Türkei

Schweiz

Italien

Frankreich

Deutschland

Slowenien

Serbien

Kroatien

Bosnien

Kosovo

Mazedonien

Griechenland

Georgien

Emma Thompson

Emma Thompson

Merhaba, ben Emma Thompson, 33 yaşında zeki ve kültürlü bir profesyonelim. Londra’da prestijli bir üniversiteden gastronomi ve yiyecek bilimi üzerine eğitim aldım. Kariyerime ünlü bir restoranda yiyecek ve içecek yönetimi alanında başladım ve bu alanda hızla yükseldim. Ayrıca, gıda sürdürülebilirliği ve yenilikçi yiyecek teknolojileri konusunda uzmanlaştım.
Ben, zeki, analitik ve yenilikçi bir kişiliğim. Yeni fikirlere ve kültürlere açık olup, bilgimi sürekli olarak genişletmeye çalışıyorum. İşime büyük bir tutkuyla bağlıyım ve detaylara dikkat ederim.

Murat Yılmaz

Murat Yılmaz

Selam! Ben Murat Yılmaz, 37 yaşında bir aşçı ve tatlı ustasıyım. Küçük yaşımdan beri aile işletmemizde mutfakta yeteneklerimi geliştirerek büyüdüm. Yemek ve tatlı yapımında geniş bir bilgi birikimine sahip olmanın yanı sıra, yurtdışında aldığım eğitimlerle birçok dil...

Sophie Müller

Sophie Müller

Merhaba, ben Sophie Müller, 40 yaşında deneyimli bir çikolata ustasıyım. İsviçre’nin Bern kentinde doğdum ve Zürih’teki ünlü bir pastacılık ve çikolata okulundan mezun oldum. Çikolata yapımı ve tatlı sanatları konusunda geniş bir bilgi birikimine sahibim ve bu tutkumu işime yansıtıyorum.

Ben, detaylara dikkat eden, sabırlı ve yaratıcı bir kişiliğe sahibim. Yeni çikolata tarifleri geliştirmek ve denemek benim için bir tutku. Çikolatanın kalitesine ve sürdürülebilir kaynak kullanımına büyük önem veririm. El yapımı pralinler, trüfler ve özel çikolata barları yapmakta ustayım ve mevsimlik malzemeleri kullanarak yenilikçi çikolata lezzetleri yaratmayı severim.

Geleneksel Vegan yemekler ve Vegan Steak

Geleneksel Vegan yemekler ve Vegan Steak

Geleneksel Vegan yemekler ve Vegan Steak Merhaba, sevgili "Ehl-i Lezzetiz Biz" okuyucuları, ben Anna Schmidt. Bugün sizlerle, Akdeniz mutfak kültürünün vegan lezzetlerine ve yeni nesil vegan steaklere dair düşüncelerimi paylaşacağım. Akdeniz mutfak kültürü,...

Anna Schmidt

Anna Schmidt

Merhaba! Ben Anna Schmidt, 35 yaşında, enerjik ve yenilikçi bir pazarlama uzmanıyım. Berlin’deki üniversiteden pazarlama alanında yüksek lisans derecemle, özellikle gastronomi ve turizm sektörlerinde etkileyici bir kariyer yolculuğuna çıktım.
Ben, yenilikçi, stratejik düşünme yeteneğine sahip ve son derece yaratıcı biriyim. İşime tutkuyla bağlıyım ve sürekli yeni fikirler üretmeye odaklanıyorum. Ekip çalışması ve işbirliği benim için çok önemli.

Fiktif yazar kadrosu

Fiktif yazar kadrosu

Merhaba, ben Erhan Arda. “Ehl-i Lezzetiz Biz” bloğunun kurucusu ve yaratıcı ruhu olarak, sizlere bloğumuzun yeni ve fiktif yazar kadrosunu tanıtmaktan büyük bir heyecan ve gurur duyuyorum. Bu yetenekli kalem sahipleri, dünya mutfaklarının çeşitliliğini ve zenginliğini keşfetme tutkumun bir ürünü. Onları yaratırken, her birinin benzersiz hikayeleri ve mutfak bilgileriyle, bloğumuzun sayfalarını zenginleştireceklerine inandım.

Erhan Arda 2024

Erhan Arda 2024

Merhaba, ben Erhan Arda. 50’li yaşlarında, İsviçre’de yaşayan bir Ürün Tasarımcısı ve Proje Yöneticisiyim. İstanbul, Bakırköy’de büyüdüm ve eğitim hayatımı Pilot Cengiz Topel İlkokulu ve Bakırköy Lisesi’nde tamamladım. Mesleki kariyerime İsviçre’de bir bisküvi firmasında Ürün Tasarımcısı olarak devam ediyorum. İsviçre’de Pastacılık veçikolatacılık konularında eğitim aldım daha sonra strickhof wädenswil Gıda Teknisyenliği bölümünden Mevzun oldum

Francesco Rossi

Francesco Rossi

Merhaba, ben Francesco Rossi, 40 yaşında İtalya’da yaşayan bir profesyonel aşçı ve yemek blog yazarıyım. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üniversite derecemle, dünya çapında restoranlar ve mutfaklar arasında seyahat ederek, çeşitli mutfak kültürlerini deneyimleme fırsatı buldum.

Ben, maceraperest, yenilikçi, sosyal ve konuşkan bir kişiliğe sahibim. Yemek pişirme, seyahat etme, fotoğraf çekme ve yeni kültürleri keşfetme gibi hobilerim var. Özellikle dünya mutfaklarına, şarap tadımına, yerel lezzetlere ve yemek fotoğrafçılığına ilgim büyük.

