BEN KİMİM?
Erhan Arda İstanbul Bakırköy’de Büyüdüm ilk okulu Pilot Cengiz Topel ilk okulunda orta ve Liseyi Bakırköy lisesinde okudum Benim yaşadığım yıllarda Bakırköy 2.5 milyon nüfusa sahipti. Bu yüzden kalabalığı, dostlukları ve şehir hayatin çok severim. 1987 den Beri İsviçre’de yaşıyorum İsviçre’nin k.klü bir Bisküvi firmasında ürün tasarımcısı olarak çalışıyorum.
HOBİLERİM NELERDİR?
Uzun bir süre Amerikan (Pool) Bilardo oynadım takım halinde 2 İsviçre ikinciliğim bir de 3. lügüm var, Çikolata, Pasta ve yemek kitapları biriktiriyorum Bunların içerisinde yeni piyasaya çıkan ünlü yazarların ürünleri olduğu gibi eski antika kitaplarıda biriktiriyorum Türk.e Almanca birkaç tanede Fransızca içlerinde benim için en kıymetlilerinden biri Melceü`t tabbahin 1844 de İngiltere’de dağıtılmak üzere bastırılmış bir Osmanlı yemek kitabi. Fotoğraf çekmek ve Ehli-ilezzetiz.biz sayfasını yönetip geliştirmek.
HANGİ YETENEK VE BECERİLER BENİ BEN YAPAR?
İlgilendiğim konuları çok kısa süre içerisinde öğrenirim. Türkçe ana dilim Almanca ve İtalyancayı kendi imkânlarımla öğrendim ve ikisin dede gayet başarılıyım. Az da olsa basit konularda kendimi anlatabilecek kadar İngilizce ve Fransızcam var.
Yaptığım işleri temiz ve güzel yapmaya çok önem veriyorum. Başladığım isleri bitirmeye çok önem veririm. Kendi gayretlerimle kurup yıllarca çalıştırdığım Reklam ajansım bunun bir örneğidir Bu sayede birçok sektörde yeni bilgilere sahip olup ufkumu geliştirdim (Grafik tasarım, Tampon Baskı, Tekstil baskı, Vitrin ve araba yazıları Dijital baskı gibi ) Adobe`nin Photoshop, Illustrator ve Flash programlarına ve Blog programlamak için WordPress programına ileri derecede hakimim)
Fotoğraf çekmeyi, Dijital tasarımlar yapmayı yenilikler keşfetmeyi çok seviyorum.
ZAYIF VE GÜÇLÜ YÖNLERİM NELERDİR?
Yaptığım isleri güzel yapmak. Başladığım isi bitirmek. Bir konu üzerine yapıcı konuşma ve sohbetleri çok sever lüzumsuz tartışmalardan nefret ederim tartışma çıkmaması için defalarca hakkımdan feragat edebilirim ama birisi beni kızdırmayı başarabilmişse bunu çok uzun bir süre unutamam.
HEDEFLERİM VE HAYALLERİM?
Bilgilerimi geliştirip her gün yeni bir şeyler öğrenmek bu sayede ufkumu devamlı daha fazla açıp daha Kreatif olabilmek. Yeni yerler görüp yeni lezzetler keşfedebilmek. Bezende yeni lezzetleri kafamda canlandırarak yeni kombinasyonlar oluşturmak. Gezi ve Araştırmalarım yardımıyla dost arkadaş ve Takipçilerimle paylaşabileceğim bir Lezzet Atlası oluşturabilmek Hedeflerimdir.
Ehl-i Lezzet adına hayalimse benim gibi yemeyi içmeyi gezmeyi seven birçok yazarı ehli Lezzet bünyesinde bir araya toplayabilmek.
NELERE KIYMET VERİR NELERLE İLGİLENİRİM?
Alkol kullanmam sigarada içmem bunun yerine arada güzel bir yemek yemeyi çok severim. Ailem Dost ve arkadaşlarım benim için çok kıymetlidir. Ailemle yılda birkaç kez geziler, şehir turları düzenlemekten çok zevk alırım.
BENİ YÖNLENDİREN YAŞAM DENEYİMLERİM?
Kendi kurup yönettiğim Reklam ajansım insanlarla kontak kabiliyetimi ve Müşteri ve Tedarikçi düşüncemin gelişmesinde en büyük yardımcımdı. 11 yıl önce Ar-Ge bölümüne transferim se Ufkumun açılmasına yardımcı oldu.
İLK ÖNCE EHL-İ-LEZZET HAKKINDA HER ŞEY:
İsim konusunda uzun bir süre düşündüm hoşuma gidebilecek olanları aklımda tasarlayıp araştırdım. Aradığım isimlerin tamamında başkaları benden daha hızlı davranmıştı. Logo Konusunda Terzi kendi söküğünü̈ dikemezmiş derler ya benimkimde biraz öyle oldu Logo konusunda 100 de 100 mutu değilim belki zamanla küçük değişiklikler yapabilirim.
Birlikten kuvvet doğacağını bildiğim ve birçok kişinin ayni konuyla ilgilendiğini tahmin ettiğim için sayfayı farklı yazarlarında yazıları yayınlanabilecek şekilde programladım Böylece zamanla bir ehl-i-lezzetiz biz Kulübü oluşturacağım.
iki dilde çalışması uğraşıları aşırı arttırsa da benim için çok önemliydi Lezzetler farklı insanları bir araya toplayabiliyor, ileride amacım mutlaka daha fazla dilde programlamak. Belkilide aramıza katılacak yeni yazarların yabancı dil becerileri sayesinde bu daha da çabuk gerçekleşebilir. Kim Bilir.
Türk mutfağını sadece döner kebaptan oluşmadığını, Türk mutfağının dünyanın sayılı mutfaklardan biri olduğunu Türkiye’yi tanımayan arkadaşlarıma tanıtmayı kendime bir görev kabul ediyorum.
Ben Kendimi bir restoran Kritikçisi olarak görmüyorum ben her yerde güzel yemeklerin yenilebileceğine inanıyorum. Ama asil zevk aldığım şehirlerin beldelerin en özel lezzetlerini bulmak onları tatmak ve dostlarımla paylaşıp bir lezzet atlası oluşturabilmek. Milano’da Luini`den Panzeretto, Napoli de Manda Mozzarellasi, Istanbul da Hacı Bekirden lokum, Güllüoğlu Karaköy’de baklava, Sarayda su böreği yemek ve hepsini sayamadığım yüzlercesi gibi.
