Cari lettori,
Questa volta il nostro viaggio al ristorante è stato al ristorante del castello di Falkenstein nel villaggio di Niedergösgen nel cantone di Soletta.
Il personale di servizio ci ha accompagnato al nostro posto dopo essere stato accolto educatamente. All’inizio, l’atmosfera nella hall ci ha ricordato un ambiente organizzato in stile un po ‘vittoriano. Ma in ogni caso, era un ambiente molto rilassante.
Il personale di servizio era ben informato e cordiale. Ci hanno informato sulle strutture del menu e sui concetti del buffet Naschmarkt. Abbiamo scelto l’opportunità di menu speciale numero 3 per noi stessi. In questa selezione, apriamo il nostro appetito dal buffet di bastan meze e poi continuiamo il nostro pasto con il nostro menu principale e chiudiamo la giornata con il buffet di dessert.
Dopo la nostra decisione, abbiamo iniziato la nostra serata con i nostri spuntini. Nel frattempo, gli amici hanno fatto selezioni di vini da bere accanto al pasto. La decisione è stata a favore di un vino rosso italiano “ES – Primitivo di Manduria, von Gianfranco Fino” che era sicuro di adattarsi ai menu di carne che avevamo scelto.
L’Antipasto a Buffet era come un capolavoro che piaceva all’occhio e al palato. Abbiamo iniziato il nostro pasto prendendo le prelibatezze sui piatti da portata allineati magnificamente l’uno dall’altro. La gamma era quasi sufficiente per riempire i nostri stomaci di antipasti, ma abbiamo lasciato la decisione aziendale e ci siamo salvati nella nostra selezione del menu principale. (Tra quelli che abbiamo provato: Nebbia di pollo, Salmone, Gamberi con salsa Guacomole, Fegato d’anatra, Involtino primavera cinese, Melanzane avvolte nel formaggio, Peperoncino ripieno con formaggio teze, Carciofo con olio d’oliva, ecc.)
Il menu principale che serve la nostra carne e pesce sembrava portare la firma del cervello di Max Eichmann, che in precedenza aveva avuto 18 Gault Millau e un punteggio Michelin, con asparagi verdi, patate novelle e salsa sul lato. Pesce lingua con purè di patate e salsa su un letto di spinaci. La presentazione non era molto sgargiante ma semplice ma davvero eccezionale, le carni erano cotte medie, cioè yâri la mia lingua era meravigliosamente cotta e molto gustosa.
Buffet di dolci:
La scelta qui è stata davvero molto difficile. Oltre ai dessert, tutti belli l’uno dall’altro, c’era anche una miscela di panna, yogurt e dessert alla marmellata di frutta che Sef Max eichman ha cotto in azoto liquido a -196 ° C, dove ha presentato l’esempio di Molecular Kitchen, con un sorbetto köses. Se siamo riusciti a metterci un freno sugli antipasti, non posso dirlo esattamente per il buffet di dolci.
Direi che abbiamo pensato a tutto al buffet di dolci, ma abbiamo trascurato l’argomento Calorie.
Abbiamo concluso questa meravigliosa serata con un caffè espresso. Accanto al nostro caffè è arrivata una speciale mini torta Gugelhupf. In effetti, non potevamo nemmeno mettere le mani sulla nostra torta su così tanto dessert, penso che i proprietari del posto siano abituati a questo, hanno confezionato la nostra torta in un pacchetto speciale e ce l’hanno data. Grazie a loro, ne hanno confezionato uno per ognuno di noi.
Siamo rimasti più che soddisfatti della nostra visita al ristorante del castello di Falkenstein. Sef Max Eichmann è un umile esperto di affari.
Consigliamo a tutti coloro che vogliono venire nel posto con la famiglia, gli amici di lavoro e gli ospiti, e dovresti assolutamente venire una volta e provarlo.
Nel frattempo, vi consigliamo di dare un’occhiata ai souvenir e ai vini nella boutique del Castello.
Fino al nostro viaggio Biradahâki
Il tuo team di gusto competente.
Autori: Mehmet Candar, Erhan Arda
