Uykuluk

Uykuluk bir sakatat olup özellikle İstanbul’un Sütlüce semti ile anılır. Uykuluk kuzu ve danalardan çıksa da, en çok süt kuzusu tercih edilir. Uykuluk denen kısım hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur. ülkemizde standart bir sakatat yemeği olarak kabul edilen Uykuluk ,Avrupa’da sadece çok lüks Restoran ve menülerde müşterilerle buluşur.

Ben Uykuluk için tercihimi Sütlücede Çınaraltı uykuluktan yana kullandım. Sütlücedeki diğer tüm işletmelerde aşağı yukarı aynı kalitede uykuluk yenilebileceğini tahmin ediyorum.

Benim Menüden seçimim Ezogelin çorbası, Küçük bir Salata, Süt Kuzu Uykuluk (yada işletmede Fındık Uykuluk ta diyorlar) ve kapanışta Kokoreç idi.

Seçimini yaptığım ürünlerin Hepsi birbirinden daha lezzetliydi. Sütlüce Yakınlarında olanların mutlaka zaman

Ayırıp bir ziyaret etmelerini öneririm.

Çınar Altı Et Ve Uykuluk

Sütlüce Mahallesi, İmrahor Caddesi, No 72, Beyoğlu, İstanbul[:]