويتش

حمامة ساندويتش

حمامة ساندويتش شطيرة الحمامة هي نوع من السندويشات المصممة في إزمير ، تركيا. تحظى بشعبية كبيرة في إزمير ، وخاصة في منطقتي أورلا وتشيشمي. عادة ما يتم صنع شطيرة Kumru عن طريق وضع مكونات مثل النقانق والنقانق وجبن تولوم أو جبنة الشيدر والطماطم والخس والبقدونس بين خبز...

ثقافة الإفطار ووجبات الإفطار العالمية

ثقافة الإفطار ووجبات الإفطار العالمية

ثقافة الإفطار ووجبات الإفطار العالمية تختلف ثقافة الإفطار اختلافا كبيرا في جميع أنحاء العالم. هذه الاختلافات ناتجة عن عوامل جغرافية ومناخية ودينية وثقافية. الإفطار هو مفهوم مهم شكلته التقاليد والمنتجات المحلية للمجتمعات. الاختلافات الجغرافية: تختلف وجبات الإفطار في...

مطعم إكرام | المطبخ اللبناني

مطعم إكرام | المطبخ اللبناني

مطعم إكرام | المطبخ اللبناني المطبخ اللبناني هو أحد مطابخ الشرق الأوسط ذات تقاليد الطهي الغنية والمتنوعة ، ويتميز بالمكونات الأساسية مثل المكونات الطازجة والتوابل وزيت الزيتون.   لإعطاء مثال على السمات الرئيسية للمطبخ اللبناني: المكونات الطازجة: أساس المطبخ...

بوريان

بوريان

بوريان يعرف Büryani بأنه طعام محلي شهي من Siirt و Bitlis. وعادة ما يتم تحضيره باستخدام لحم الضأن أو لحم الضأن. بادئ ذي بدء ، يخضع اللحم لعملية ماء مالح خاص لصنع بوريان. ثم يخبز في التندور أو الفرن لفترة طويلة. في عملية الطهي ، تضاف التوابل والزيوت إلى اللحم ، مما ينتج...

حديقة بليتفيتش الوطنية

حديقة بليتفيتش الوطنية

تقع حديقة بليتفيتش الوطنية في كرواتيا ، وهي من الأعجوبة الطبيعية المشهورة بجمالها الطبيعي الفريد ومناظرها الطبيعية الرائعة. تقع هذه الحديقة الوطنية في الشمال الغربي من البلاد ، بين مدينتي زغرب وزادار ، وهي واحدة من أشهر الوجهات السياحية في كرواتيا ، التي تقع على حدود...

فيتيلو توناتو

فيتيلو توناتو

فيتيلو توناتو ، Vitello tonnato هو طبق نشأ في شمال غرب إيطاليا ، وخاصة في منطقة Piemonte. تعد منطقة Piemonte منطقة مهمة للمطبخ الإيطالي ، وقد انتشرت أطباق المنطقة إلى أجزاء أخرى من إيطاليا أيضا. على الرغم من أن أصول vitello tonnato ليست معروفة بالضبط ، إلا أنها عادة...

فوكاتشيا

فوكاتشيا

فوكاتشيا Focaccia هو معجنات نموذجية للمطبخ الإيطالي ، على غرار الخبز الطري الذي يتم توزيعه في الفم. مصنوعة تقليديا من زيت الزيتون والملح ، يمكن نكهة الفوكاتشيا عن طريق وضع مكونات مختلفة عليها. يعتقد أن فوكاتشيا نشأت في منطقة ليغوريا في إيطاليا. غالبا ما يتم تقديم...

حساء

حساء

أصل كلمة حساء هو الكلمة الفارسية "الرماد" (آش). تستخدم هذه الكلمة ، إلى جانب معنى "الحساء" ، للإشارة إلى نوع من الأطباق المثيرة التي يتم تحضيرها عادة بالخضروات واللحوم. في اللغة العربية ، تستخدم الكلمة التي تعني "حساء" ك "شوربة" (شوربة).   يوفر الحساء العديد من...

