Ikram`s Restoran | Lübnan mutfağı
Lübnan mutfağı, Orta Doğu’nun zengin ve çeşitli bir mutfak geleneğine sahip mutfaklarından biridir ve taze malzemeler, baharatlar ve zeytinyağı gibi temel bileşenlerle karakterize edilir.
Lübnan mutfağının temel özelliklerine örnek verecek olursak:
Taze Malzemeler: Lübnan mutfağının temelinde taze sebzeler, meyveler, otlar ve yeşillikler bulunur. Patlıcan, biber, domates, salatalık, marul ve taze nane gibi malzemeler sıkça kullanılır.
Baharatlar: Baharatlar Lübnan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Baharat karışımları, kişniş, kimyon, tarçın ve baharatlı biber gibi malzemeler sıkça kullanılır.
Nar Ekşisi ve Sumak: Nar ekşisi ve sumak, Lübnan yemeklerine ekstra tat ve ekşilik katan önemli bileşenlerdir.
Zeytinyağı: Lübnan mutfağında zeytinyağı yaygın olarak kullanılır. Yemeklerde lezzet vermek için sık sık kullanılır.
Mezeler: Lübnan mutfağında birçok çeşitli meze bulunur. Humus, babaganuş, tabbule, falafel ve sarma gibi mezeler Lübnan sofralarının vazgeçilmezidir.
Kuzu ve Tavuk: Lübnan mutfağında et, özellikle kuzu eti önemlidir. Tavuk da sıkça kullanılan bir et türüdür. Etler genellikle baharatlarla marine edilir ve ızgara veya fırınlanır.
Lahmacun ve Manoushe: Lübnan mutfağında lahmacun ve manoushe gibi ince hamur işleri yaygındır. Lahmacun, dana eti ile doldurulmuş ince hamurun üzerine baharatlı sos sürülmesiyle yapılırken, manoushe ise zeytinyağı ve zahter (bir baharat karışımı) ile pişirilen bir tür pide çeşididir.
Tatlılar: Lübnan mutfağında tatlılar da oldukça özgün ve lezzetlidir. Özellikle baklava, kadayıf, rüyaniye ( Bir sütlü Tatlı çeşidi) ve ashta (bir Aşure çeşidi) gibi tatlılar sıkça tüketilir.
Lübnan mutfağı, lezzetli ve sağlıklı yemekler sunan, renkli ve çeşitli bir mutfak geleneği olarak bilinir. Bu mutfak, taze malzemelerin vurgulanması ve lezzetli baharatların kullanılması ile tanınır ve dünya genelinde birçok kişi tarafından beğenilir.
IKRAM`S Restoran, Almanya Konstans ta Lübnan mutfağını harika bir şekilde temsil eden bir mekân. Yemeklerin içeriği gibi sunumuna da önem veriyorlar ayrıca mangaldaki usta çok becerikli. Mutlaktaki Et seçimi ve Marinasyon da çok önem arz ediyordur ama kuzu pirzola gittiğim iki seferde de lokum gibiydi Tavsiyemdir.
SCHORBIT ADAS
Sarı Mercimek Çorbası: Patates, havuç, pirinç, soğan, taze limon suyu ve kızarmış yufka ekmek ile.
FATOUSH
Fattoush Salatası: Yeşil yapraklı sebzeler, taze nane, taze soğanlar, turp, domates, salatalık, maydanoz, nar taneleri ve limon-nar-zeytinyağı sosu ile kızarmış yufka ekmek.
TABBOULÉ
Tabbouleh Salatası: İnce doğranmış maydanoz, domates, soğan, bulgur, nar taneleri, taze nane ve limon-zeytinyağı sosu ile.
GYBNEH MEKLIYE
Ikrams pane yapılımmış ve kızarmış keçi peyniri, incir reçeli ile.
FALAFEL
Nohut, sarımsak, maydanoz, kişniş, Lübnan baharatları ve tahin ile yapılan kızarmış toplar.
HUMMUS BIL TAHINE
Tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile pürelenmiş nohut.
BABA GHANNOUJ
Izgara patlıcan, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile pürelenmiş.
LABNE
Ev yapımı yoğurt peyniri, zeytinler, nane ve zeytinyağı ile.
MOHAMARA
Kırmızı biber, ceviz, un, nar ekşisi, taze biber ve zeytinyağı ile pirelenmiş.
LAHME MISCHWYE MIX
Karışık ızgara tabağı: Kafta şiş, tavuk göğüs şiş ve kuzu pirzola, yanında Lübnan usulü noodle pilavı ile servis edilir.
Afiyet olsun Erhan Arda
Eat Well, Be Happy, Love Food
www.ehl-i-lezzetiz.biz | www.gurme.news | www.gourmet-de.news
#ehlilezzetizbiz #gourmetdenews #gurmenews#EatWellBeHappyLoveFood #Lübnanmutfağı #Lübnanmezeleri #Lübnanlezzetleri #OrtaDoğumutfağınaaityemekler #Lübnantatları #SchorbıtAdas #Fatoush #Tabboulé #GybnehMeklıye #Falafel #HummusBilTahine #BabaGhannouj #Labne #Mohamara #LahmeMischwyeMix
