Adana

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Verimli topraklar ve coğrafi konumu nedeni ile tarih öncesi çağlardan başlayarak değişik ulusların akınına uğramış bölgede Çukurova kültürünü bu uygarlıklardan parça parça biriktirilmiş taşlarla oluşturulmuş bir yapı olarak tanımlamak mümkündür. Bir kültür sentezini oluşturan etkenler içinde Hitit kültürü ağırlıklı bir yer tutmakla birlikte, diğer ulusların verdiği katkılarla da tarih boyunca zenginleşmiştir.

Siringa e bumbar farciti

Siringa e bumbar farciti

Il mosto è una parte dello stomaco. I piatti di frattaglie come Bumbar e Kokoreç sono spesso consumati ad Adana e sono cibi locali di Adana. Anche se si chiama şırdan, il suo vero nome è “şırdan dolma”. Quando questo ripieno è stato fatto, la siringa di agnello dovrebbe essere preferita, ed era quella accettabile.[kaynak belirtilmeli] Şırdan è un alimento che non è conosciuto molto al di fuori di Adana, anche se è un alimento che è comune ad Adana come “Adana kebab” e “rapa”.

Festa privata di kebab a casa

Festa privata di kebab a casa

Kebab molto bello è mangiato ovunque ad Adana. Ma il gusto degli spiedini Adana fatti in casa è il migliore di tutti. La più grande abilità in questa materia in assoluto è l’abilità del fratello del mio caro amico Vecih, Adnan, nel Mangal. A proposito, la zuppa (piatto) della ragazza Anali fatta in casa è un sapore tremendo.

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