Kaygana: Osmanlı’dan Günümüze Bir Lezzet Yolculuğu

Kaygana: Osmanlı’dan Günümüze Bir Lezzet Yolculuğu

Zamanın ötesinde bir lezzet yolculuğuna hazır mısınız? Bugün, Türk mutfağının gizli kahramanlarından Kaygana'nın hikayesini ve bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi paylaşacağım. Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Kaygana, asırlar boyu...

Lübnan usulü Baba Ghanoush

Lübnan usulü Baba Ghanoush

“Baba Ghanoush,” Orta Doğu mutfağına ait, ülkemiz Türkiye’de ve Lübnan’da da sevilerek yapılan lezzetli bir meze veya dip sos çeşididir. Bu lezzetli atıştırmalık, ızgara patlıcan kullanılarak yapılan bir püre ile tahin, limon suyu ve Zeytinyağının karıştırılmasıyla hazırlanır. Patlıcanın yoğun lezzeti ve tahinin kremsi dokusu, baba ghanouj’u benzersiz bir tat deneyimi haline getirir. Genellikle lavaş veya pide ile servis edilir.

Kumru sandviçi

Kumru sandviçi

Kumru sandviçi, Türkiye’nin İzmir şehrinde tasarlanmış bir sandviç türüdür. İzmir’in özellikle Urla ve Çeşme ilçelerinde oldukça popülerdir. Kumru sandviçi, genellikle simit ekmeği arasına sucuk, sosis, tulum peyniri ya da Kaşar Peyniri, domates, marul ve maydanoz gibi malzemeler konularak yapılır.
Kumru sandviçinin olmazsa olmazları arasında simit ekmeği, Erimiş peynir, sucuk, sosis, domates, maydanoz ve marul bulunur. Bu malzemeler, sandviçin karakteristik lezzetini ve yapısını oluşturur. Bazı yapım tariflerinde ise biber ve soğan gibi malzemeler de kullanılır.

kumru sandviç tarifi:

Kahvaltı kültürü ve Dünya Kahvaltıları

Kahvaltı kültürü ve Dünya Kahvaltıları

Kahvaltı kültürü dünya genelinde büyük farklılıklar gösterir. Bu farklılıklar, coğrafi, iklimsel, dini ve kültürel etkenlerden kaynaklanır. Kahvaltı, toplumların gelenekleri ve yerel ürünleri tarafından şekillendirilen önemli bir konsepttir.

Coğrafi Farklar: Farklı bölgelerdeki kahvaltılar coğrafi faktörlere bağlı olarak değişir. Örneğin, Akdeniz ülkelerinde kahvaltıda zeytinyağı, taze sebzeler, peynir, zeytin ve bal gibi malzemeler yaygındır. Orta Doğu ülkelerinde ise humus, falafel, tahin, zeytin ve sıcak pide gibi yiyecekler tercih edilir. Asya ülkelerinde pirinç, çorba, deniz ürünleri ve fermente edilmiş yiyecekler sıkça tüketilir. Amerika’da ise kahvaltıda genellikle kahve, mısır gevreği, sosis, yumurta ve pancake gibi yiyecekler tercih edilir.

İklim ve Mevsim Farkları: İklim ve mevsim, kahvaltı tercihlerini etkiler. Soğuk iklimlerde, kahvaltıda sıcak ve doyurucu yiyecekler tercih edilir. Örneğin, İskandinav ülkelerinde somon, peynir ve yoğurt gibi yiyecekler sıkça tüketilir. Sıcak iklimlerde ise hafif ve serinletici kahvaltılar tercih edilir. Tropikal bölgelerde taze meyve, hindistancevizi ve pirinç yaygın olarak kahvaltıda bulunur.

ikram`s Restoran | Lübnan mutfağı

ikram`s Restoran | Lübnan mutfağı

IKRAM`S Restoran, Almanya Konstans ta Lübnan mutfağını harika bir şekilde temsil eden bir mekân. Yemeklerin içeriği gibi sunumuna da önem veriyorlar ayrıca mangaldaki usta çok becerikli. Mutlaktaki Et seçimi ve Marinasyon da çok önem arz ediyordur ama kuzu pirzola gittiğim iki seferde de lokum gibiydi Tavsiyemdir.

Büryan

Büryan

Büryan
Büryanı, Siirt ve Bitlisin yöresel bir lezzeti olarak bilinir. Genellikle koyun veya kuzu eti kullanılarak hazırlanır. Büryan yapımı için öncelikle et özel bir marine işleminden geçirilir. Ardından, tandır veya fırında uzun süreli pişirilir. Pişirme sürecinde etin üzerine baharatlar ve yağlar eklenerek zengin bir aroma elde edilir. Sonuç olarak, Siirt Büryanı, içten yumuşak ve lezzetli bir et yemeği olarak servis edilir.

Plitvice Milli Parkı

Plitvice Milli Parkı

Hirvatistan’da yer alan Plitvice Milli Parkı, benzersiz doğal güzellikleri ve büyüleyici manzaralarıyla ünlü bir doğa harikasıdır. Bu milli park, ülkenin kuzeybatısında, Zagreb ve Zadar şehirlerinin arasında bulunur ve Slovenya ile komşu olan Hırvatistan’ın en ünlü turistik yerlerinden biridir. Plitvice Milli Parkı, dünya çapında UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alır ve buna değen birçok nedeni vardır.

Plitvice Milli Parkı, 16 kristal berraklığındaki turkuaz gölün ve yüzlerce şelalenin bulunduğu bir bölge olarak ünlüdür. Bu göller ve şelaleler, büyüleyici bir şekilde birbirine bağlanmıştır ve park içinde suyun sergilediği dans, ziyaretçileri büyüler. Parktaki yürüyüş yolları, ahşap köprüler ve göz alıcı manzaralarla doludur. Doğa severler ve fotoğrafçılar için adeta bir cennettir.