Çorba Konağı

Çorba Konağı

يشتهر "Soup Mansion" بشكل خاص بأصناف الحساء ويحتوي على العديد من وصفات الحساء الخاصة بالمطبخ التركي في قائمته. يقع فرعها في زيتون بورنو في حي زيتون بورنو مركز الفندي، على الجانب الأوروبي من اسطنبول. في صيف عام 2022 ، ذهبت إلى قصر الحساء 3 مرات في وقت قصير ، وجربت...

ممبار

ممبار

ممبار مومبار هو طبق موطنه منطقة جنوب شرق الأناضول في تركيا. إنها نكهة مستهلكة على نطاق واسع خاصة في مقاطعات مثل غازي عنتاب وشانلي أورفا وماردين وأضنة. مومبار هي دولما مصنوعة من أمعاء الضأن. تمتلئ بمكونات مثل الأرز واللحم المفروم والبصل والتوابل في الأمعاء ثم تطهى...

أيدين تافا سيجر أدرنة

أيدين تافا سيجر أدرنة

أدرنة عموم الكبد لا توجد معلومات محددة حول وقت ظهور كبد أدرنة بشكل نهائي. ومع ذلك ، يعد عموم الكبد جزءا مهما من المطبخ التركي ، وأدرنة هي المدينة في تركيا حيث يعد عموم الكبد هو الأكثر شهرة. كبد أدرنة هي وصفة يتم فيها تحضير الكبد ، الذي يتم تقطيعه عادة إلى شرائح رفيعة...

تريليش

تريليش

تريليش Trileche هي حلوى تنتمي إلى مطبخ البلقان ، كوسوفو ، وأصبحت شائعة في تركيا ، خاصة في السنوات الأخيرة. Trileche تعني حرفيا "ثلاثة حليب" لأن الحلوى مصنوعة من ثلاثة أنواع مختلفة من الحليب. عادة ما يتم تحضيرها على شكل كعكة من ثلاث طبقات وتنقع مع شربات ثم تقدم مع...

كرات اللحم النيئة

كرات اللحم النيئة

كرات اللحم النيئة هي طعام شهي من أصل شرق أوسطي ويتم استهلاكها على نطاق واسع خاصة في منطقة جنوب شرق الأناضول في تركيا. على الرغم من أن التاريخ الدقيق لاختراعه غير معروف ، إلا أنه يعتقد أنه يعود إلى 3000 قبل الميلاد. تم تحضير كرات اللحم النيئة بطرق مختلفة في مناطق...

الرئتين

الرئتين

الرئتين في بلدنا ، تلك التي تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالكبد هي كبد الضأن وكبد البقر وكبد الدجاج وكبد الأوز. أطباق الكبد الأكثر شعبية في بلدنا هي ؛ إنه كبد الضأن المصنوع من كبد أدرنة بان وأسياخ. بينما يتم تحضير كبد أدرنة عن طريق القلي في المقلاة ، يتم تحضير...

بريساولا

بريساولا

  بريساولا   Bresaola هو عنصر طبخ فريد من نوعه في المطبخ الإيطالي ، ويتم صنعه بشكل خاص في منطقة لومباردي ، يتم الحصول على Bresaola عن طريق فرك لحم العجل بمزيج مالح وحار ثم تجفيفه. لصنع bresaola ، أولا وقبل كل شيء ، يتم اختيار قطع اللحم البقري عالية الجودة...

طاجن

طاجن

طاجن أطباق خزفي من المطبخ التركي هي أطباق لذيذة يتم طهيها تقليديا في أواني فخارية تسمى الفخار أو الحساء. كما أن الكسرولة عبارة عن وعاء يستخدم لطهي الطبق ، فهو أيضا الاسم العام للأطباق المطبوخة في هذه الحاوية. عادة ما يتم إعداد أطباق الكسرولة عن طريق الجمع بين اللحوم...

كتاب أهل الذوق

إرهان

إرهان

Ehl-i Lezzetiz نحن المؤسس والمؤلف

مهمت

مهمت

مؤلف Ehl-i Taste

ميخا

ميخا

مؤلف Ehl-i Taste

كوبلاي

كوبلاي

مؤلف Ehl-i Taste