غواكامولي هو مقبلات من أمريكا الوسطى وكوبية مصنوعة من الأفاكادو. تم تقييم هذا الطعام ، الذي هو من أصل الأزتيك ، من حيث الدهون والفيتامينات في محتواه. بشكل عام ، يتم ذلك عن طريق سحق avakado وإضافة الطماطم والملح. هذا الطعام ، الذي أصبح مشهورا أيضا في إسبانيا بعد غزو الأمريكتين من قبل الإسبان ، تسبب في محاولة الإسبان زراعة الأفاكادو. بسبب عدم التوافق المناخي ، فشلت هذه الجهود في البداية.
المحتويات والتحضير
يتم قطع الأفوكادو إلى النصف. تتم إزالة النواة في الوسط. يتم فصل الجزء السمين من الأفوكادو عن القشرة بملعقة صغيرة ووضعه في وعاء. يتم سحقها جيدا دون هرسها بشوكة. يتم خلط المكونات عن طريق وضع الطماطم المسحوقة والملح بجانبها. يضاف عصير الليمون أيضا للحفاظ على طعمه ولونه. ومع ذلك ، يمكن وضع البصل المفروم ناعما والفلفل الحار والثوم والكزبرة والتوابل في هذه المكونات وخلطها مع الأفوكادو المسحوق والطماطم والملح وعصير الليمون دون هرس. يمكن أن تحتوي بعض الأصناف على الكريمة وحبوب الفلفل والحليب. وفقا للرغبة ، يمكن وضعه في صلصة مريرة في الخليط. [1] يحفظ الخليط المحضر في الثلاجة ويؤكل باردا. [:]