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Vitello tonnato,

Vitello tonnato, İtalya’nın kuzeybatısında, özellikle de Piemonte bölgesinde ortaya çıkmış bir yemektir. Piemonte bölgesi, İtalyan mutfağı için önemli bir bölgedir ve bölgenin yemekleri İtalya’nın diğer bölgelerine de yayılmıştır. Vitello tonnato’nun kökenleri tam olarak bilinmemekle birlikte, genellikle 19. yüzyılda Piemonte’de ortaya çıktığı ve zamanla İtalya’nın diğer bölgelerinde de popüler hale geldiği düşünülmektedir.

Focaccia

Focaccia

Focaccia
Focaccia, İtalyan mutfağına özgü, ağızda dağılan yumuşak bir ekmeğe benzer bir hamur işidir. Geleneksel olarak zeytinyağı ve tuzla yapılan focaccia, üzerine çeşitli malzemeler konularak tatlandırılabilir. Focaccia, İtalya’nın Ligurya bölgesinde doğduğuna inanılmaktadır.  Focaccia, özellikle İtalyan restoranlarında ve kafelerde, aperatif veya yan yemek olarak sıklıkla sunulur. Ayrıca evde de kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle tatlandırılabilir.

Aydın Tava Ciğer Edirne

Aydın Tava Ciğer Edirne

Edirne tava ciğeri

Edirne tava ciğerinin kesin olarak ne zaman ortaya çıktığına dair spesifik bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, tava ciğeri Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve Edirne, Türkiye’nin tava ciğerinin en ünlü olduğu şehridir.

Edirne tava ciğeri, genellikle ince dilimler halinde kesilmiş ciğerlerin tavadan tava kızartılarak hazırlandığı ve yanında soğan dilimleriyle ve kızarmış acı biberle servis edildiği bir tariftir. Edirne’nin tava ciğeri restoranları, yıllardır bu lezzetli yemeği sunarak yerli halk ve ziyaretçiler arasında popülerlik kazanmıştır.

Trileçe

Trileçe

Trileçe, Balkan mutfağına, Kosova ya ait bir tatlıdır ve Türkiye’de özellikle son yıllarda popüler hale gelmiştir. Trileçe’nin kelime anlamı “üç süt”tür, çünkü tatlı üç farklı sütle yapılmaktadır. Genellikle üç katlı bir kek olarak hazırlanır ve şerbet ile ıslatıldıktan sonra krem şanti veya kaymak ile servis edilir.

Farklı mekanlarda Trileçe yeme sansım oldu ama su ana kadar en lezzetlisini Kosova Pirizrende Shendeti Pastanesinde yemiştim

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte, Orta Doğu kökenli bir lezzettir ve özellikle Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilmektedir. İcat tarihi tam olarak bilinmemekle birlikte, tarihi MÖ 3000’lere kadar uzandığı düşünülmektedir. Çiğ Köfte, tarih boyunca farklı coğrafyalarda farklı şekillerde hazırlanmıştır ve günümüzde de çeşitli versiyonları bulunmaktadır.

Çiğ köfte İsmini içerisinde çiğ bulgur kullanılmasından almaktadır. Genellikle öğütülmüş kırmızı et ve baharatlarla hazırlanan çiğ köfte, son zamanlarda etli versiyonunun yanı sıra et kullanılmadan da yapılmaktadır.

Ciğer

Ciğer

Ciğer
Ülkemizde Ciğer denince akla gelenler Kuzu ciğeri, dana ciğeri, tavuk ciğeri ve kaz ciğeridir.

Ülkemizin en sevilen ciğer yemekleri ise; Edirne Tava Ciğeri ve şiş ile yapılan Kuzu Ciğeridir. Edirne Tava Ciğeri tavada kızartılarak hazırlanırken, Kuzu Ciğeri ise mangalda közlenerek hazırlanır. Her iki ciğer de Türk mutfağında sevilen lezzetlerdir ve tercih edilen yiyecekler arasındadır. Kişisel tercihlere, pişirme yöntemlerine ve yöresel damak zevkine bağlı olarak her iki çeşit de farklı tatlar sunar.

Kokoreç

Kokoreç

Kokoreç
En makbulü kuzu bağırsağından yapılmakla birlikte koyun ve büyükbaş hayvanların Bağırsaklarda kullanılabilen yapımında içeresine şirdan parçacıkları ve uykuluk karıştırılan. Yatay olarak pişirip ekmek arası ya da dilim olarak tabakta müşteriye sunulan bir Lezzetimizdir
Kokorecin bir Anadolu ve Balkanlar lezzet olduğu bilinmektedir.

Etlerin pişirilişinde olgunluk noktaları

Etlerin pişirilişinde olgunluk noktaları

Etlerin mangalda pişirilişindeki olgunluk noktaları:
Etleri Mangalda istenilen noktaya ulaştırmak bilgi ve beceri gerektiren bir sanattır. Ama öğrenilmez değildir.
Etin üst yüzey kısmındaki isi 170 -180°C arasında olmalıdır. Böylece etin tatlanması ve kızartma tadının artması ağırlık kaybı olmadan elde edilir
Etin İç isisi amaca ulaşmak için en önemli faktörlerdendir. Kısaca etin iç isisi bize pişme noktasını bildirir.

