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Eat Well, Be Happy, Love Food
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Francesco Rossi
Bonjour, je suis Francesco Rossi, un chef professionnel de 40 ans et un blogueur culinaire vivant en Italie. Avec mon diplôme universitaire en gastronomie et arts culinaires, j’ai eu l’occasion de découvrir une variété de cultures culinaires, en voyageant entre les restaurants et les cuisines du monde entier.
J’ai une personnalité aventureuse, innovante, sociable et bavarde. J’ai des passe-temps tels que la cuisine, les voyages, la prise de photos et l’exploration de nouvelles cultures. Je m’intéresse particulièrement aux cuisines du monde, à la dégustation de vins, aux spécialités locales et à la photographie culinaire.
Kaygana : un voyage gustatif de l’Empire ottoman à nos jours
Êtes-vous prêt pour un voyage gustatif intemporel ? Aujourd’hui, je vais partager l’histoire de Kaygana, l’un des héros cachés de la cuisine turque, et comment vous pouvez préparer cette saveur unique. Le Kaygana, l’un des goûts indispensables de la cuisine des palais...
Libanais Baba Ghanoush
Le « Baba Ghanoush » est un délicieux apéritif ou une trempette de la cuisine du Moyen-Orient qui est également apprécié dans notre pays, en Turquie et au Liban. Cette délicieuse collation est préparée en mélangeant du tahini, du jus de citron et de l’huile d’olive avec une purée à base d’aubergines grillées. La saveur intense de l’aubergine et la texture crémeuse du tahini font du baba ghanouj une expérience gustative unique. Il est généralement servi avec du lavash ou du pain pita.