Kokorec

Obwohl es aus dem beliebtesten Lammdarm hergestellt wird, können Schafe und Rinder im Darm der Siruppartikel verwendet und schläfrig darin gemischt werden. Es ist ein Geschmack, der horizontal gebacken und dem Kunden auf dem Teller als Brotpause oder Scheibe präsentiert wird

Kokorecin ist bekannt als ein anatolischer und balkanischer Geschmack.

Istanbul und Izmir Sorten gehören zu den beliebtesten Präsentationen in unserem Land.

Istanbuler Stil Kokoreç; Nach dem horizontalen Braten des äußeren Teils wird es aus dem Spieß genommen, in Scheiben geschnitten und auf einem Haar serviert, indem die Tomate etwas mehr gebraten und Tomatenpaprika und Gewürze hinzugefügt werden.

Izmir Stil kokoreç; Genau wie bei der Istanbuler Methode werden nach dem horizontalen Braten Nevales wie Tomaten und Paprika direkt auf das Brot genommen und auf dem Brot aus dem Kokoreç Sis zerkleinert, das wir mehr Lop-Fleisch-Stil nennen können. Die beliebtesten Gewürze für Kokoreç sind übrigens Kreuzkümmelthymian und Pfefferflocken, wenn es beim Verdunkeln nicht salzt, ist es natürlich unverzichtbar.

Kokoreç Mobile ist eine unserer Delikatessen, die an vielen Orten an Kunden geliefert wird, vom Webstuhl bis zum Boutique-Geschäft.

Wie bei jedem Geschmack gibt es Orte, die ich in Kokoreç mag, von denen der prominenteste Tahtakale kokoreç ist

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Kokoreç Rezept (6 Personen)

1. Kaufen Sie einen Atom Kokorec vom Metzger oder bereiten Sie Kokoreci mit den folgenden Zutaten zu.

Es ist wichtig, dass der Darm regelmäßig eingewickelt wird und der letzte Teil befestigt wird.

• 700g gereinigter Lammdarm
• 150 g Milke
• 150 g Sirup

3. Auf dem Grill braten
4. Scheibe

Für das Istanbul-Verfahren:

die Kokoreç-Scheiben aus dem Spieß auf dem Baumstamm in kleine Stücke schneiden und auf dem Blech oder der Decke anbraten, dann mit den Tomaten und Paprika und Gewürzen aus Feigenschnitt kombinieren

• 2 mittelgroße Tomaten
• 3 grüne Chilischoten
• Kreuzkümmel
• Thymian
• Pfefferflocken
• Salz

4. Bereiten Sie sich darauf vor, auf Brot oder Teller zu servieren

Für das Verfahren in Izmir:

Stücke direkt aus der Flasche auf Brot schneiden

Schrumpfen Sie es mit Hilfe eines Messers auf Brot

Salz, Thymian, Kreuzkümmel und Pfefferflocken dazugeben und servieren

Kokoreççi Zülfü usta

Schläfrigkeit

Sirdan