111`111 Takipçi  için hepinize Teşekkürler

111`111 Takipçi için hepinize Teşekkürler

Sevgili Ehl-i Lezzetiz biz TakipçileriSayenizde bugün itibari ile 111`111 Takipçi sayısını beraberce kutluyoruz. Bunun için hepinize teker teker Teşekkür ederiz.Bu önemli gün kutlaması için aklımızda farklı fikirler geliştirmiştik bunlardan en öne çıkanı 111`111 inci takipçimiz ve ailesine bir yemek ikramında bulunmaktı. Ama daha sonra aklımıza daha uygun bir fikir gelişti:

Gurme Restoran Lampart’s

Gurme Restoran Lampart’s

Lampart`s İsviçre’nin büyük şehirlerinin merkez noktası denecek pozisyonda bulunan kesinlikle şehrin stresinden uzak bir hayal mekân. Firmanın kurucuları ve işletmecileri olan Anni & Reto Lampart islerine Aşık birer artistler. Restoranlarına verdikleri kıymetin karşılığınızda 2 Michelin Puanı ve neredeyse daima doluluk oranına sahip işletmeliye almışlar.

Restoran Blüemlismatt

Restoran Blüemlismatt

Restoran Blüemlismatt egerkingen`in yukarisinda Deniz üzerinde yüksekliği 844 metrede kurulu bir dağ restoranı.
Ama geneldeki dağ restoranları havasında bir ambiyansta değil kendinizi bir Gurme restorandan hissediyorsunuz.
 Restoran yönetimi Markus studer ve ekibi kesinlikle cana yakın tipler. Restoran civardaki dekorasyonlar ve bitki çeşitliliği çok düzenli bir şekilde hazırlanmış (Bir usta elinden planlanıp, sevgi ile uygulandığı belli)

Şöhret İşkembe Kelle Paça

Şöhret İşkembe Kelle Paça

Bakırköy’de Postahanenin arkasına kalan bir bölümde Şöhret İşkembe Kelle Paça. En son Dostum Kubilay ile beraber gidip çorba içmiştik. Tadı hala damağımda. Giderseniz mutlaka acıya dikkat edin ustanın harika bir acı biberi var dozunda kullanmanızı öneririm. çorba ve nevaleleri kesinlikle harika temiz ve taze.

Cevheri’s Hotel & Restoran

Cevheri’s Hotel & Restoran

[:de]Wir haben die Empfehlung von Cevheri’s Restaurant in Bakırköy, von Turgut erhalten der in Bakırköy ein einheimische Handwerker Restaurant führt. Er sagte, „ich liebe die Lahmacun von Cevheri`s“ .[:tr]Bakırköy’de Cevheri`s Restoranın Tavsiyesini, yine Bakırköylü bir Esnaf lokantası sahibi Turgut abimizden aldık.
Mutlaka gidin ben Lahmacununa Bayılıyorum demişti. Az bile söylemiş…[:]

Restoran Pouletburg Attighausen

Restoran Pouletburg Attighausen

Pouletburg Türkçeye çevrildiğinde Tavuk Kalesi anlamına geliyor. Burası yıllardır yaptığı Sepette Tavuğu ile meşhur olmuş bir restoran. Pişirilen tavuk üzerine Tereyağı Hardal farklı baharatlar, Pul biber ve Sarımsakla harlanmış sosu ve Bir parça Salatalık tursusuyla servis ediliyor. Menüde Fark ili Yemekler olsa da Salondakilerin neredeyse tamamı bu yemek için buraya geliyorlar.

Restoran Ditirambo Rom

Restoran Ditirambo Rom

Roma Gezimizde niyetimiz güzel bir restoranda yemek yemekti hadi balik mi et mi olsun derken seçtiğim restoranların arasında Restoran Ditirambo ya karara verdik ne restoran seçmişiz. Dışarıdan bakıldığında ufak tefek sıkışık fazla havası olmayan bir mekândı ima içeride hayat dolu ambiyansı ve yemekleri harika bir restoran seçmişiz.[:]

Ladurée

Ladurée

Ladurée
Ladurée 1860 yılında Paris’te kurulmuş bir pastahanedir. Mekânın en ünlü ürünü Macaron firmanın kurulusundan 100 sene sonra bulunmuştur. Zaman içerisinde makronun namı okadır büyümüş ve birçok ülkede farklı isimler altında kopyalanmıştır.

Restoran Café de Paris

Restoran Café de Paris

Restoran Café de Paris
Boubier Beyefendinin 1930 larda tasarladığı Cafe de Paris (Baharatlı tereyağı sosu) fikrini ayni yılların çizgilerinde tasarladığı Cenevre’deki restoranında müşterilerine sunusunun üzerinden 87 sene geçtiği halde ayni ürün ayni aşk ve sevgi ile ayni restoranda ayni kalitede hala müşterilere sunuluyor. İnanılır gibi olmayan bu restoranda sadece bir tane menünün oluşu. Menünün içeriği su Yeşil salata, Cafe de Paris soslu Antrkot yanındadır sıcakça birkaç kez servis edilen Patates kızartması.

Şatobiryan bonfile

Şatobiryan bonfile

Chateaubriand Sığır Filesinin tam orta kısmında çift kesilmiş bir Parçaya verilen isimdir. Pembe ya da az kanlı pişmişi makbuldür.

Takribi 4 cm kalınlığında kesilen parça 400 ila 600 g arasında bir aralığa sahiptir. İsmini Fransız yazar ve Politikacı François-René de Chateaubriand (1768–1848) dan almıştır

Evde Ehl-i Lezzet Akşamı

Evde Ehl-i Lezzet Akşamı

Ehl-i Lezzet gurubumuzla Gurme restoranlardan sokak yemeklerine farklı farklı mekanlarda birbirinden farklı yemekler yedik.
Değişiklik olsun diye Ehl-ilezzet arkadaşlarımı evime davet ettim tabiki onlara güzel ev sahipliği yapabilmek için Menü konusunda biraz hazırlanmam gerekiyordu Menümü Akdeniz lezzetlerinden seçimler yaparak hazırladım.

