Trileche ist ein Dessert, das zur Balkanküche im Kosovo gehört und vor allem in den letzten Jahren in der Türkei populär geworden ist. Trileche bedeutet wörtlich „drei Milchsorten“, da das Dessert aus drei verschiedenen Milchsorten hergestellt wird. Es wird normalerweise als dreischichtiger Kuchen zubereitet und mit Sorbet getränkt und dann mit Schlagsahne oder Sahne serviert.

Ich hatte die Gelegenheit, Trileche an verschiedenen Orten zu essen, aber bisher habe ich das leckerste in der Shendeti Patisserie in Kosovo Pirizrende gegessen

Das Rezept des Trileche-Desserts lautet wie folgt:

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Joghurt
• 1 Tasse Sahne
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanille

Für Sorbet:

• 2 Tassen Wasser
• 2 Tassen Zucker
• 1 Scheibe Zitrone

Für oben:

• 2 Tassen Milch
• 1 Tasse Sahne
• 1 Päckchen Schlagsahne

Beschreibung:

1. Eier und Zucker mit dem Mixer verquirlen.
2. Mehl, Natron und Vanille unterrühren.
3. Rühren Sie weiter, indem Sie Milch, Joghurt und Sahne hinzufügen.
4. Gießen Sie die Mischung auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 30-35 Minuten lang.
5. Für das Sorbet Wasser, Zucker und Zitrone in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
6. Nachdem der Kuchen aus dem Ofen ist, gießen Sie das heiße Sorbet darüber.
7. Milch und Sahne in einer Schüssel verrühren.
8. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und rühren Sie weiter.
9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur darauf verteilen.
10. Dienen.

• Der ungefähre Nährwert für dieses Rezept ist wie folgt (eine Beispielberechnung kann Abweichungen in den Werten sein)

Guten Appetit Erhan Arda

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