تناولنا أطباقا مختلفة مع مجموعة أهل اللزيت في أماكن مختلفة من المطاعم الذواقة إلى طعام الشارع.

دعوت أصدقائي من أهل إلى منزلي للتغيير ، بالطبع ، كنت بحاجة إلى إعداد القليل عن القائمة من أجل استضافتهم بشكل جيد.

بادئ ذي بدء ، بدأنا مع حساء الخضار المصنوع من الخضروات الطازجة.

ثم أكلنا فوكاتشيا ، أحد الأذواق المفضلة في إيطاليا ، والتي قمت بطهيها طازجة في الفرن ، مع أوراق الريحان الطازجة ، وجبن البارميزان والجوز وزيت الزيتون وصلصة “البيستو” التي صنعتها من الجوز وزيت الزيتون ، والحمص المصنوع من الحمص المسلوق الطازج. كانت بالتأكيد بداية جيدة.

بعد ذلك كانت صينية الكباب الخاصة بنا ، وهي الجزء التركي من قائمتنا. على الشواء (أو بالأحرى في الفرن الخاص بي) قمت بطهي أجنحة الدجاج ، وشرائح لحم الضأن بعرقوب الدجاج – مربع ، وكذلك كرات لحم روميلي الخاصة. بالطبع لا يمكننا أن نفتقد الباذنجان والفلفل المشوي والسلطات للتقديم. بعد طهيها جميعا ، أعددنا صينيتنا للخدمة وتناولنا الطعام معا.

نسيت أن أكتب عن كرات اللحم النيئة ، ولكن لسوء الحظ كانت كرات اللحم النيئة لدينا خالية من اللحم (بالنسبة لكرات اللحم النيئة مع اللحم ، أحتاج أولا إلى الذهاب إلى أورفا والقيام ببعض الأعمال على تقنيات الوصفة والعجن)

باستخدام المواد التي ذكرتها ، أنشأنا صينية صغيرة ل 5 أشخاص. كان رائعا في أذواقي وسيكون من المناسب القول إننا جردنا نهاية الدرج بخبزنا.

في الجزء المستمر من قائمتنا كانت بيتزا نابولي من إيطاليا. بيتزا نابولي ناعمة ولكنها لطيفة جدا في الفرن مع بعض العجين خاصة على الجانبين. بيتزا لا تحمل الكثير من المكونات ويتم طهيها في فرن ساخن جدا (حوالي 500-550 درجة مئوية) لمدة 90 ثانية في النهاية. في الواقع ، لم يكن لدى مجموعتنا من الأطباق الشهية الكثير من الطعام المتبقي بعد صينية الكباب الصغيرة ، لكننا قمنا بطهي ومشاركة تذوق الروبيان الطازج.

مع هذه القوائم ، أكملنا الجزء الغذائي من مكون الذوق لدينا. بعد ذلك ، قضينا وقتا ممتعا حتى الساعات المتأخرة من المساء.

وأخيرا، أكملنا جمعيتنا بكعكة سان أونوريه من فرنسا، وهي أيضا بلد متوسطي. كعكة لذيذة أحب أن آكلها في سان أونوريه هي الكثير من الكريمة (35٪ كريم الحليب). هناك إضافات “بات تشوكس” مع دواخل مملوءة مخبأة على عجينة المعجنات النفخة. وأخيرا ، تم تزيينه بأشكال الكراميل.

سانت أونوري ريشتيك

أعتقد أن قائمتنا تخلق مجموعة جميلة من بلدان البحر الأبيض المتوسط ، وكلها روائع بطريقتها الخاصة ، وقد أكد أصدقائي في Ehl-i Lezzet ذلك.

كنا قد انتهينا من أمسية رائعة. ربما لم يكن كل شيء مثاليا كما رأينا في المطاعم الذواقة ولكنه كان لا يزال عقبة لطيفة ولذيذة للغاية.

إرهان