Kebapçı Dursun Denizli

Kebapçı Dursun Denizli

Türkiye’de Her yöremizin Olduğu gibi Denizlininde kendine has bir kebabı var. Denizli Kebabında etler Tas firinda ağır ateşte aslında Kuyu kebabına benzer bir şekilde hazırlanıyor. Ama tabiki isin ustalığı detaylarda gizli Denizli kebabında Kuzunun her yeri kullanılmıyor özellikle daha yağlı yerleri seçilip yanına Kuyruk yağıda eklenilerek sise takılıyor.

Merkez Efendi Mevlevihane köftecisi

Merkez Efendi Mevlevihane köftecisi

Merkez Efendi Mevlevihane köftecisi
Bu Mekânın ününü ve Köftelerinin lezzetini uzun bir süredir duymuştum. Dostum Kubilay ziyaretimde sağ olsun onunda aklına düşmüş hep beraber bir öğlen yemeğine geldik.
Menümüzde: Süzme Mercimek çorbası, Piyaz, Merkez Efendi Köftesi ve kapanış olarak Hayrabolu Tatlısı vardı. Menünün Sulatanı mutlak o harika lezzetleriyle Köfte idi ama çorba, Piyaz ve Tatlımızda harikaydı.

MAŞUKİYE Köy Evi  Şelale Restoran

MAŞUKİYE Köy Evi Şelale Restoran

MAŞUKİYE Köy Evi Şelale Restoran
İzmit’in Doğusunda Sakarya ile sınır olan hem de beldemiz, MAŞUKİYE hem Sapanca gölünün kıyısında, hemze Karatepe zirvesinin eteklerinde olması nedeniyle tüm mevsimleri ayrı güzellikte yaşamaktadır. Sapanca gölünde Su kayağı yapılabilmekte ve Eski SEKA Kampının olduğu bölgede bir tesis bulunmaktadır. Dağ turizmi açısından çok elverişli bir konumda olan Kartepe, İzmit’in güney doğusundadır.

Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı

Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı

Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı
Kemalpaşa Tatlısı yüzlerce yıldır, Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde üretilen bir tatlı çeşididir. Tatlı Ramazan aylarında da Iftarsofralarda özel bir yer sahibi olmuştur.
Tatlının asıl ismi Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısıdır ama yaygın olarak Kemalpaşa Tatlısı olarak anılır. ilçede günlük üretilen ve taze olarak tüketilen Tatlının İlçe dışında raf ömrünün kısalığı nedeniyle sadece çifte kavrulmuş çeşidini bulmak mümkündür. Bu sebepten Kemalpaşa da yenilen tatlı ile dışarıda yenilen tatlı arasında büyük kalite farkı vardır.

Napoli izlenimler

Napoli izlenimler

Napoli (Napoliten lehçesi: Napule) güney İtalya’nın Campania bölgesinde ve kendi ismini taşıyan Napoli ilindebulunan ve Campania bölgesi ve Napoli ili başkenti olan bir şehir ve yerel idare bakımından bir komündür. İtalya’nın nüfus itibarıyla, Roma ve Milano’dan sonra üçüncü büyük şehridir. Şehir tarih, sanat, kültür, mimari, müzik ve

Lahmacun

Lahmacun

Birkaç milim incelikte 25 – 30 cm çapında açılan hamura. Kıyma, Maydanoz, Soğan, Sarımsak ve gerekli Baharatların koyulmasıyla hazırlanıp Tas fırında pişirilmesi makbul olan. ve özellikle Ayran ile beraber yenimesin sevilen bir fırın yemeğidir.

Rhein Şelalesi

Rhein Şelalesi

Rhein Şelalesi 23 Metre yükseklikte ve 150 metre Genişlikte bir Şelaledir. derinligi 13 Metre Olan Şelaleden saniyede 373 Metre Küp su akmaktadır bu Rakam yazları 600 m³/saniyeye kadar yükselir.

Güzel yaz günlerinde isviçrede ziyaret edilecek güzel mekanlardan biridir.

Ordu Boztepe

Ordu Boztepe

Denizden yüksekliği 530 metre olan Boztepe’den Baktığınızda Ordu’nun merkez ve civarın tüm Güzellileri ayağınızın altındadır
Boztepe’ye Rahatlıkla Arabayla ulaşılabileceği gibi Teleferikte güzel bir alternatiftir. Yeme içme ve dinlenme tesisleri ile ormanlık piknik alanları mevcuttur.

Çınar Altı Uykuluk

Çınar Altı Uykuluk

Uykuluk bir sakatat olup özellikle İstanbul’un Sütlüce semti ile anılır. Uykuluk kuzu ve danalardan çıksa da, en çok süt kuzusu tercih edilir. Uykuluk denen kısım hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur. ülkemizde standart bir sakatat yemeği olarak kabul edilen Uykuluk ,Avrupa’da sadece çok lüks Restoran ve menülerde müşterilerle buluşur.

Alfa Pizza

Alfa Pizza

Alfa Pizza
Ehl-i Lezzet sayfam için Uzun süredir değişiklik hazırlıkları içerisindeyim. Bu değişiklik yeni reçete tariflerini ve kendi yada diğer Blogger arkadaşların hazırladıkları yemek videolarını da içerecektir.

Tantuni Kebab

Tantuni Kebab

Mersin yöresinin benzersiz kebabı olan tantuni; haşlanmış yağsız biftek etinin elle ince ince doğranmış sinirleri tamamen alınmış halinin özel tepsisinde yağ, su ve baharatla pişirilip yeşillik eklenerek yöresel açık lavaşla veya ekmekle sunulduğu bir kebap çeşitidir.

