Mustafakemalpaşa-Käse-Dessert

Kemalpaşa-Dessert ist eine Süßspeise, die seit Hunderten von Jahren im Bezirk Mustafakemalpaşa in Bursa hergestellt wird. Auch das Dessert hat einen besonderen Platz auf den Iftar-Tischen während des Ramadan.

Der ursprüngliche Name des Desserts ist Mustafakemalpaşa-Käse-Dessert, aber es ist allgemein als Kemalpaşa-Dessert bekannt. Es ist möglich, nur die doppelt geröstete Sorte der Süßspeise zu finden, die täglich hergestellt und im Bezirk frisch verzehrt wird, da sie außerhalb des Bezirks nur kurz haltbar ist. Aus diesem Grund gibt es einen großen Qualitätsunterschied zwischen dem Dessert, das in Kemalpaşa gegessen wird, und dem Dessert, das außerhalb gegessen wird.

Die Kemalpaşa-Käse-Desserts in den kochenden Sirup geben, wenn sie genug Sirup aufgenommen haben, abseihen und auf den Servierteller legen.

Er wird mit Walnuss, Haselnuss, Pistazie, Clotted Cream oder sogar Eiscreme serviert. „Man sagt auch, dass er im Winter mit Eis und Sahne serviert wird.

Im Bezirk Kemalpaşa hat sich das Speiseeisgeschäft stark entwickelt und ist nicht allzu bekannt, aber Sade Ice Cream ist ein gefälschtes Speiseeis in einer Qualität, die mit Maras-Eis konkurrieren kann.

Das letzte Mal, dass ich ein Kemalpaşa-Käse-Dessert gegessen habe, war bei Yunus Facilities an der Hauptstraße. Soweit ich weiß, bietet dieses Unternehmen der Öffentlichkeit Kemalpaşa-Käse-Desserts an, die von der Firma Dardağan hergestellt werden. Das Kemalpaşa-Käse-Dessert ist eines meiner Lieblingsdesserts, egal ob es zu Hause oder in einer Konditorei zubereitet wird. Das folgende Rezept für das Kemalpaşa-Käse-Dessert habe ich von der Stadtverwaltung Kemalpaşa erhalten.

Rezept

In einem großen Topf 1 Liter Wasser mit 1 Kilo Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich am Boden Blasen bilden. Wenn sich Blasen bilden, die Bonbons (50 kleine oder 25 große) hineingeben und ein wenig rühren. dann 5 Minuten bei halb geschlossenem Deckel ruhen lassen. Nach 5 Minuten die Desserts auf den Kopf stellen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei den Deckel wieder halb schließen. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Desserts mit dem Sirup in einen großen, weiten Topf geben und die Desserts ordentlich anrichten, damit sie ausquellen. Nach dem Abkühlen mit Eis oder Schlagsahne servieren. Genießen Sie Ihr Essen.

http://www.mustafakemalpasa.bel.tr/ilcemiz/kemalpasa-tatlisi.html