Reifepunkte beim Kochen von Fleisch auf dem Grill:
Fleisch an den gewünschten Punkt auf dem Grill zu liefern, ist eine Kunst, die Wissen und Geschick erfordert. Aber es ist nicht unerlernbar.
Die Hitze auf der Oberseite des Fleisches sollte zwischen 170 -180°C liegen. So werden die Süßung von Fleisch und der gesteigerte Geschmack des Bratens ohne Gewichtsverlust erreicht
Die innere Hitze des Fleisches ist einer der wichtigsten Faktoren, um das Ziel zu erreichen. Kurz gesagt, die innere Wärme des Fleisches sagt uns den Garpunkt.