النعاس هو مخلفات ومعروف بشكل خاص في منطقة Sütlüce في اسطنبول. على الرغم من أن النعاس يأتي من الحملان ولحم العجل ، إلا أن لحم الضأن الألبان هو الأكثر تفضيلا. يتكون ما يسمى بالنعاس من بعض الغدد في مناطق الغدة الصعترية والبنكرياس الموجودة في الجزء العلوي من القفص الصدري للحيوان. Sleepy ، المقبول كطبق فضلات قياسي في بلدنا ، يلتقي بالعملاء فقط في المطاعم والقوائم الفاخرة للغاية في أوروبا.