Panzerotti Luini
Frau Giuseppina Luini kam 1949 mit ihrer Familie aus Apulien nach Mailand. Das Familienunternehmen, das sie gegründet haben. In den ersten Jahren, vor allem denen, die sich auf die Brotproduktion konzentrierten, wechselten sie allmählich zu den Aktivitäten der Herstellung der traditionellen Produkte Apuliens. Sie erweckten ein Rezept von Opa Bürgün zum Leben Obwohl dieses Produkt den Mailändern in den frühen Tagen fremd vorkam, wurde es allmählich Teil des täglichen Lebens der Mailänder.
Das Panzerotto Teigrezept wird von der Familie Luini sorgfältig gepflegt, die Qualität des Produkts besteht aus der unveränderten Form der Zubereitung, der Politik der permanenten frischen Zutaten und der Tatsache, dass der Rauch beim Verkauf rauchig ist.
Wir können an unsere Besuche in Mailand denken, ohne bei Luini vorbeizuschauen. Meine Zufriedenheit ist jedes Mal gestiegen, wenn ich bisher gegangen bin, aber sie hat nicht abgenommen, manchmal ist es normal, Verkaufsschlangen bis zu 12 – 15 Minuten davor zu bilden.
Lininde wird auch in Öl gebraten, wie Panzeretto im Ofen gebacken. Das beliebteste Produkt bei der Herstellung einer breiten Palette von Innenfüllungen von Gemüse bis Fleisch ist das mit Tomaten und Mozzarella. Ich für meinen Teil mag es lieber, in Öl gebraten zu werden. Aber sie sind nicht zu fettig, weil sie ordnungsgemäß gebraten werden, wie in unserem Eskişehir-Stil rohen Kuchen.
Es wird von mir empfohlen, während meiner Besuche in Mailand zu gehen.
Santa Radegonda, 16 | 20121 Mailand
Tel. +39 02 86.461.917 Via
