Panzerotti Luini
Mme Giuseppina Luini est arrivée à Milan des Pouilles en 1949 avec sa famille. L’entreprise familiale qu’ils ont fondée. Dans les premières années, en particulier celles axées sur la production de pain, ils sont progressivement passés aux activités de fabrication des produits traditionnels des Pouilles. Ils ont donné vie à une recette de grand-père Bürgün Bien que ce produit semblait étrange aux Milanais à ses débuts, il est progressivement devenu une partie de la vie quotidienne des Milanais.
La recette de pâte Panzerotto est soigneusement entretenue par la famille Lini, la qualité du produit se compose de la forme inchangée de la préparation, de la politique des ingrédients frais permanents et du fait que la fumée sur la vente est fumée.
Nous pouvons penser à nos visites à Milan sans nous arrêter à Luini. Ma satisfaction a augmenté chaque fois que je suis allé jusqu’ici, mais elle n’a pas diminué, parfois il est normal de former des files d’attente de vente jusqu’à 12 à 15 minutes devant.
La lininde est également frite dans l’huile, comme le Panzeretto cuit au four. Le produit le plus populaire dans la création d’une large gamme de garnitures intérieures allant des légumes à la viande est celui avec de la tomate et de la mozzarella. Pour ma part, j’aime plus frire dans l’huile. Mais ils ne sont pas trop gras car ils sont dûment frits comme dans notre tarte crue de style Eskişehir.
Il est recommandé par moi d’y aller lors de mes visites à Milan.
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