Das Restaurant Pur ist ein charmanter Ort mit 15 Gault Millau-Punkten, Blick auf Gäl und Open Sov-Küche.
Im Mittelpunkt steht die Küche im Restaurant Pur, das mit herrlichem Seeblick zu einer angenehmen Zeit einlädt.
Es gibt zwei Chef’s-Tables neben der Küche (jeweils 8 Sitzplätze). Diejenigen, die hier leben, haben die Möglichkeit, die mysteriöse Arbeit der Geizhalse genau zu beobachten. Beim Lunch und Evening Dinner lädt die saisonal zusammengestellte Speisekarte zu den Neuentdeckungen ein. Internationale Kreationen aus frischen Zutaten schlemmen am Gaumen. Der Service ist Sonntagsfrühstück, gegrilltes Fleisch, Fisch und ein kreativ gestaltetes Business Lunchestan. Es bietet eine große Auswahl von Menüs bis hin zu ausgewählten köstlichen Gerichten.
Wir haben das spezielle 6-stufige Überraschungsmenü des Unternehmens ausgewählt. Die Art und Weise, wie wir für die Reservierung gebucht haben und das Restaurant war sehr komfortabel. Seedamplaza ist eine sehr luxuriöse Kreation. Wir konnten nicht sicher sein, ob wir durch die falsche Tür eintraten. Die Theaterorganisation am Eingang hatte uns zu diesem Gefühl gedrängt, aber wir erfuhren später, dass der Bereich am Eingang für solche Organisationen vermietet war.
Wir wurden sehr höflich auf der Plaza und im PUR Restaurant begrüßt. Das Servicepersonal war sehr freundlich und höflich, die versuchten, den Kunden den ganzen Abend über zu helfen, olusuyor.biz unser 6-stufiges Überraschungsmenü angepasst wurde, aber wir konnten immer noch nicht passieren, ohne eine Karte zu überprüfen.
In kurzer Zeit startete unsere Geschmackskomponente und unser erster Service kam.
Dies war der Istah Acis Service. Frisch gebackenes Rapiskayag-Brot, frischer Frischkäse mit täglichen Butterblättern und gesalzener Butter darauf
Den ganzen Abend über wurden je nach Wunsch verschiedene frisch gebackene Brote nacheinander aus dem Korb serviert. Wir probierten die Rapiskaöl mit Tomaten minus Hefe Walnüsse und sie waren alle wunderschön.
Mein nächster Schritt war der Mutfagin-Gruß. Die Präsentation auf einem großen Stück Stein war definitiv aus heiterem Himmel, aber es war eine kreative und köstliche Arbeit.
Ja, und als nächstes kam unser erster heißer Service. Es war ein Teller aus verschiedenen Dained Wraps, köstlichen Saucen, die in kleinen Tröpfchen und Würfeln serviert wurden, und einer Mantine ergänzt.
Unsere nächste Portion war Suppe. Zucchinisuppe wurde in einem doppelteiligen Isolierglas augenfreundlich gemacht, in der Schweiz gab es bis auf die übliche Wertschätzung etwas angenehme Schmerzen. Der asiatische Salat daneben sprach sowohl das Auge als auch den Gaumen mit seinen Hühnernetzpartikeln an, die mit dem asiatischen Akzent ohne die süße Soße gekocht wurden.
Also kamen wir zu unserem Hot Fish Service. Als Fischliebhaber, der in Istanbul aufgewachsen ist, war ich ein wenig besorgt darüber, was mit uns passieren würde. Aber Sef Balik Filet wird wie ein leichter Käfer gekocht und es hat den Geschmack erhöht, indem beide Seiten vor dem Servieren gebraten wurden. Wieder servierte er in Soßenbeeten, die mit Fischsaft zubereitet wurden. Auf der Oberseite des Fisches wurde die Ginova, bekannt als Getreidereste der Mayas, leicht geröstet serviert.
Unser nächster Service war der Hot Meat Service. Die Fleischbällchen, zubereitet aus Zirp-Kalbfleisch, waren eine einfache Kombination, die serviert wurde, indem ein zerbrochenes Ei auf ein Spinatbett gelegt und darauf gelegt wurde, aber es sprach das Auge und den Gaumen an.
Wir hatten Sorbet in der Schlange und in der Zwischenzeit ruhten wir unsere Mägen ein wenig aus.
und wir kamen zu meinem letzten Hauptgericht Sellerie Lulas und servierten in einer schönen Sauce auf einem Bett aus grünen Linsen. Junges Wild neaz e sehr stinkend (eine unserer Arachdas war etwas hart, aber wir konnten nicht herausfinden, ob es einen Fehler beim Kochen gab, wenn Sie kein falsches Teil hatten) Wie in der ersten Portion wurden verschiedene Geschmacksrichtungen in Form von Soßentropfen und Würfeln hinzugefügt.
Das letzte Mal, als es unser Dessertservice war, waren wir an der Reihe. Der winzige Haselnusskuchen, der auf dem Thema süße Haselnuss gebaut wurde, wurde mit Haselnussmousse-Birnenscheiben dekoriert und mit griechischem Honigjoghurt vervollständigt. und der Teller war mit kleinen Minzblättern verziert.
Tatsächlich erreichten wir das Ende des Tages mit unserem Dessertservice. Als wir nach dem Konto fragten, kam die Überraschung des Menüs, das Servicepersonal servierte Praline aus der Truhe, winzige Kuchen und gefrorene kleine Desserts, um das Konto süßer aussehen zu lassen, alle von ihnen waren köstlich und leckere Arbeit.
Es war ein sehr angenehmer Teil für uns. Das einzige Problem war die Grausamkeit meines Blitzes. (funktionierte aufgrund eines Fehlers nicht)
Chef’s Table.
Toller Geschmack.
Zwei Sef-Tische befinden sich am nächsten zur Küche. Von hier aus haben die Gäste die Möglichkeit, die Werke der Seefs aus nächster Nähe zu betrachten. Hier ist das Überraschungsmenü der winzigen 10-Schritt-Testplatten. Der für jeden Teller passende Weinservice wird vom Sarap-Experten des Restaurants ausgewählt. Die Menüs werden vom vorbereiteten Sefler auf dem Tisch serviert. Es ist möglich, am Sef-Tisch von einer Gruppe von vier Personen zu essen. Wenn Sie mehr als vier Personen sind und einen Freund haben, der einen Geburtstag unter sich hat, wird er sein Kind am Tag der Geburt kostenlos essen.
Restaurant Pur
Restaurant PUR, SEEDAMM PLAZA,
Seedammstrasse 3, CH-8808 Pfäffikon SZ, Tel: +41 55 417 17 17, www.restaurant-pur.ch
[:]
