Angus rosso

È una razza da ingrasso bovino con una resa di carne estremamente elevata. Ciò che rende questa razza importante è la qualità della sua carne. In tutti i paesi di allevamento avanzato come USA, ARGENTINA e AUSTRALIA, i bovini angus costituiscono la maggior parte delle razze bovine da carne. Tra i motivi importanti per cui la razza Angus è preferita in termini di produzione in questi paesi di allevamento avanzati, possiamo contare la precoce età della maturità della razza, l’alta resa della progenie, il rapido aumento di peso, la facilità di nascita, l’elevata capacità materna delle femmine, l’adattamento alle cattive condizioni di pascolo e la mancanza di sensibilità climatica. Rispetto ad altre razze di bovini da carne, la qualità della carne di angus è molto alta. Mentre il contenuto di grassi della carne è del 35-36% in molte razze da ingrasso, questo tasso è del 6-7% nella razza angus. Nella carne di Angus, la marmorizzazione (la distribuzione del grasso tra muscoli e fibre di carne) è eccellente. Inoltre, il fatto che sia senza corna offre un importante vantaggio in termini di ingrasso intensivo e riduce il rischio di lesioni. Il tasso di crescita ponderale giornaliero della razza Angus offre agli allevatori un grande vantaggio in termini di concorrenza. Utilizzando il gene rosso trovato in alcuni lignaggi, la razza Red Angus è stata ottenuta e registrata per la prima volta nel 1954. Inoltre, gli allevatori della razza Red Angus sono organizzati come una razza separata dal Black Angus. “Red Angus” è considerato una “razza resistente al calore” nelle regioni calde. Finché sono sani, è possibile ottenere vitelli dagli allevatori anche in età avanzata. Mucche nel primo vitello anche 14. Si comportano allo stesso modo nei vitelli. La carne di Angus è una razza preferita dai consumatori di tutto il mondo con il suo colore, odore e sapore della carne.