فيتيلو توناتو ،

Vitello tonnato هو طبق نشأ في شمال غرب إيطاليا ، وخاصة في منطقة Piemonte. تعد منطقة Piemonte منطقة مهمة للمطبخ الإيطالي ، وقد انتشرت أطباق المنطقة إلى أجزاء أخرى من إيطاليا أيضا. على الرغم من أن أصول vitello tonnato ليست معروفة بالضبط ، إلا أنها عادة ما تكون من القرن 19 . القرن في بيمونتي ، ومع مرور الوقت أصبحت شعبية أيضا في أجزاء أخرى من إيطاليا.

فيتيلو توناتو هو طبق من المطبخ الإيطالي يتم إعداده باستخدام لحم البقر المطبوخ وصلصة التونة. عادة ما يتم تقديمه باردا في الصيف ويمكن العثور عليه في العديد من المطاعم الإيطالية.

فيما يلي المكونات والخطوات التي تحتاجها لصنع توناتو الفيتيلو:

المكونات:

1. 1 كغ من اللحم البقري (شرائح)
2. 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى أرباع)
3. 2 أوراق الغار
4. 3 فصوص ثوم (مخفوقة)
5. 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
6. ملح وفلفل

لصلصة التونة:

• 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المملح (عصير مصفى) (20 جم)
• 1 علبة كبيرة من التونة المعلبة (160 جم)
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز (45 جم)
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (30 مل)
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون (15 جم)
• ملح وفلفل

اعداد:

• في قدر وضع لحم العجل والبصل وأوراق الغار والثوم والملح والفلفل. أضف كمية كافية من الماء لتغطية ويطهى على نار متوسطة لمدة 1 ساعة.
• بمجرد أن ينضج اللحم ، ارفعي القدر عن النار وأخرجي اللحم من المرق. انتظر حتى يبرد اللحم.
• لتحضير صلصة التونة ، صفي التونة وحركيها مع نبات الكبر في الخلاط حتى تحصلي على تناسق سلس.
• يضاف المايونيز وعصير الليمون والخردل إلى الخليط ويخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• قطعي اللحم البقري المبرد وضعيه في طبق التقديم.
• تسكب صلصة التونة فوق اللحم وتبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
• قدميها بإضافة أوراق البقدونس المفرومة فوق شرائح اللحم.

بون شهية إرهان أردا

القيمة الغذائية التقريبية لهذه الوصفة هي كما يلي (مثال على الحساب قد يكون الانحرافات في القيم)

كل جيدًا ، كن سعيدًا ، أحب الطعام
www.ehl-i-lezzetiz.biz | www.gourmet-de.news | www.gurme.news

#ehlilezzetizbiz #gourmetdenews #gurmenews#EatWellBeHappyLoveFood #Vitellotonnato #İtalyanmutfağı #Piemontebölgesi #Yazyemeği #İtalyanmeze #Sızmazeytinyağı