Et verimi son derece yüksek büyük baş bir besi ırkıdır. Bu ırkı önemli kılan özellik etinin kalitesidir. ABD , ARJANTİN ve AVUSTRALYA gibi ileri hayvancılık ülkelerinin tamamında etçi sığır ırklarının çoğunluğunu angus sığırları oluşturmaktadır.