Il trileche è un dolce che appartiene alla cucina balcanica, il Kosovo, ed è diventato popolare in Turchia, soprattutto negli ultimi anni. Trileche significa letteralmente “tre latti” perché il dessert è fatto con tre latti diversi. Di solito viene preparato come una torta a tre strati e imbevuto di sorbetto e poi servito con panna montata o panna.

Ho avuto la possibilità di mangiare Trileche in posti diversi, ma finora ho mangiato il più delizioso alla Shendeti Patisserie in Kosovo Pirizrende

La ricetta del dessert trileche è la seguente:

Ingredienti:

• 4 uova
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di yogurt
• 1 tazza di panna
• 1 bustina di bicarbonato di sodio
• 1 bustina di vaniglia

Per il sorbetto:

• 2 tazze d’acqua
• 2 tazze di zucchero
• 1 fetta di limone

Per quanto sopra:

• 2 tazze di latte
• 1 tazza di panna
• 1 bustina di panna montata

Descrizione:

1. Sbattere le uova e lo zucchero con il mixer.
2. Incorporare la farina, il bicarbonato di sodio e la vaniglia.
3. Continuare a mescolare aggiungendo il latte, lo yogurt e la panna.
4. Versare il composto su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
5. Per il sorbetto, mettere l’acqua, lo zucchero e il limone in una casseruola e portare a ebollizione.
6. Dopo che la torta è sfornata, versateci sopra il sorbetto caldo.
7. Mescolare il latte e la panna in una ciotola per la parte superiore.
8. Aggiungere la panna montata e continuare a mescolare.
9. Una volta che la torta si è raffreddata, spalmateci sopra la glassa.
10. Servire.

• Il valore nutrizionale approssimativo per questa ricetta è il seguente (un esempio di calcolo può essere deviazioni nei valori)

Buon appetito Erhan Arda

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