Guakamole ist eine mittelamerikanische und kubanische Vorspeise mit Avacado. Dieses Lebensmittel, das aztekischen Ursprungs ist, wurde in Bezug auf Fett und Vitamine in seinem Inhalt geschätzt. Im Allgemeinen wird es durch Zerkleinern von Avakado und Hinzufügen von Tomaten, Salz hergestellt. Dieses Essen, das auch in Spanien nach der Invasion Amerikas durch die Spanier berühmt wurde, veranlasste die Spanier, Avacados anzubauen. Aufgrund klimatischer Unverträglichkeiten scheiterten diese Bemühungen zunächst.

Inhalt und Vorbereitung

Avocados werden halbiert. Der Kern in der Mitte wird entfernt. Der fleischige Teil der Avocado wird mit einem Teelöffel von der Schale getrennt und in einen Behälter gegeben. Es wird gut zerkleinert, ohne es mit einer Gabel zu zerdrücken. Die Zutaten werden gemischt, indem zerkleinerte Tomaten und Salz daneben gelegt werden. Zitronensaft wird ebenfalls hinzugefügt, um seinen Geschmack und seine Farbe zu erhalten. Fein gehackte Zwiebel-, Peperoni-, Knoblauch-, Koriander- und Gewürzvariationen können jedoch in diese Zutaten gegeben und mit zerkleinerter Avocado, Tomate, Salz, Zitronensaft vermischt werden, ohne zu pürieren. Einige Sorten können Sahne, Pfefferkörner und Milch enthalten. Je nach Wunsch kann es in bittere Soße in die Mischung gegeben werden. [1] Die vorbereitete Mischung wird im Kühlschrank aufbewahrt und kalt gegessen. [:]