Kumru sandviçi

Kumru sandviçi, Türkiye’nin İzmir şehrinde tasarlanmış bir sandviç türüdür. İzmir’in özellikle Urla ve Çeşme ilçelerinde oldukça popülerdir. Kumru sandviçi, genellikle simit ekmeği arasına sucuk, sosis, tulum peyniri ya da Kaşar Peyniri, domates, marul ve maydanoz gibi malzemeler konularak yapılır.

Kumru sandviçinin olmazsa olmazları arasında simit ekmeği, Erimiş peynir, sucuk, sosis, domates, maydanoz ve marul bulunur. Bu malzemeler, sandviçin karakteristik lezzetini ve yapısını oluşturur. Bazı yapım tariflerinde ise biber ve soğan gibi malzemeler de kullanılır.

kumru sandviç tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet simit ekmeği
• İsteğe Göre kâfi miktarda sucuk ve sosis
• 4 dilim tulum peyniri ya da Kaşar Peyniri
• 1 adet domates, dilimlenmiş
• Maydanoz ve marul yaprakları
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Simitleri ortadan kesin ve tereyağı sürün. Tost makinesinde veya tavada hafifçe kızartın.
2. Sucuk veya sosisleri tavada orta ateşte pişirin. Pişerken dilimlenmiş domatesleri de tavada birkaç dakika çevirin.
3. Kızarmış simitlerin içine önce tulum peyniri yada kasar Peyniri, sonra sıcak sucuk veya sosis ve domates dilimleri yerleştirin.
4. Maydanoz ve marul yaprakları ile süsleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Servis yapmadan önce sandviçleri birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Bu tarif için Takribi Besin değeri şu şekildedir (örnek bir hesaplamadır değerlerde sapmalar olabilir)

Afiyet Olsun Erhan Arda