كوكوريك
على الرغم من أنها مصنوعة من أمعاء الضأن الأكثر شعبية ، إلا أنه يمكن استخدام الأغنام والماشية في أمعاء جزيئات الشراب والنعاس الممزوج بها. هو طعم يتم خبزه أفقيا وتقديمه للعميل على الطبق ككسر خبز أو شريحة
من المعروف أن Kokorecin هو نكهة الأناضول والبلقان.
أصناف اسطنبول وإزمير هي من بين العروض التقديمية الأكثر شعبية في بلدنا.
اسطنبول نمط kokoreç; بعد قلي الجزء الخارجي أفقيا ، يتم أخذه من السيخ ، ويقطع ويقدم على الشعر عن طريق قلي الطماطم أكثر قليلا وإضافة فلفل الطماطم والتوابل إليها.
إزمير نمط kokoreç; مرة أخرى ، تماما كما هو الحال في طريقة اسطنبول ، بعد القلي أفقيا ، يتم أخذ nevales مثل الطماطم والفلفل مباشرة على الخبز وسحقها على الخبز من kokoreç Sis ، والتي يمكننا أن نسميها المزيد من نمط اللحم lop. بالمناسبة ، التوابل الأكثر شعبية ل kokoreç هي زعتر الكمون ورقائق الفلفل ، بالطبع ، إذا لم يكن الملح عندما يغمق ، فإنه لا غنى عنه.
كوكوريس موبايل هي واحدة من الأطباق الشهية لدينا التي يتم تسليمها للعملاء في العديد من الأماكن من النول إلى الأعمال التجارية.
مثل كل ذوق ، هناك أماكن أحبها في kokoreç ، أبرزها Tahtakale kokoreç
إذا كنت تشارك معنا حيث تأكل أفضل kokoreci معنا قدر الإمكان مع اسم وعنوان الشركة ، يمكننا الوصول إلى متابعينا من هنا.
وصفة كوكوريتش (6 أشخاص)
- اشتر واحدة من Atom Kokorec من الجزار أو قم بإعداد Kokoreci بالمكونات التالية.
من المهم أن يتم لف الأمعاء بانتظام ويتم إرفاق الجزء الأخير.
- 700 غرام أمعاء لحم الضأن المطحونة
- 150 غ من النعاس
- 150 غرام من شراب
- يقلى على الشواء
- شرح
لإجراء اسطنبول:
تقطع شرائح كوكوريس المأخوذة من السيخ إلى قطع صغيرة على السجل وتقلى على الورقة أو السقف ثم تمزج مع الطماطم المقطعة بالتين والفلفل والتوابل
- 2 حبات متوسطة الحجم من الطماطم
- 3 حبات فلفل أخضر حار
- كمون
- صعتر
- رقائق الفلفل
- ملح
- استعد للتقديم على الخبز أو الطبق
لإجراء إزمير:
قطع القطع مباشرة على الخبز من الزجاجة
تقليصه بمساعدة سكين على الخبز
يضاف الملح والزعتر والكمون ورقائق الفلفل ويقدم
