Teig mit einem Durchmesser von 25 – 30 cm einige Millimeter dünn. Es ist akzeptabel, es zuzubereiten, indem Sie Hackfleisch, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch und die notwendigen Gewürze hinzufügen und in einem Steinofen kochen. Und es ist ein beliebtes Backgericht, besonders um mit Buttermilch gegessen zu werden.
Es wird angenommen, dass der Name Lahmacun vom arabischen bi ajin (لحم عجين) abgeleitet ist. Es gibt verschiedene Varianten von Lahmacun in verschiedenen Regionen unseres Landes. Die bekanntesten von ihnen sind die Sanlı Urfa und Gaziantep Stil.
Es wird angenommen, dass die Entdeckung von Lahmacun kein Vergnügen ist, sondern ein Versuch, ein großes, reichlich aussehendes Produkt mit einer kleinen Menge an Inhaltsstoffen zu erhalten.
Unten ist ein Lahmacun Rezept, das ich mit meiner eigenen Interpretation zubereitet und in meinem Tas Oven gekocht habe. Guten Appetit im Voraus für diejenigen, die es ausprobiert haben
Rezept
1) Teig: Folgende Zutaten bis zur Ohrläppchenkonsistenz kneten
- Mehl 700g
- Wasser 690g
- Salz 10g
2) Material über: Kneten
- Hackfleisch 500g
- Geriebene Tomaten 200 g
- Zwiebel 200g (4 Stück)
- Flüssigöl 100 g
- Wasser 100g
- Pfeffer Floß Ass 100g
- Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken
3) Kochen und Servieren nevalesi:
- Fein geschnittene Sumachzwiebeln
- Zitrone
- Pfefferflocken
- Viel Petersilie
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