Çamlıbel Satır Et

Çamlıbel Satır Et

Çamlıbel İstanbul’dan gelirken yol üzerinde geniş bir alana yayılmış bahçesinde masalar arasında bolca boşluklar bırakılmış arkadaşlarınızla yada ailenizle ziyaret edebileceğiniz bir mekan. Yapısı itibariyle alkollü restoran olmasına rağmen Alkol kullanmayanlarında rahatlıkla ziyaret edebilecekleri bir mekan.[:]

Fujiya of Japan

Fujiya of Japan

Fujiya of Japan
Bu seferki Lezzet gezimizde Japon mutfağını seçtik Sushi, Dashi, Soja, Goja ve Teppan-Yaki kisaca Japonların yedikleri her şey. Japonların Zevkle , Güzel ve sağlıklı yemekler yedikleri hep söylenir. Eee hadi Japon mutfağını gezmeye geldik..

Dondurmaci Halil

Dondurmaci Halil

Dondurmacı Halil, Belediye’nin yakınlarında, herkes tarafından bilinen bir mekan. Yani merkezde kime sorsanız size yolu hemen tarif edebilir. Pastaneye ilk girişteki manzara çok iştah açıcı. Ortadaki tezgahta sıralanmış sıcak açmalar, börekler, poğaçalar, tatlı, tuzlu hamur işleri gerek görüntüleri gerekse mis gibi kokuları ile insanı tahrik ediyor.

Ayvalık Tostu Mesutun Büfe

Ayvalık Tostu Mesutun Büfe

Ayvalık’ta en büyük eğlencelerimizden biri mutlaktaki o nefis Ayvalık tostundan yemektir. Ben Prensip olarak her şeyin yerinde en güzel şekilde yenileceği fikrini savunuyorum her ne kadar başka yerlerde yapılanlar lezzete yaklaşsalardı ayni tada ulaşmıyorlar bunda mutlaka bölgenin malzemenin yapan ustalarının el becerisinin büyük etkisi var.

Mehmet Candar

Mehmet Candar

İşim sayesinde her gün Karışık kültürlerden insanlarla beraberim. Bu sebepten kozmopolittik bir kişiliğe sahibim. Gezmeyi ve yemeyi çok seviyorum. Ayni zamanda yemeklerin yanında Şarap içme aşığıyım. Hayatımda Batının da Doğununda kıymetlerini takdir ediyorum.

Fatih Kadınlar pazarı SUR Büryan

Fatih Kadınlar pazarı SUR Büryan

Fatih Kadınlar pazarı İstanbul’un kendine has bölgelerden birisi. Aslında buraya küçük Siirt te diyebiliriz. Buraya gelenler Siirt , Adıyaman , Diyarbakır Mardin den gelen Bal, Peynir Baharat ve diğer yerlerde bulamayacakları yöresel ihtiyaçları tedarik etmeye çalışıyorlar. He birde isin başka yani var karin doyurmak. Bu konuda da kesinlikle aç kalmayacağınız bir yer Büryan Diyarbakirinmi siirtin mi yada bumbar mi mumbarmi diye tartışıladursun söylenilecek şey burada en hasini yiyebileceğiniz.

Rustic Pumpkin Soups

Rustic Pumpkin Soups

[lead]Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Sed posuere consectetur est at lobortis. [/lead] Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum...

Dill Gravy & Eggs

Dill Gravy & Eggs

Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Aenean lacinia bibendum nulla sed consectetur. Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Sed posuere consectetur est at lobortis. Donec...

Korean Yam Yam

Korean Yam Yam

[lead]Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nullam quis risus eget urna mollis ornare vel eu leo. Donec sed odio duitiam porta sem malesuada magna mollis euismod..[/lead] Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Cum sociis...

Marmalade

Marmalade

[lead]Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. [/lead] Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Aenean eu...

Sugar Berry Cakes

Sugar Berry Cakes

[lead]Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. [/lead] Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Aenean eu...

Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Cras justo odio, dapibus ac...

Kahve

Kahve

Kahve’nin anavatanı olan Etiyopya’nın yüksek yaylaları, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde yerli halk bu bitkinin tanelerini un haline getirip bir çeşit ekmek yapıyordu. Meyveleri kaynatıldıktan sonra suyu içilmek suretiyle tıbbi amaçlı kullanılıyor ve “sihirli meyve” olarak adlandırılıyordu.

Micha Gasser

Micha Gasser

Benim Adim Micha ben bu aralar Oltende SO oturuyorum .
Erhan’ı İşyerinden Tanıyorum. Yemek yemeği bende çok seviyorum 😛 bu yüzden bende arada bir burada yazılarımı yayınlayacağım.

Restauran Höck Lyss

Restauran Höck Lyss

Kısa bir zaman evvel Erhan Ben ve Christoph Restoran Höck Lyssteydik
Restorana geldiğinizde Höck ekibinin sizi Misafirperver bir şekilde karşılayış kendilerine hemen artı puan kazandırıyor. Restoran ev havasında tasarlanmış ama herkese yetecek kadar yere sahip. Ama yine de küçük bir öneri Hafta sonları mutlaka rezervasyon yapıp gidin!!!

RİZE & Zilkale

RİZE & Zilkale

Rize’nin tarihi öncesi hakkında bilgilerimiz sınırlıdır. Yöreye hakim olan orman dokusu nedeniyle, Rize’nin tarih çağları ile ilgili bilgilere ışık tutacak arkeolojik bulgular da bu güne kadar ortaya çıkarılamamıştır. Rize’nin tarihi ancak komşu illerin ve bölgelerin tarihleri ile bağlantılı olarak ele alınabilmiştir.

Ehl-i-lezzetiz.biz de Yazarlık?

Ehl-i-lezzetiz.biz de Yazarlık?

[:de]Autor/Blogger bei Wirsindfeinschmecker?

Ist Ihr Hobby neue Orte zu erkunden, Fotografieren oder forschen wo die Besten Leckereien zu Finden sind?

