Lorsque Pouletburg est traduit en turc, cela signifie Château de poulet. C’est un restaurant qui est devenu célèbre pour son poulet dans le panier qu’il prépare depuis des années. La moutarde au beurre est servie avec différentes épices, des flocons de poivre et une vinaigrette à l’ail et un morceau de tursu de concombre sur le poulet cuit. Bien qu’il y ait des plats de différence au menu, presque toutes les personnes du Salon viennent ici pour ce repas.