Der Piennolo del Vesuvio DOP „Kirschtomate„ ist eines der ältesten und typischsten Produkte der kampanischen Tradition.

Die Merkmale dieser Kirschtomate aus Piennolo del Vesuvio sind eine dickere Schale, eine starke Verbindung mit dem Stiel, eine hohe Konzentration an Zucker und Säure: Diese Früchte sind daher langlebige Kulturen, die ihre organoleptischen Eigenschaften nicht verändern. Diese Merkmale sind eng mit den pedoklimatischen Faktoren der Region verbunden: Der Boden hier ist vulkanisch, besteht also aus pyroklastischem Material von den Ausbrüchen des Vesuvs. In dieser besonderen Umgebung erreicht die Qualität der Tomaten ihre Vollkommenheit. Der Reichtum an organischen Säuren verleiht diesen vesuvianischen Kirschtomaten ihren charakteristischen „sauren“ Geschmack. Neben der genetischen Spezifität ist ein weiterer wichtiger Faktor die umweltfreundliche Anbaumethode: – Ein Beispiel: Wenig Wasser für die Bewässerung bedeutet in einem Schutzgebiet wie dem Vesuv-Nationalpark eine sehr wichtige Pflege. Die Kirschtomate aus Piennolo del Vesuvio DOP ist dank ihrer Eigenschaften und ihrer Vielseitigkeit eine grundlegende Zutat der kampanischen und neapolitanischen Küche.