Vielleicht kocht oder backt ihr gerne, oder sammelt ihr die besten kulinarischen Rezepte?[:tr]Ehl-i-lezzetiz.biz de Yazarlık?

Gezmekten Yeni yerler Keşfetmekten, Fotoğraf çekmekten, lezzetli yemekler yemekten mi hoşlanıyormusunuz?

Yaksa hobiniz yemek pişirmek, güzel tatlılar yapmak yada güzel tariflere ulaşmak mı?[:]

Ayvalık izlenimler

Ayvalık izlenimler

(Osmanlıca:آيوالق, Antik Yunanca: Κυδωνίαι, Çağdaş Yunanca: Αϊβαλί, Ayvali ya da Κυδωνίες, Kidoniyes) Türkiye Cumhuriyeti’nin Marmara Bölgesi’nde bulunan Balıkesir ili’nin Ege Bölgesi’nde kalan bir ilçesi. Balıkesir ili’nin en batısında, Ege Denizi kıyısında bulunan ilçe, Türkiye’nin en önemli turizm merkezlerinden biridir.

Cumalıkızık  Bursa

Cumalıkızık Bursa

Cumalıkızık Bursa
Osmanlı sivil mimarisinin en görkemli köy yerleşimini günümüze ulaştıran Cumalıkızık, son yıllarda ülkemiz yanında tüm dünyada da tanınmaya başlamıştır. Cumalıkızık kültür varlıkları yanında doğal varlıklarca da zengindir.

Köfte Yiyelim

Köfte Yiyelim

[:de]Nach einem Besuch bei meinem Kollegen Kubilay haben wir uns entschieden, dass wir einen besuch bei „Köfte yiyelim“ machen.

Wir bestellten 800 g Köfte (Frikadellen) für 3 Personen. Man kann Portionen und auch kiloweise Köfte bestellen.[:tr]Kadim Dostum Kubilay’ı ziyaretimde Bak burada fazla kimsenin bilmediği ama köftesi harika bir mekan var diye bahsettiği Köfte yiyelim`e Hadi gidelim deyip spontane bir gezi tertip etmiştik

Öğlen vakti gibiydim karnımızda hafitten açtı, Köfte yiyelim de porsiyon sipariş verebildiğiniz gibi kiloyla da ısmarlayabiliyorsunuz.
Biz seçimimizin kilo siparişten seçtik üç kişi 800 gr ısmarladık.[:]

Salon du Chocolat Zürichte ilk kez

Salon du Chocolat Zürichte ilk kez

[:de]DER ERSTE SALON DU CHOCOLAT IN ZÜRICH
Der Salon du Chocolat war zum ersten Mal in die Schweiz. Die weltweit grösste Veranstaltung rund um das Thema Schokolade gastiertte vom 30. März bis am 1. April in der Halle 3 der Messe Zürich.[:tr]Salon du Chocolat Zürichte ilk kez

Dünyanin en Büyük çikolata organizasyonlarindan olan Salon du Cocolat zürichteki ilk Fuarini 30 mart 1 Nisan arasinda gerçeklestirdi. [:]

Restauran Schloss Falkenstein

Restauran Schloss Falkenstein

Kıymetli okuyucular
Bu seferki restoran gezimiz Solothurn kantonunun Niedergösgen köyündeki Falkenstein Kalesi Restoranınaydı.
Servis Personeli bizi Kibarca Karşılandıktan sonra yerimize kadar refakat etti. Salondaki atmosfer bize ilk anda sanki biraz Victoria devri stilinde düzenlenmiş bir ortamı anımsattı. Ama her hâlükârda çok rahatlatıcı bir ortamdı.

Moleküller Mutfak

Moleküller Mutfak

Max Eichman`nin anlatısıyla Moleküller Mutfak:

Moleküler Mutfak aslında Var olan tekniklerin ve deneyimlerin geliştirilmesidir, yani yeni bir buluş değildir. Uzun zamanlar önce İnsanlık Kızartmanın, Pişirmenin Gıdaların Hazırlanışı üzerindeki etkisini keşfetmiş ama arka plandaki kimyasal bağlantıları anlamaya uğraşmadan Kullanmışlardır.

Milano

Milano

Milano
Milano lehçesinde Milan, kuzey İtalya’da bulunan Lombardiya bölgesinde kendi ismin tasiyan Milano ili’nde bulunan bir şehir ve ve bir komündür. Milano Lombardiya bölgesinin ve Milano ili’nin başkentidir.

Galleria Vittorio Emanuele II

Galleria Vittorio Emanuele II

Viktor-Emanuel-Galerisi zamanın Kralı Viktor Emanuel II adına 19. Yüzyılda yapılmıştır. Üzeri tamamen kapalı olan bu alışveriş merkezinin açılışı 15 Eylül 1867 de yapılmıştır
Galeri Hemen Duomo Kilisesi ve Meydanınızdadır. Arka Tarafında ise Piazza della Scala bulunmaktadır

Duomo Meydanı ve Kilisesi

Duomo Meydanı ve Kilisesi

Piazza del Duomo[:tr]Duomo Meydani ve Kilisesi

Lombardiya, İtalya’da bulunan katedraldir. Kapladığı alan olarak 11.700 m² zemin yüzeyi alanı ile Roma’daki Aziz Petrus Bazilikası, Londra’daki Aziz Paulus ve Sevilla katedrallerinden sonra Avrupa’nın dördüncü büyük katedralidir.

Panzerotti Luini

Panzerotti Luini

Panzerotti Luini
Bayan Giuseppina Luini, ailesiyle birlikte 1949 yılında Puglia dan Milano’ya geldi. Kurdukları aile şirketi. ilk yıllarında, özellikle ekmek üretim odaklı halisti zamanla Puglianin geleneksel ürünlerini yapma faaliyetlerine geçtiler.

