Pouletburg Türkçeye çevrildiğinde Tavuk Kalesi anlamına geliyor. Burası yıllardır yaptığı Sepette Tavuğu ile meşhur olmuş bir restoran. Pişirilen tavuk üzerine Tereyağı Hardal farklı baharatlar, Pul biber ve Sarımsakla harlanmış sosu ve Bir parça Salatalık tursusuyla servis ediliyor. Menüde Fark ili Yemekler olsa da Salondakilerin neredeyse tamamı bu yemek için buraya geliyorlar.