Restauran Pur

by | Ara 16, 2012 | isviçre, Lezzet gezileri, Restoran gezileri | 0 comments

Restauran Pur

by | Ara 16, 2012 | isviçre, Lezzet gezileri, Restoran gezileri | 0 comments

Pur Restorani 15 Gault Millau puanina sahip, Gäl manzarasi ve Açik sov mutfagiyla büyüleyici bir yer.

Harika Göl Manzarasiyla zevkli bir zamangeçirmeye davet eden Pur restoranda Mutfak merkez alarak konzept edilmis.

mutfagin bitisigindeki iki adet Chef’s-Table mevcut (8`er kisilik oturma imkaninina sahip). Burada oturanlar Seflerin gizemli çalismalarini en yakindan izleme sansina sahipler.Öglen ve Aksam yemeklerinde sezona uygun olarak düzenlenmis Menü Ziyaretçilerini eni kesiflere davet ediyor. Taze malzemelerden hazirlanmis Uluslararasi kreasyonlar damaklara ziyafet çekiyor. sunulan hizmet Pazar bruch kahvaltisi,Mangalda Et, Balik ve yaratici birsekilde tasarlanmis Business lunchestan. Menuden seçilen leziz yemeklere kadar genis bir yelpaze sunuyor.

Biz isletmenin özel 6 adimli sürpriz menüsünü seçtik. Reservasyon ve restoran için katetigimiz yol gayet rahatti. Seedamplaza çok lüksbir yapit. içeri giriste yanlis kapidanmi giriyoruz diye emin olamamistik. giristeki tiyatromsu organisasyon bizi bu duyguya itmisti ama daha sonradan giristeki bölümün böyle organisasyonlar için kiraya verildigini ögrendik.

Plazada ve PUR restoranda çok kibarca karsilandik.Servis görevlileri gayet güler¨yüzlü ve tüm aksam boyunca müsterilerin isteklerine yardimci olmaya calisan kibar kisilerden olusuyor.biz evvelden 6 adimli sürpriz menümüzü ismarlamistik ama yinede bir karti incelemeden geçemedik.

Kisa bir süre içerisinde Lezzet aksamimiz basladi ve ilk servisimiz geldi.

Bu istah acis servisiydi. Taze pismis rapiskayagli ekmek, üzerinde günlük tere yaprakli taze krem peynir ve tuzlu tereyag

Bütün aksam boyunca taze pismis çesitli ekmekler teker teker istege göre sepetten servis edildi .Domatesli eksi mayali cevizli rapiska yagli olanlardan denedik hepsi birbirinden güzeldi.

Bir sonraki adim Mutfagin selamiydi. Büyük bir tas parçasinin üzerindeki sunum mutlaka alisilmisin disindaydi ama kreatif ve Lezzetli bir çalismaydi.

Evet ve sirada ilk sicak servisimiz vardi. Bu çesitli danaetli sarmalardan, küçük damlaciklar ve küpler halinde servis edilmis leziz soslardan ve bir mantiyal tamamlanmis bir tabakti.

Bir sonraki servisimiz çorbaydi. Kabak çorbasi çift bölümlü izole bardak içerisinde göze hos bir sekilde sevis edilmisti  isviçrede alisilmisin disinda biraz hos bir acisi vardi. yanindaki asya salata tabi üzerindeki asya üsülü eksi tatli sosla pisirilmis tavuk filesi parçaciklariyla hem göze hemde damaga hitab ediyordu.

böylece sicak balik servisimize ulasmis olduk. Ben Istanbulda büyümüs bir Balik sever olarak karsimiza ne çikacagi konusunda biraz düsünceliydim. Ama Sef Balik Filetosunu hafif bugulama gibi pisirip servisten önce iki tarafini kizartip lezzeti arttirmis. Yine balik suyuyla hazirlanmis sos yataklarinin icerisinde servis yapmisti. Baligin üst yüzünde Mayalardan kalan bir tahil olarak bilinen ginova hafif kavrularak servis edilmisti.

Birsonrak Servisimiz Sicak et servisiydi. Zirhla çekilmis Dana etinden hazirlanmis köfte ispanak yatagi içerisine üzerine kirilip az pismis yumurta yerlestirerek servis edilmis basit bir kombinayondu ama göze ve damaga hitabediyordu.

Sirada sorbemiz vardi bu arada midemizide biraz dinlendirmis olduk.

ve en son ana yemegimie geldik Kereviz rulaolari ve yesil mercimek yataginda güzel bir sos icerisinde servis edilen. genç geyik eti neaz e çok pismisti (bir arakdasimizinki biraz sertti ama düsen parcami yanlisti yoksa pisirmedemi bir hata vardi çözemedik) yine ilk servisteki gibi cesitli lezzetler sos damlalari ve küpler seklinde yanina eklenmisti.

En son Tatli servisimizdeydi sira. Tatli Findik temasi üzerine kurulmustu minik Findikli kek, Findikli mus armut dilimleriyle süslenerek yunan usulü balli yogurla tamamlanmisti. ve tabak küçük nane yapraklariyla dekore edilmisti.

Aslinda tatli servisimizle günün sonuna ulasmistik. Hesabi istedigimizde menünün sürprizi geldi servis elemanlari hesabin daha tatli gelmesi için sandukadan Pralin, minik kekler ve donmus kücük tatlilari servis ettiler kücük kücük hepsi birnbirinden lezzetli hos bir calismaydi.

Bizim için çok hos bir aksamdi. tek dertli nokta benim flasimin ezizligiydi.(bir hata yüzünden çalismadi)

Chef’s Table.

Harika Lezzetler.

Iki Sef masasi mutfaga en yakin noktada. BUradan misafirler seflerin çalismalarini en yakin mesafeden inceleme sansi buluyorlar. Burada 10 Adimli kücük deneme tabaklarinda olusan sürpriz menü yeniyor. isteyenlere her tabaga uygun sarap servisi restoranin sarap uzmani tarafindan seciliyor. menüler Hazirlayan sefler tarafindan masada anlatilarak servis ediliyor. Sef masasinda yemek dört kisilik bir guruptan itibren mümkün. eger dört kisiden fazlaysaniz ve aranizda dogom günü olan arkadasiniz varsa dogumgünü çocugu yemegini bedava yer.

 

 

Restaurant Pur

Restaurant PUR, SEEDAMM PLAZA,

Seedammstrasse 3, CH-8808 Pfäffikon SZ, Tel: +41 55 417 17 17,  www.restaurant-pur.ch

[:]

Türkei

Schweiz


Italien


Frankreich

Deutschland


Slowenien


Serbien


Kroatien


Bosnien

Kosovo

Mazedonien

Griechenland


Georgien


Share This