Restoran Blüemlismatt egerkingen`in yukarisinda Deniz üzerinde yüksekliği 814 metrede kurulu bir dağ restoranı.
Ama geneldeki dağ restoranları havasında bir ambiyansta değil kendinizi bir Gurme restorandan hissediyorsunuz.
Restoran yönetimi Markus studer ve ekibi kesinlikle cana yakın tipler. Restoran civardaki dekorasyonlar ve bitki çeşitliliği çok düzenli bir şekilde hazırlanmış (Bir usta elinden planlanıp, sevgi ile uygulandığı belli)
Blümlismatt ta güzel günlerde terasta yemek yiyebilirsiniz ya da bizim yaptığımız gibi aperatiflerinizi terasta alıp yemeğinizi rahatlıkla içeride de yiyebilirsiniz bunun yanında Blümlismatt ta küçük guruplar için kiralanabilecek kulübeler de mevcut, buralarda arkadaşlarınızla beraber raklet yada diğer yemeklerin keyfini çıkarabilirsiniz.
Aperatiflerimizi alırken Manzaranın tadını çıkardık ama güneş uzaklaşmaya başlayınca rüzgârda sertleşti. Daha sonra yemeğimiz için içeri masamıza geçtik. Arka tarafta galiba binaya daha sonradan eklenmiş Kış bahçesindeki yerimiz rahattı.
Aperolarımızı alırken hepimiz yemekte neler yiyeceğimizi seçmiştik daha sonra yavaştan yemeklerimizde gelmeye başladılar.
Vecih ve ben başlangıca çorba söyledik kızarmış baharatlı ekmek parçacıkları ile süslenmiş Kremalı Kabak çorbası ve zencefilli Kremalı Havuç çorbası. İkisinde birbirinden harikaydı. Banim için çorba yemeğin anahtarı onsuz olmuyor.
Daha sonra salatalarımızla devam ettik. Bunu daha öncede yazmıştım restoranın çorba ve salataya verdiği özen aslında mekânın kalitesinin göstergesidir çorba ve salatalarımızda, görüntüde lezzete harika idi. Benim salata versiyonumda üzerinde hafif kızartılmış küçük mantarlar vardı ben mantarı çok sevdiğim için kalite benim için bir puan artmış oldu.
Daha sonra ana yemeğimiz yani etlerimiz geldi ben ve vecih Kuzu sırt Lokum diğer arkadaşlar ise Sığır antrkot (Türkiye’deki söyleyişe göre Sığır File) ısmarladılar yanında biraz sebzesi isteğe göre Patates kızartması yada makarnası ile mantar yatağında servis edilen pembe pismiş etlerimiz bir harikaydı. Kuzu sırt lokumların üzerinde kıtır bir baharat karışımda lezzeti arttırıyordu.
Görüntüsü ve lezzeti harika menülerimizi zevle bitirdik.
En son tatlılarımıza geçtik Meyvalı Tirami-su, üzeri karamel yakılmış krema ve mekânın özel tatlısı olan çikolata merkezli kek tatlılarımız aksamı lezzetinin artırarak kapatmamıza yardımcı oldular. Arkadaşlar akşamımızı tatlının üzerine birer İtalyan limoncello ile kapattılar.
Blümlismatta güzel bir yemek yedik fiyatlar İsviçre için gayet normal. Servis ve yetkililer cana yakın. Bu kadar sözden sonra bana mekânı sadece önerebilirim demek düşer. Mutlaka bir gidip manzaranın Bahçe düzenlemesinin ve lezzetlerin tadına bakin
Lezzetli Selamlar Erhan