La Bella Vita

La Bella Vita

Cenevrede bir Portekiz restoraninda Karides Keyfi
Daha önce bu restorana birkac defa geldim sahibi bir Portekizli. Mutfaginda Italyan ve Portekiz yemeklerini güzelce yapiyor
Pizzasi, et ve Balik yemekleri ve özellikle deniz meyveleriyle yaptigi yemekler birbirinden harika

83. Otomobil Fuarı 2013

83. Otomobil Fuarı 2013

Cenevre Otomobil Fuarı
Uluslararası Cenevre Otomobil Fuarı (Fransızca: Salon International de l’Auto), her yıl Mart ayında Cenevre, İsviçre’de düzenlenen otomobil fuarı. Fuar, Cenevre Cointrin Uluslarası Havalimanı’nın yanında yer alan fuar merkezi Geneva Palexpo’da düzenlenir. Sergi Uluslararası Otomobil Üreticileri Organizasyonu (Fransızca: Organisation Internationale des Constructeurs d’Automobiles) tarafından düzenlenir ve dünyanın en önemli otomobil fuarlarından biri olarak değerlendirilir.

Autobahn-Raststätte Gruyère

Autobahn-Raststätte Gruyère

Bu Otoban Parki eger yolunuz Cenevreye dogru gidiyorsa mutlaka durup dinlenmeniz gereken bir yerdir. Burada belli bir Fiyat karsiliginda istediginiz kadar yiyebileceginiz kahvaltinizi yapabilirsiniz .

Bizde kahvaltimiz icin burayi sectik. Manzarasiyla taze Kruasan ve ekmekleriyle mutlaka önerebilecegim bir yer[:]

El-Mosquito

El-Mosquito

[:de]El-Mosquito hat in der Schweiz vier Filialen, wir entschieden uns für die Filiale in Bremgarten.
Unsere Abend haben wir mit etwas apparativen angefangen die aus Kiwi und Passionsfruchtsaft hergestellt waren. Es war optisch sehr schön serviert und schmeckte auch sehr fein.[:tr]El-mosquito nun Dört Şubesi var biz tercihimizi Bremgarten şubesinden yana kullandık.

Aksamımıza birer aperatifle basladık kivi ve çarkı felek suyundan oluşan içecek güzel bir şekilde süslenmiş ve tadıda lezizdi.

Başlangıçta ortaya bir Nachos yaptırdık üzerinde erimiş peyniriyle, yanında Guacomole sosuyla acısıyla gayet lezzetliydi[:]

Fahita

Fahita

Fajita ya da Fajitas (Fahitas okunur), Tex-Mex mutfağına ait ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk, domuz ve karides ile yapılan çeşitlerini bulmak olasıdır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık biberlerle birlikte pişirilmektedir.

Guakamole

Guakamole

Guakamole avakado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado’nun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika’yı istilasından sonra İspanya’da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.

Guakamole avakado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado’nun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika’yı istilasından sonra İspanya’da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.

Meksika mutfağı

Meksika mutfağı

Meksika mutfağı, özellikle eski yerlilerin (Aztekler, Zapotekler, Otomiler, Purepeşalar, Haustekler, Raramuriler, Mayalar vb.) ve İspanyol koloni devriyle Fransız, Arap ve Karabik geleneklerinin bir sentezi olarak kendini gösterir. Genelde zengin bitki örtüsüne sahip olan bu sıcak, topik ülkenin mutfağında mısır, fasülye, meyve çeşitleri ve belirli sebze türleri önemli bir rol oynar.

Gasthof Löwen

Gasthof Löwen

Gasthof Löven konum itibarıyla hemen kösede değil ama özel lezzetler için yolculuğa değecek bir Mekan. Mekana girdiğimizde dekorasyon için kullanılan şarap mantarlarının yarattığı özel bir ambiyans çok hoşumuza gitti.

Aksamımıza Küçük mağaradaki Şarap sergisini gezerek başladık. Burası çok özel girişte 1900 lü yılların başından bir fiyat listesi özellikle ilgimizi çekti çünkü üzerinde gecelik ahir ve hayvan besleme fiyatlarda mevcuttu.

Kısır

Kısır

Taboulé Lübnan mutfağından bir salata çeşididir. Genelde meze ve ara yemek olarak servis edilir ender olaraktan ek olarak servis edildiği gözlemlenir. Almancadaki ismi Bulgursalat Türkçedeki ismiyse Kısırdır.‬‬‬‬

Eat Well, Be Happy, Love Food

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.

Emma Thompson

Emma Thompson

Merhaba, ben Emma Thompson, 33 yaşında zeki ve kültürlü bir profesyonelim. Londra’da prestijli bir üniversiteden gastronomi ve yiyecek bilimi üzerine eğitim aldım. Kariyerime ünlü bir restoranda yiyecek ve içecek yönetimi alanında başladım ve bu alanda hızla yükseldim. Ayrıca, gıda sürdürülebilirliği ve yenilikçi yiyecek teknolojileri konusunda uzmanlaştım.
Ben, zeki, analitik ve yenilikçi bir kişiliğim. Yeni fikirlere ve kültürlere açık olup, bilgimi sürekli olarak genişletmeye çalışıyorum. İşime büyük bir tutkuyla bağlıyım ve detaylara dikkat ederim.

Murat Yılmaz

Murat Yılmaz

Selam! Ben Murat Yılmaz, 37 yaşında bir aşçı ve tatlı ustasıyım. Küçük yaşımdan beri aile işletmemizde mutfakta yeteneklerimi geliştirerek büyüdüm. Yemek ve tatlı yapımında geniş bir bilgi birikimine sahip olmanın yanı sıra, yurtdışında aldığım eğitimlerle birçok dil...

Share This